নারকেল দুধ এবং ভ্যাগান রন্ধন
নারকেল দুধ একটি চমৎকার উপাদান যা শেগিং রান্নায় ব্যবহৃত হয় কারণ এটি একটি হালকা পরিমাণের স্বাদ দেয়, ফ্যাটের একটি চমৎকার ডোজ সহ, অনেক খাবারের সমৃদ্ধতা এবং চকচক করছে। এটি ব্যবহার করা হয় কিভাবে উপর নির্ভর করে, নারকেল গন্ধ সহজেই উন্নত করা বা সহজেই উভয় মিষ্টি এবং মজাদার অ্যাপ্লিকেশন অন্যান্য স্বাদ সঙ্গে মাস্ক করা যায়।
উভয় ক্যানড এবং বাক্সে পাওয়া যায়, দুটি মধ্যে পার্থক্য লক্ষণীয়, তবে অ-দুগ্ধ দুধ যেখানেই বলা হয় সেখানেই ব্যবহার করা যায়।
আপনি cheesecloth মাধ্যমে তাজা grated নারিকেল মাংস straining দ্বারা বাড়িতে আপনার নিজের নারকেল দুধ করতে পারেন। যদিও এটি নারকেল থেকে সরাসরি আসে, নারিকেলের দুধটি ময়লা, স্বাদ এবং টেক্সচারের মধ্যে অন্য নন্দী ধরনের দুধের অনুরূপ, সামান্য নারকেল ছিদ্র দিয়ে।
কাঁকানো নারকেল দুধ
এই ধরনের নারকেল দুধ (পূর্ণ চর্বি) অনেক রেসিপি মধ্যে ভারী ক্রিম জন্য একটি কল্পিত বিকল্প, এটা চর্বি কন্টেন্ট উচ্চ এবং sauces, puddings, curries, vegan আইসক্রীম এবং আরো হিসাবে রেসিপি একটি খুব সমৃদ্ধ অঙ্গবিন্যাস imparts হিসাবে। লাইট নারকেল দুধও পাওয়া যায় এবং রেসিপিগুলির জন্য ভাল কাজ করে যেখানে চর্বিযুক্ত উপাদান গুরুত্বপূর্ণ নয়। দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার রান্দিং এবং ডেজার্ট তৈরিতে কোকোনাট মিল খুবই সাধারণ এবং স্যাচুটেড চর্বিযুক্ত উচ্চতায়ও ক্যালসিয়াম, লোহা, প্রোটিন, ফোলেট এবং ভিটামিন সি হিসাবে পুষ্টির উত্সাহিত হয়।
নারিকেল ক্রিম
কাঁকানো নারকেল দুধের এক সুন্দর বৈশিষ্ট্যটি হল এটি সহজেই নারকেল ক্রিমের মধ্যে রূপান্তরিত হতে পারে।
শুধু রেফ্রিজারের ভিতরে কোকোনাট দুধ (এটি পূর্ণ চর্বি হতে হবে) এবং রাতারাতি বিশ্রাম দিন। তারপর, স্বাভাবিক হিসাবে খুলতে পারেন এবং সন্নিবিষ্ট বন্ধনগুলি যেটি উপরের দিকে উঠতে পারে তা বন্ধ করুন। এই ক্রিম এবং একটি সহজ vegan ভাঁজ ক্রিম জন্য sweetener একটি স্পর্শ সঙ্গে মিশ্রিত করা, অথবা নারকেল ক্রিম প্রয়োজন হয় যেখানেই ব্যবহার করুন।
অবশিষ্ট তরল রান্নায় ব্যবহৃত হয় বা স্লিডিয়েস যোগ করা যায়।
শক্ত কাগজ নারকেল দুধ
শৌচাগার এবং বাদাম দুধের মতো অন্যান্য নন্দী দুধের সাথে তুলনা করে বেশিরভাগ মুদি দোকানের ফ্রিজে অংশে পাওয়া যায়, নারকেল দুধ গরুের দুধের বিকল্প হিসেবে দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। আপনি এই দুধ ব্যবহার করতে পারেন যেমন আপনি দুগ্ধ বা অ দুগ্ধ দুধ: রান্না, পোড়ানো, সিরিয়াল টপ আপ, এবং সহজভাবে পানীয় জন্য।
যদিও প্রধানত নারকেল মাংস এবং পানি থেকে তৈরি করা হয়, তবে বেশিরভাগ ব্র্যান্ডের যেমন অ্যাডিয়েটিভ রয়েছে যেমন কার্রজেনান বা অন্যান্য অ-দুগ্ধ দুধের মিশ্রণ এবং সাধারণত বি -12 সহ ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের সাহায্যে সুরক্ষিত হয়, যা খুব কম হতে পারে সুগন্ধি খাবার খাওয়ার বা পুষ্টি ছাড়াই চর্বিযুক্ত খাদ্য । এই ধরনের নারকেল দুধ ক্যানড বিভিন্নের চেয়ে ক্যালোরি ও চর্বি উভয়ের মধ্যেই কম থাকে তবে ভুইভেন আইসক্রিমের মতো চকচক করে ডেসার তৈরি করার সময় পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধের মতো একই ফল দেয় না।