মজমোরির মরিয়ানা একটি জনপ্রিয় পেরুভিয়ান ডেজার্ট যা বেগুনি ভুট্টা ও ফল থেকে তৈরি। এটি আটা ময়দা বা ভুট্টা স্টারবারের সাথে একটি পুডিং-এর মতো জমিনে পরিণত হয় এবং দারুচিনি ও লোমযুক্ত মাংসের সাথে মিশিয়ে দেয়। এটি ব্ল্যাকবেরি পাই ভর্তি মত একটি বিট স্বাদ, কিন্তু আরো বহিরাগত। মজমোরিরার একটি সুন্দর গভীর বেগুনি (মোরাডা) রঙ রয়েছে এবং সাধারণত ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
চিকা মরাদায় একটি জনপ্রিয় পেরুর পানীয় যা বেগুনি শস্য থেকে তৈরি করা হয়। দুইটি ভুট্টা ভুট্টা এক পাত্র থেকে তৈরি করা যেতে পারে - প্রথম কুঁচকানো মজুমরা জন্য এবং দ্বিতীয়টি চিব তৈরি করতে হবে। শুকনো বেগুনি ভুট্টা ল্যাটিন খাদ্য বাজারে বা অনলাইন পাওয়া যাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড শুকনো বেগুনি ভাত
- 1/2 আনারস (
- রান্ড সহ )
- 1 কুইন্স (যদি উপলব্ধ থাকে)
- 2-3 দারুচিনি লাঠি
- 1 টি চামচ পুরো লবঙ্গ
- 1 আপেল
- 1 কাপ শুকনো ফল (prunes, খৃস্টান, এবং / অথবা চেরি)
- 1 কাপ চিনি
- 3 টেবিল-চামচ ভ্যান স্টার্চ
- 1 চুনের রস
এটা কিভাবে
- একটি তাপ প্রুফ বাটি মধ্যে শুকনো ফল রাখুন এবং ফুটন্ত জল দিয়ে আবরণ। শীতল থেকে সরান সেট
- একটি বড় পাত্র থেকে রক্তবর্ণ ভুট্টা যোগ করুন এবং 10 কাপ জল দিয়ে ঢেকে।
- আনারস ছোট ছোট কামড় আকারে এবং রিজার্ভ মধ্যে চিনি। প্যান্টে আনারস আদা যোগ করুন।
- Quince কোয়ার্টার (বা একটি সবুজ আপেল বিকল্প) এবং দারুচিনি লাঠি এবং cloves বরাবর পাত্র যোগ করুন
- একটি ফোঁড়া জল আনুন, এবং প্রায় 30 মিনিট জন্য উন্মুক্ত, তল পর্যন্ত তরল একটি গভীর রক্তবর্ণ রঙ এবং quince খুব নরম হয়।
- তরল স্ট্রেন, এবং পাত্র ফিরে। ভুট্টা, quince, দারুচিনি লাঠি, cloves, এবং আনারস বাদাম পরিত্যক্ত ।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে তরল পৃথক 1/2 কাপ সম্পূর্ণ মিশ্রিত করা পর্যন্ত একপাশে তরল মধ্যে ভুট্টা স্টাখাইজান এবং একপাশে স্থাপন।
- তরল থেকে চিনি, আনারস টুকরা , এবং লবণ একটি চিম্টি যোগ করুন। একটি আপেল পিল এবং পাশা এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
- একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন এবং প্রায় 20 মিনিট জন্য simmer, মাঝে মাঝে stirring, আপেল না হওয়া পর্যন্ত।
- কুঁচকানো স্টাখার মিশ্রণ সিম্ফেয়ার মিশ্রণে মেশান এবং রান্না করা অবিরত করুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য অথবা মিশ্রণটি পুরু হয়ে যাওয়ার আগে ক্রমাগতভাবে জাগ্রত করুন।
- ঠাণ্ডা জুস মধ্যে তাপ সরাতে থেকে সরান দারুচিনি বা দারুচিনির সাথে ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 139 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |