রমজান জন্য শ্রেষ্ঠ তুর্কি রেসিপি

রমজান এমন একটি সময়, যখন তুর্কী পরিবার একসঙ্গে একত্রিত হয় এবং আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুবান্ধবদের খাওয়া, কথাবার্তা ও সামাজিকতা বৃদ্ধির সময় ব্যয় করে এবং সুস্বাদু খাবারের বিস্তৃত অ্যারে ভোগ করে। বেশিরভাগ পরিবার রামাযানের সময় তাদের শিকড়গুলিতে ফিরে যায় এবং প্রজন্মের জন্য প্রজন্মের জন্য প্রজাপতির পরিপ্রেক্ষিতে পরিবেশন করে। এটি ক্লাসিক তুর্কি রান্না এবং সেইসাথে আঞ্চলিক প্রিয়গুলি উপভোগ করার জন্য এটি বছরের সেরা সময় এক। এখানে 'ইফতার' প্রতিটি পর্যায়ে পরিবেশন করতে পারেন রেসিপি একটি তালিকা।

'ইফতার' কি?

'İftar' (ইফ-টার ') হল দিনটির প্রথম খাবারের নাম যা প্রতিদিন সূর্যোদয় ও সূর্যাস্তের মধ্যে রোযা পালন করে। এটি 'ইফতার' টেবিলে মেনুটি যেভাবে পরিবেশিত হয় তা গুরুত্বপূর্ণ। একইভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কেনাকাটা, প্রস্তুতি এবং সাসপেন্ড হয় প্রতিদিন সন্ধ্যায় প্রার্থনা পর্যন্ত যখন রান্না, হেল্পার এবং ক্ষুধার্ত ডাইনাররা একেবারে শিথিল এবং খেয়ে ফেলবে।

'ইফতার' টেবিলে কি আশা করা যায়

'ইফতার' খাবারের চারপাশে অনেক কাস্টমস থাকে। যখন সন্ধ্যায় 'ইজান' (আয-জা'হান), অথবা প্রার্থনা করার আহ্বান জানানো হয়, তখন ক্ষুধার্ত ডিনেরা সর্বদা পানির ঘ্রাণ , 'পাগড়ি' রুটি, এবং এক বা দুই দিনের মধ্যে ঘুমানোর সাথে তাদের খাবার শুরু করে।

দ্রুত ভাঙা হওয়ার পর, এটি স্যুপ এবং হালকা ভাড়ার জন্য ক্লাসিক তুর্কি ব্রেকফাস্টের মত সরানোর সময়। একটি ছোট বিরতির পর, ডেনারগুলি মূল কোর্সগুলি মোকাবেলা করতে এগিয়ে আসে। খাবার ক্লাসিক তুর্কি মিষ্টি এবং তুর্কি কফি বা চা একটি নির্বাচন সঙ্গে একটি উপসংহার আসে।

• 01 এর 07

  'İftar' টেবিলটিতে অবশ্যই আবশ্যক

  'ইফতার' টেবিলের মানচিত্রে অনেকগুলি খাবার আছে। বিশেষ করে আইটেম প্রতিটি দিন দ্রুত ভাঙ্গা খাওয়া।

  যেসব ব্রেকফাস্ট জিনিসগুলি অনুসরণ করে তা হল জলপাই এবং সাদা পাজির নমুনা এবং অনেক ধরণের পনির, 'সিকুক' (স্যু-জুক) এবং 'পেতিরমা' (পিএইচ-এসআইআরআই-মাহ) এবং তাজা ফল অপরিবর্তিত।

  এবং ভুলবেন না, প্রত্যেকের জন্য একটি গ্লাস জল অবশ্যই আবশ্যক!

  • তাজা 'পাগলা' রুটি
  • Medjool তারিখগুলি
  • কালো এবং সবুজ জলপাই
  • তুর্কি সাদা পনির
  • ফার্স্ট কাশার পনির
  • আগাছা কাশার পনির
  • spi সিই-নিরাময় গরুর মাংস slices, বা 'pastırma' (pah-STIR'-mah)
  • মসলাযুক্ত sausage, বা 'sucuk' (soo-juk ')
  • মিষ্টি মাখন
  • ফল সংরক্ষণ এবং মধু
  • পিল, টুকরা এবং কাটা কাটা

• 02 এর 07

  রমজান স্যুপ রেসিপি

  সূফ সবসময় 'ইফতার' শুরুতে পরিবেশিত হয়। এখানে বেশী মত ক্লাসিক রেসিপি জন্য যান। লাল মরিচ স্যুপ

  • লাল মশলা, বুলগের, এবং চাল স্যুপ, বা 'ইজোগেলিন' স্যুপ
  • চাল, দই, এবং পুদিনা স্যুপ, অথবা 'ইয়াহলা' ষর্বাশী
  • 'তুহানার' স্যুপ
  • টি omato স্যুপ
  • তিক্ত লাল ল্যান্টিল স্যুপ, বা 'স্যুমে মারিকমেক çorbası'

• 07 এর 03

  রমজান ভিজেবল এবং বীজ রেসিপি

  তুর্কি উদ্ভিজ্জ ডিশ সাধারণত জলপাই তেলের মধ্যে রান্না হয় এবং ঠান্ডা পরিবেশিত। এখানে কিছু রমজান ফেভারিট।

  • সবজি সঙ্গে তুর্কি-শৈলী artichoke bottoms
  • জলপাই তেল মধ্যে Romano বীজ
  • টমেটো সস মধ্যে পিনটো মটরশুটি
  • İmam Bayıldı , বা তুর্কি vegetarian stuffed বেগুন
  • টমেটো এবং জলপাই তেল সঙ্গে okra
  • celeriac
  • জলপাই তেল leeks এবং গাজর
  • ব্যাপক বীজ pods, বা জলপাই তেল মধ্যে fava

• 04 এর 07

  মাংসের সাথে রমজান প্রধান কোর্স রেসিপি

  তুরস্ক তুরস্ক খুব ব্যয়বহুল হতে পারে। অনেক পরিবার মাংসের সাথে অন্তত একটি প্রধান কোর্স ডিশ পরিবেশন করতে রামাযানের সময় সারা বছর প্রচুর লাল মাংস খায় না।

  • ' হুনকার বেগেন্দি ', বা গরম বেগুনের মাশের উপর মাংগার মাংস
  • ' কুজু তেন্ডর ,' বা ভাঁজ করে ভেড়া ভেঙে
  • ' Musakka ,' বা বেগুন এবং মাটি গরুর মাংস casserole
  • ' ইসমাইল কেব্বি ', বা ওভেন-বেকড মেষশাবক এবং বেগুনের আবরণ
  • ' İzmir Köftesi ,' বা বেকড মিটবল এবং আলু স্ট্যু
  • ' কদীন বুদু কফটাশি ,' বা 'ভদ্রমহিলা জাং' মাংসবাল
  • 'স্পিনার স্ট্যু ,' বা 'এতিলি ষ্পনক'
  • ' স্টাফড স্কোয়াশ ,' বা 'কাক ডলমাসি'
  • ' কার্নিয়ারিক ,' বা কোরগিট স্কোয়াশ মাংস গরুর মাংস সঙ্গে স্টাফ

• 05 থেকে 07

  রমজান সাইড ডিশ রেসিপি

  কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ সাইড ডিশগুলি সবসময় প্রধান কোর্সের পাশাপাশি 'ইফতার' টেবিলের অংশ। এখানে বেশিরভাগ জনপ্রিয়।

  • বুলবুর ও সবজি পিলাফ
  • Orzo সঙ্গে রাইস Pilaf
  • তুর্কি চিংড়ি মরিচ
  • ভরা ভরা পাতা
  • তুর্কি-শৈলী আলু সালাদ, বা ' আমেরিকান সালাদ '
  • ' ফারিন মাকরনা ', বা বেকড পাস্তা এবং পনির কাসারেল
  • বুলগেরিয়া ও সবজি দিয়ে 'কিসির' সালাদ
  • স্তরযুক্ত Yufka এবং পনির প্যাস্ট্রি, বা 'Börek'

• 06 থেকে 07

  রমজান জন্য ডেজার্ট রেসিপি

  রমজান এমন একটি সময় যেখানে ঐতিহ্যবাহী ডোজার্সগুলি সর্বাধিক অগ্রসর হয়। সেরা পছন্দ সিরাপ বা দুধ ভিত্তিক ডেজার্ট মধ্যে steeped ডেজার্টস হয়।

  • Güllaç
  • Baklava
  • ' সিপারপের ,' অথবা সরিলিন কুকিগুলি সিরাপের মতো
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı , বা তুর্কি রুটি এবং ক্রিম ডেজার্ট
  • Kazandibi , বা 'প্যান নীচে' ডেজার্ট
  • তবক গোগুসু , বা 'মুরগির স্তন' ডেজার্ট
  • শুকনো , বা বেকড চাল পুডিং
  • Safranlı Zerde একটি কেফর পুডিং ডেজার্ট হয়

• 07 07 07

  রমজান পানীয় রেসিপি

  রমজানের সময় পানির প্রচুর পরিমাণে, অকার্যকর পানীয় কোন ধরনের পরিচর্যা করা যায়। খাবার সবসময় তুর্কি কফি বা চা সঙ্গে শীর্ষস্থানে হয়।

  • তুর্কি কফি
  • তুর্কি চা
  • আয়রন, বা সরল দই পানীয়
  • 'এসারব্যাট' (শেয়ার-বিট ')
  • বিট রস, বা 'আসলগাম সুউ'
  • সরবৎ
  • নরম পানীয় এবং রস