বলা হয় ওয়াল্টারফের সালাদ নিউ ইয়র্ক সিটির ওয়াল্টর্ফ-অস্টোরিয়া হোটেলে একটি মৈত্রে ডি হোস্টেলের অস্কার তিছিরকি তৈরি করেছেন। হোটেল 1893 সালে খোলা ছিল, এবং রেসিপি তার ব্যাপক রান্না বই, দ্য কুক বই দ্বারা অস্কার অফ ওয়ালডর্ফ (1896) প্রকাশিত হয় । সালাদ সহজভাবে আপেল, সেলাই, এবং মেয়োনিজ দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, এবং এটি দ্রুত অন্যান্য হোটেল রেস্টুরেন্টে একটি প্রিয় হয়ে ওঠে। আখরোট রেক্টর কুকবুক (1928) মধ্যে জর্জ রেক্টর এর রেসিপি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। বাদাম বাদাম পরে একটি আদর্শ উপাদান হয়ে ওঠে। Waldorf Astoria রান্না বই (1981) মধ্যে রেসিপি এছাড়াও আখরোট অন্তর্ভুক্ত।
এটি হালকা মিষ্টি আপেল এবং আখরোট সঙ্গে একটি ক্লাসিক Waldorf সালাদ রেসিপি, একটি মাখনের মতো ময়দা সঙ্গে একসঙ্গে আনা এবং ক্রিম ড্রেসিং whipped।
একটি থ্যাঙ্কসজিভিং খাবার বা কোন বিশেষ ডিনার জন্য এই সুস্বাদু সালাদ চয়ন করুন। আমরা সালাদে শুকনো ক্র্যানবেরি চাই কারণ তারা টেক্সচার এবং অতিরিক্ত গন্ধ যোগ করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 মাঝারি সোনালী সুস্বাদু বা
- লাল সুস্বাদু আপেল (প্রায় ২ থেকে ২ 1/2 কাপ সিদ্ধ)
- 1 টেবিল চামচ গ্রানুলাম চিনি
- 1 চা চামচ লেবুর রস
- 1 ড্যাশ লবণ
- 1 কাপ পাতলা কাটা সেলাই
- 1/2 কাপ কুঠরিভাবে কাটা আখরোট
- 1/2 কাপ ঠান্ডা চাবুক ক্রিম
- 1/4 কাপ মেয়োনিজ
- মিশ্র সালাদ সবুজ শাক বা লেটুস পাতা
এটা কিভাবে
- আপেল ধুয়ে কিন্তু তাদের ছুলা না। আপেলগুলি কোর করুন এবং তাদের 1/2-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা। চিনি, লেবুর রস, এবং লবণ দিয়ে cubed আপেল ছিটিয়ে স্যালারি এবং বাদাম যোগ করুন এবং মিশ্রন টান।
- একটি বিদ্যুৎ মিশুক সঙ্গে একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, শক্ত Peaks যাও ক্রিম চাবুক।
- একটি রাবার বা সিলিকন spatula বা চুম্বন দিয়ে, হঠাৎ ময়দা ফেঁটে ক্রিম মধ্যে ভাঁজ
- আপেল মিশ্রণে আস্তে আস্তে ভাঁজ আদা ও ক্রিম মিশ্রণ করুন।
- মিশ্র সালাদ সবুজ শাক বা বড় লেটুস পাতা নেভিগেশন সালাদ পরিবেশন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- যদি আপনি সুবর্ণ বা লাল সুস্বাদু আপেল না পেতে পারেন, রেসিপি কোন ভাল খাস্তা, মিষ্টি খাওয়া আপেল ব্যবহার।
- অতিরিক্ত স্বাদ, জমিন এবং রঙের জন্য 1/4 কাপ চাষি বা শুকনো ক্র্যানবেরি যুক্ত করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 275 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 170 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |