তুর্কি রান্না তার মটরশুটিগুলির জন্য বিখ্যাত, ' কফে ' (কুফ-টায় ') নামে পরিচিত। তুরস্কে, মাংসবালগুলি হল grilled, ভাজা, বেকড বা এমনকি বোতল। তবে কোনও তুর্কি মাংসবালের নাম উল্লেখ করা হয়নি।
'কদীন বডু কফত' (কাহ-ডুন 'বুও-ডু' কুফ-টায় '), বা ভদ্রমহিলা এর জঙ্গল মাংসব্লগগুলি হাস্যকর, কারণ তারা সুস্বাদু।
এবং এটা কেবল তাদের নাম যা তাদের অনন্য করে তোলে না এটি এমনভাবে তৈরি করা হয় যা তারা প্রস্তুত এবং রান্না করে।
প্রথমত, রান্না করা চালকে মাংসে গুঁড়ো করে বাঁধতে হবে, বরং ফালতু রুটি বা রুটি টুকরা ছাড়া। এই meatballs অতিরিক্ত স্নেহপূর্ণ তোলে।
Allspice এবং অন্যান্য seasonings যোগ এই meatballs একটি অনন্য সুবাস এবং হালকা স্বাদ দেয়। তারা রান্না করছেন উপায় এছাড়াও ভিন্ন।
প্রথমত, কাঁচা মাংসবালগুলি হাত দ্বারা আকৃতির। তারপর, তারা পেটানো ডিম এবং গরম তেল মধ্যে ভাজা পরে আটা সঙ্গে লেপা করছি।
ফলে একটি নরম, সুস্বাদু মাংসবিন্দু তার নিজস্ব রস মধ্যে রান্না করা হয় যে একটি নরম, গোল্ডেন পেষক মধ্যে encased হয়। বাচ্চাদের নাম সম্পর্কে হীনতা এবং তাদের অনন্য চেহারা এবং হালকা স্বাদ কারণে তাদের ভালোবাসার মত।
লেডি এর জাং meatballs বিশেষভাবে ভাল ফরাসি ফ্রাই এবং তুর্কি নেভি বীজ সালাদ "পিয়াস" (PEE'-ahz ) নামে পরিচিত। আপনার পরিবারের জন্য তাদের চেষ্টা করুন এবং আপনার সপ্তাহের দিন মেনুতে কিছু তুর্কি গন্ধ রাখা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 পাউন্ড / 600 গ্রাম স্থল গরুর মাংস (85-90% চর্বি)
- 1/2 কাপ সাদা চাল (পাউডার প্লেইন চাল বা লেবু)
- ভাত
- 2 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- 2 চা চামচ সবজি (মাটি)
- 1/2 কাপ ডাল (কাটা তাজা, বা 2 চামচ শুকনো পুদিনা পাতা)
- 1 ডিম
- 1 কাপ আটা
- 2 টি ডিম (পিটানো)
- 2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং জন্য)
এটা কিভাবে
- প্রথমে, একসঙ্গে মাটির গম, একসঙ্গে চালানো চাল, মশলা, এবং ডিম কয়েক মিনিটের জন্য মাখুন। কয়েক মিনিট বিশ্রাম জন্য মাংস দূরে রাখুন তারপর, আপনার হাত খেজুর মধ্যে মাপসই যে মোটা, সমতল oblong meatballs করতে বড় টুকরা ভাঙ্গা।
- একটি প্লেট উপর ময়দা ছড়িয়ে। একটি বাটি মধ্যে, একটি কাঁটা সঙ্গে ডিম বীট এবং লবণ কয়েক ড্যাশ যোগ করুন।
- একটি গভীর কুঁড়েঘর মধ্যে তেল এক ইঞ্চি গভীর সম্পর্কে তেল ঢালা তেল গরম করার সময়, ময়দা প্রতিটি কাঁচা meatball রোল। এটি সমানভাবে প্রলিপ্ত করা হয় তা নিশ্চিত করুন
- অতিরিক্ত ময়দা বন্ধ শেক পুরাতন ডিম মধ্যে floured meatball এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কোট চালু, তারপর অবিলম্বে গরম তেল এটা রাখুন
- ফ্রাইং প্যান পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত এটির বিভিন্ন মিটবল দিয়ে এটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- একপাশে গোল্ডেন বাদামী বাদামি পর্যন্ত মাংসব্লস ভাজা যাক।
- একটি কাঁটাচামচ বা ছাঁটা ব্যবহার করে তাদের ফ্লিপ করুন এবং অন্য দিকে একইভাবে তাদের রান্না করুন।
- কাগজ towels তাদের নিষ্কাশন করা। সব মিটবল রান্না করা হয় না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি।
- ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ম্যাকারোনি এবং পনির এবং কোনও উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশের সাহায্যে ভদ্রমহিলার উরু মাংসবালগুলি পরিবেশন করুন, একটি তুর্কি মিস্তির সঙ্গে একটি সুস্বাদু, সহজ এবং লাভজনক খাবারের জন্য।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 2742 |
| মোট চর্বি | 250 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 24 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 171 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 413 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,277 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 79 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 53 গ্রাম |