Butternut স্কোয়াশ একটি মিষ্টি নীরবতা স্বাদ আছে যে শুভ যখন ভুনা করা হয় (এই ভেজানো butternut স্কোয়াশ স্যুপ হিসাবে) বা ডেভেটার (এই পাই মত) মধ্যে বেকড যখন। কিন্তু বেন্টেনট স্কোয়াশও গ্রীষ্মমন্ডলীয় হতে পারে - এই সমৃদ্ধ সুস্বাদু স্যুপের মতো, যেখানে কেরী নারিকেলের দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। কুমড়া এবং স্কোয়াশ "বহন করে" এই মত থাইল্যান্ডে জনপ্রিয়, কিন্তু ল্যাটিন সংস্করণ সাধারণত কুরি গুঁড়া অন্তর্ভুক্ত না, যদিও চিল মরিচ একটি স্পর্শ সবসময় স্বাগত হয়
কোনও শীতকালীন স্কোয়াশ এই স্যুপে ভাল কাজ করে। এই স্যুপটি সাজানো জন্য অনেক অপশন আছে, যেমন ভাঙা queso ভাজা পনির, রোস্ট ভুট্টা কার্নেল, কাটা টমেটো, এবং cilantro, মসলাযুক্ত আজি salsa , বা অনেক উঁকি চিংড়ি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাঝারি তরুন স্কোয়াশ
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 পেঁয়াজ
- 1 বড়
- মিষ্টি আলু
- 1 চামচ হালকা বাদামী চিনি
- 1 টি চামচ জিরা
- 1 চা চামচ মরিচ, বা 1 টেবিল চামচ টা minced চিলি মরিচ
- 1/4 চা চামচ দারুচিনি
- 4 কাপ মুরগির স্টক
- 1 কাপ নারকেল দুধ
- 1 চুনের রস
- 2 কাপ স্পিন ফল পাতা
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
- পিল বিরেন্টুট স্কোয়াশ , তারপর অর্ধেক দৈর্ঘ্য কাটা এবং বীজ (এবং বীজ চারপাশের নৈবেদ্য উপাদান) অপসারণ।
- রোস্ট বীজ (ঐচ্ছিক): স্কোয়াশ থেকে পৃথক বীজ, এবং ভাল কুঁচি। 1 চামচ মাখন এবং 1/2 চা চামচ লবণ এবং 350 ডিগ্রী ফার্স্ট লেইনে বীজ বপন একটি অগভীর প্যানের মধ্যে বীজ রাখুন, যখন অন্ধকারের বাদামী বাদামি এবং খিটখিটে, এক বা দুবার, প্রায় 10 থেকে 1২ মিনিট বিরতির পর। চুলা থেকে বীজ সরান এবং ঠান্ডা যাক একটি সরাইয়া সেট
- 1/2 ইঞ্চি cubes মধ্যে স্কোয়াশ চূর্ণ করুন পিল এবং পাশা পেঁয়াজ 1 / ২ ইঞ্চি কিউব আলু ভাজা করে কাটা। মাংসপিন্ড ধোয়া, পুঙ্খানুপুঙ্খ শুকনো, এবং একটি গুচ্ছ মধ্যে এটি শক্তভাবে গুটান। পাতলা ফিতা তৈরি করতে স্ক্রাইচটি স্ক্রাইচ করুন।
- মাঝারি তাপ উপর একটি ভারী স্টকপোট মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাখন বাকি 1 টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না করা, stirring, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম এবং সুগন্ধি।
- স্কোয়াশ, মিষ্টি আলু, জিরা, দারুচিনি ও চিনিকে চকোলেট এবং রান্না করুন, প্রায়ই হালকাভাবে বাদাম না হওয়া পর্যন্ত সরিষার সাথে মিশিয়ে দিন।
- মুরগির স্টক যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু, তারপর কম তাপ পর্যন্ত কমলা পর্যন্ত সজীব করে নিন (প্রায় 15 মিনিট)।
- একবার স্কোয়াশ এবং মিষ্টি আলু দিয়ে রান্না করা হয়, একটি স্ল্যাচেড চামচ ব্যবহার করে সবজিগুলি একটি ব্লেন্ডারে রাখুন (রক্ষিত রান্নার তরল)। ব্লেন্ডার এবং প্রক্রিয়া পর্যন্ত নারকেল দুধ এবং চুন রস যোগ করুন যতক্ষণ না এটি মসৃণ।
- সুগন্ধযুক্ত মিশ্রিত মিশ্রণটি স্যুপের মধ্যে পেস্ট করুন এবং আলতো করে আলতো করে কম গরম করে ফেলুন, যতক্ষণ পর্যন্ত এটি সমানভাবে গরম না হয়। 1 মিনিট আরো জন্য spinach রিবান এবং তাপ মধ্যে সাফ করুন লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ যাও সিজন
- স্যুপ স্যুপ পরিস্কার করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 391 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 15 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6২3 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |