এই গরুর মাংস স্ট্যু মধ্যে মশলা এবং seasonings এটি কল্পিত, বহিরাগত স্বাদ দেয়। রেসিপি একটি গরম মসলার মিশ্রণ, যা কয়েক মাস ধরে রাখে।
এটি মশকরা, কিন্তু 'গরম' নয়, (নোট করুন যে শুধুমাত্র 'গরম' মশলা, সিঁড়ি, ঐচ্ছিক ....) এবং দৈনন্দিন গরুর মাংস স্ট্যু থেকে গতির একটি ভিন্ন পরিবর্তন। আপনি গরুর মাংসের পরিবর্তে মেষশাবক ব্যবহার করতে পারেন। এটি সাধারণত flatbread সঙ্গে পরিবেশিত কিন্তু চাল বা নুডলস উপর ভাল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- ২0 টি সম্পূর্ণ কালো মরিচক্রন
- 6 টি সম্পূর্ণ লবঙ্গ
- 2 সম্পূর্ণ উপসাগর পাতা
- 6 টি সম্পূর্ণ এলাইজ পড
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ, জরিমানা কাটা
- 6 cloves রসুন, জরিমানা জরিমানা
- 1 আদা মূল, 1 ইঞ্চি ঘনক, সূক্ষ্ম কাটা সূক্ষ্ম
- ২ পাউন্ড গরুর মাংস, cubed, (1-ইঞ্চি)
- 1 টি চামচ জিরা বীজ
- 1/2 চিকন সিঁড়ি, ঐচ্ছিক
- 1 টি চামচ ধনে বীজ, স্থল
- 2 চা চামচ লবণ
- 5 টেবিল চামচ দই, পেটানো
- 2 পাউন্ড চিনাবাদাম spinach, তাজা বা হিমায়িত
- 1 চা চামচ ইলাওম, (সিডিস শুধুমাত্র)
- 1/2 কাপ পুরো কালো মরিচক্রন
- 1/3 কাপ জিরা বীজ
- 1/4 কাপ ধনে বীজ
- 3 প্রতিটি দারুচিনি স্টিক, 3 ইঞ্চি লম্বা
- 6 cloves
এটা কিভাবে
- আদা, পেঁয়াজ এবং রসুনকে একটি ব্লেন্ডার কন্টেইনারে রাখুন, এবং প্রয়োজন হলে একটি টেবিল চামচ পানি যোগ করুন। একপাশে সেট করুন
- এক কাঁচা মরিচের গুঁড়ো, লবঙ্গ, খেজুর পাতা, এবং পেঁয়াজ পড রাখুন।
- মাংস, জমিতে ধনেপাতা, সিঁড়ি এবং অন্য এক বাটিতে লবণের 1 চা চামচ রাখুন।
- দই একটি অন্য বাটি মধ্যে রাখুন।
- ধোয়া এবং চিপা এবং তাজা spinach নিষ্কাশন, এটি থালা মধ্যে যোগ করার জন্য প্রস্তুত। (বা হিমায়িত spinach defrost।)
- অন্য বাটি মধ্যে লবণ অবশিষ্ট চায়ের চিনি রাখুন।
- এখন, একটি বড় ডাচ ওভেন মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম।
- যখন গরম, মরিচের গুঁড়ো, cloves, উপসাগর পাতা এবং এলাইজ পড মধ্যে রাখুন।
- একটি দ্বিতীয় জন্য সাফ করুন এখন পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা লাগিয়ে দিন।
- পেঁয়াজ বাদামি ভাঁজ বিকাশ শুরু পর্যন্ত জুড়ুন এবং ভাজা।
- লবণের জমিতে জমিতে আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো, সিঁড়ি এবং 1 চা চামচ যোগ করুন। একসঙ্গে পোড়ানো, তারপর মাংস যোগ করুন
- এক মিনিটের জন্য চিকেন এবং ভাজা
- পরবর্তীতে, দইটি 1 চা চামচ একটি সময়ে যুক্ত করুন, যতক্ষণ না দইটি অন্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয়ে যায়। মাংস একটি সামান্য browned চেহারা আছে পর্যন্ত ফ্রাইং রাখুন।
- মাকড়সা যোগ করুন, বিট দ্বারা বিট, প্যান wilts মধ্যে spinach হিসাবে আরো stirring। মুরগির মাংসপেশি সম্পূর্ণভাবে সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না ও রান্না করে রাখুন। এটি মাংস রান্না করা, তার রস ছেড়ে দিতে হবে
- এখন, ধূসর কুকার / ক্রক পটের মধ্যে পুরো মিশ্রণ রাখুন, এবং 6-8 ঘন্টা উচ্চ বা 8 - 10 ঘন্টার জন্য কম পরিমাণে ময়দার টেন্ডার পর্যন্ত সয়াসার অনুমতি দিন।
- সম্পন্ন হলে, মাংসের উপর গরম মশলা (নির্দেশাবলীর নীচে) ছিটিয়ে নিন, এবং সতেজ করুন, তারপর প্রায় 5 মিনিটের জন্য স্নিগ্ধ করুন। যদি খুব বেশি তরল থাকে, তবে সয়াসটি পুরু পর্যন্ত 5-10 মিনিটের জন্য উন্মুক্ত থাকে।
গরম মশলা জন্য
- একটি মিশ্রণকারী বা একটি কফি পিচকারক ব্যবহার করে সব উপাদানগুলি একত্রিত করা এবং খুব সূক্ষ্ম পিষে।
- অন্য মশলা সঙ্গে একটি শক্তভাবে বন্ধ কন্টেইনার মধ্যে সংরক্ষণ করুন
দ্রষ্টব্য: কয়েক মাস ধরে গরম মসলা রাখা যায়।
ভাগ করার জন্য এনএস নাসিমের ধন্যবাদ
আরও ক্ষুধা? এই রেসিপি দেখুন:
গরুর মাংস এবং লাল ওয়াইন স্ট্যু
ক্রকপোট বীফ এবং পিন্টো বিয়ান স্টু
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 671 |
| মোট চর্বি | 38 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 22 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 137 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,018 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 36 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | 54 গ্রাম |