Hummus একটি প্রিয় ভূমধ্যীয় খাবার - এটি একটি ডিপ বা ছড়িয়ে হিসাবে পক্ষের পরিবেশন বা এটি স্যান্ডউইচ যাও স্বাদ যোগ করার জন্য এটি নিখুঁত।
সেখানে hummus জন্য অনেক বিভিন্ন রেসিপি আছে, পাশাপাশি দোকানে বিক্রি অনেক তৈরি হুমস ব্রান্ডের। তুর্কি-শৈলী hummus জন্য এই রেসিপি চেষ্টা একবার, আপনি শুধু একটি জীবনকাল জন্য এটি আটকে থাকতে পারে।
তুর্কি বনাম মধ্য প্রাচ্য Hummus
"পার্থক্য কি?" আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন প্রথম এটি পরিবেশিত এবং খাওয়া উপায় হয়।
তুরস্কের মধ্যে, হুমুস সাধারণত একটি ক্ষতিকর হিসাবে পরিবেশন করা হয় , বা meze । এটা সাধারণত আপনার প্লেট সম্মুখের spooned এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে খাওয়া, স্নুইচ বা পিতা slivers উপর একটি ডিপ বা একটি বিস্তার হিসাবে পরিবেশন বরং।
যখন উপাদানগুলি আসে, মূলতগুলি একই, তবে তুর্কি হুমুস সাধারণত অধিকাংশ গ্রীক বা মধ্যপ্রাচ্য রেসিপিগুলির তুলনায় অধিকতর তিহিনির জন্য কল করেন। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী তিল গন্ধ দেয়।
বৃহত্তম পার্থক্য তুর্কি hummus প্রায়ই উষ্ণ পরিবেশন করা হয় এই উষ্ণ তুর্কি hummus প্রথম স্বাদ পরে pastırma এর crispy টুকরা, মসলাযুক্ত নিরাময় গরুর মতো অনুরূপ, আপনি প্রেমের মধ্যে পড়ে যাবে।
এটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন
এই রেসিপি অন্যান্য hummus মত কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশিত করা যেতে পারে, কিন্তু আপনি আপনার পরিবার এবং অতিথি ছাপ করতে চান, গরম এটি পরিবেশন চেষ্টা আপনার সমস্ত প্রয়োজন একটি অগভীর কাদামাটি বা অন্য ওভেন-প্রমাণ বাটি।
সহজভাবে নির্দেশিত হিসাবে hummus প্রস্তুত, এটি একটি চুলা-প্রমাণ পরিবেশন বাটি মধ্যে রাখুন এবং মাধ্যমে উত্তপ্ত পর্যন্ত চুলায় এটি বেকানো।
কিছু ভাঙা তুর্কি চিড়িয়াখানা , শুকনো গরুর মাংস, চূর্ণবিচূর্ণ বেকন বা ঝাঁকুনি সঙ্গে শীর্ষে আদা বাটি একটি ছোট frying প্যান মধ্যে crisped হয়েছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 16-আউন্স পারেন
- চিকনা , নিঃশেষিত এবং ধুয়ে
- 2 থেকে 3 রসুন রসুন
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 3/4 কাপ
- তাহিন (তিলের পেস্ট)
- 1 লেবু রস
- পিনচ বা দুটি
- লেবু রূচি
- 1 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 টি চামচ
- জিরা গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ পেপারিকা
- 1/2 চা চামচ সাদা মরিচ
- 3/4 থেকে 1 কাপ জল
- তুর্কি চিড়িয়াখানা 4 রেখাচিত্রমালা, শুকনো গরুর মাংস, নরম জ্যাকেট বা বেকন
এটা কিভাবে
- চিকেনকে খাইয়ে দিন এবং জলের টুকরো টুকরো টুকরো করে ঠাণ্ডা পানিতে ঢেলে দিন। একটি প্যানের মধ্যে জলপাই তেল রাখুন এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে রসুনের রসুনের রস মিশিয়ে দিন ।
- নিঃশব্দ চিকেন এবং যথেষ্ট জল তাদের শুধু আবরণ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ এবং আবরণ কমাতে, একটি ফাটল নেভিগেশন ঢাকনা রেখে। চিকনাগুলিকে আলতোভাবে উজ্জ্বল করে দিন যতক্ষণ না পানি অদৃশ্য হয়ে যায়, সাধারণত 10 থেকে 15 মিনিট।
- যখন মুরগিগুলি পৃথক্ হয়ে যায় তখন খাদ্য প্রক্রিয়াকারে তাদের অবশিষ্ট তরল একসঙ্গে স্থানান্তর করুন। লেবুর রস, লেবুর রস, তিিনি এবং মশলা জুড়ুন এবং তাদের উপর প্রস্রাব করুন যতক্ষণ না আপনার খুব মসৃণ পেস্ট থাকে।
- প্রক্রিয়াকরণের সময় কয়েক বার বন্ধ করুন এবং কিছু জল যোগ করুন। যতক্ষণ না আপনি আপনার প্রয়োজন মত ধারাবাহিকতা আছে ততক্ষণ প্রসেস এবং জল যোগ করুন। কিছু মানুষ পুরু hummus পছন্দ করে এবং অন্যেরা এটি নরম পছন্দ করে। তুমি ঠিক কর.
- একটি মাটি বা অন্যান্য চুলা-প্রমাণ বেকিং ডিশ মধ্যে hummus খালি। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সঙ্গে হালকা হালকা আবরণ এটি 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের মধ্যে বেঁধে রাখুন, যতক্ষণ না এটি ভালভাবে গরম হয়। যখন হুমমাস পাখি হয়, আপনার প্যাটারিমা বা অন্য মাংসকে একটি ছোট কুঁচকিতে ভেজে নিন। চুল্লি থেকে চুলা অপসারণ করুন এবং বাদাম মাংস দিয়ে শীর্ষ ছিটিয়ে এবং কিছু জলপাই তেল দিয়ে এটি ঝলসানো।
- তুর্কি পদ্ধতিতে আপনার অ্যাডাপাটাইজার সহ বা আপনার পটা ব্যাটার বা ফাটল দিয়ে স্প্রে বা ডিপ ডুবিয়ে দিতে পারেন। যদি আপনি হিমুসকে সেই দিন পরে পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে তা শুকিয়ে ও অন্ধকার থেকে উপরে এবং প্রান্তে আটকাতে অবিলম্বে তা ঢেকে দিন। আপনি যদি আপনার hummus refrigerate, এটা বায়ু আটকে রাখুন এবং এটি পরিবেশন করার আগে আবার ঘর তাপমাত্রা গরম আপ করার সময় নিশ্চিত করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 214 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 98 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |