কোন সোওয়ানা ভাষী ব্যক্তির কাছে, এই খাদ্যের কোন ভূমিকা প্রয়োজন নেই। বাকি বিশ্বের জন্য, এটি বটসওয়ানা এবং দক্ষিণ আফ্রিকার লক্ষ লক্ষ লোকের মুখোমুখি দাঁড়িয়ে হাসি দিচ্ছে। এটি একটি প্রকারের খাদ্য যা বাড়িতে মানুষের স্মরণ করিয়ে দেয়, মামার রান্নাঘরের বা আন্টি (আসু) সেমসুতে; সেমাসু একটি কোণার দোকান বা রাস্তার বিক্রেতা স্ট্যান্ড। আমি শৈশবের নস্টিয়াজিয়া, ফ্যাট পিষ্টক, ভেটকোকে বা মগুরু বা আমাগুনিয়া নামে পরিচিত গভীর ভাজা মিষ্টি বিষয়ে কথা বলছি।
এটি কেবল বোতসওয়ানা এবং দক্ষিণ আফ্রিকায় পরিচিত নয়, তবে আফ্রিকার অধিকাংশ অঞ্চলে জিম্বাবুয়েতে তাদেরকে মফতকুক্স বা ফেটকুক বলা হয়, যা ভেটকেস্কের অন্য একটি প্রকরণ। তারা মালাবি অংশে একই নামের দ্বারা পরিচিত হয়, অথবা mandasi হিসাবে। পশ্চিম আফ্রিকায়, ঘানাতে নাইজেরিয়া বা বোফ্রোটে ফুসফুসের পশম নামে পরিচিত একটি সংস্করণ রয়েছে। শিশু হিসাবে, আমার নিজের মা আমাদেরকে জায়ফল মসলাযুক্ত অ খামির ডোনাট বলের ভার বহন করে। কেনিয়া, আপনি মানাজি এবং মহমারি পাবেন আমার নম্র মতামত, সুগন্ধি মশলা ছাড়াও পূর্ব আফ্রিকান রন্ধনপ্রণালী, যেমন ইলামামি যেমন মহমারিতে, আমি এই দুটি ডোনাটগুলি অসম্পূর্ণভাবে ভিন্ন ভিন্ন।
ম্যাগউইন খাওয়ার দক্ষিণ আফ্রিকান উপনিবেশবাদী উপায় polony হয়। বটসওয়ানাতে, ম্যাগউইন ও ফ্রাইকৃত আলু চিপসের অত্যন্ত অস্বাস্থ্যকর সমন্বয় হচ্ছে আমাদের উচ্চস্কুলের দিনগুলোতে আমরা কি সবরকম আছি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 500 গ্রাম ময়দা
- 4 টেবিল-চামচ / 30 গ্রাম চিনি
- 2 চা চামচ তাত্ক্ষণিক আহার
- ঐচ্ছিক: 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 500 মিলিলিটার উষ্ণ পানি
এটা কিভাবে
1. একটি পরিষ্কার বাটি মধ্যে, সব শুকনো উপাদান একসঙ্গে মিশ্রিত।
2. উষ্ণ জল এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং একটি নরম মালকড়ি মধ্যে মেশানো শুরু।
3. একবার আঠা খুব ভাল মিশ্রিত করা হয়েছে, একটি চা গামছা দিয়ে আবরণ এবং এক ঘন্টার জন্য উঠতে একপাশে সেট। আপনি লক্ষ্য করবেন যে এই কাঁটা জন্য vetkoek তুলনায় কোন আধা কেবিন জন্য প্রয়োজন হয়, এই মালকড়ি অনেক moister এবং নরম।
4. একটি ঘন্টা পরে, ময়দা আকার দ্বিগুণ হবে।
এটি আবার মিশ্রিত করার জন্য এগিয়ে যান, এই নরম মালকড়ি অর্জন করতে সাহায্য করে। মেশানোর পরে আরো 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম করার অনুমতি দিন।
5. এদিকে, গভীর ভাজার জন্য একটি পাত্রের মধ্যে যথেষ্ট উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন।
6. একটি বড় চামচ সঙ্গে কিছু পিটা আউট স্কপ এবং গরম তেল মধ্যে এটি ড্রপ। ভেতরের ভেতরে পুষ্টিকরভাবে রান্না না করে মুরগিটিকে খুব দ্রুত বাদে আদাবিদ্ধ করার জন্য একটি মাঝারি শিখা নীচে তেল গরম করা হচ্ছে তা নিশ্চিত করুন। একটি দ্বিতীয় চামচ ব্যবহার করুন যদি এটি সাহায্য করে গরম তেল মধ্যে ময়দা ধাক্কা। গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত magwinya ভাজা, আপনি এমনকি browning নিশ্চিত করতে তাদের চালু যে নিশ্চিত করুন।
7. প্রস্তুত হলে, অতিরিক্ত তেল ছাড়ার জন্য শোষক রান্নাঘরের কাগজে পাত্রের বাইরে মগজ ধোলাইয়ের জায়গাটি বের করুন।
8. ম্যাগউইয়ান হিসাবে তারা বা একটি কাপ চা সঙ্গে পরিবেশন।
আরও রুটি রেসিপি চান? বোতসওয়ানা এর সমাধি ভালোবাসা মাদাম্বি চেষ্টা করুন, একটি steamed রুটি বা Dumpling।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 126 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 631 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |