সঙ্কুচিত ডিম একটি সহজ, সুস্বাদু, এবং পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট করা, এবং তারা মিশ্রণ এবং রান্না করা মাত্র কয়েক মিনিট নিতে
পাত্রের উপর আঁচড়ান ডিম পরিবেশন করুন বা টস্তি, ক্রসট্যান্স বা ইংরেজ মফিনের টুকরাগুলির মধ্যে স্যান্ডউইচ করুন। ডিম স্যান্ডউইচ বিশেষত ব্যাবহার এবং ব্যস্ত সময়সূচী সঙ্গে পরিবারের জন্য সহায়ক। পনির, হরিণ পেঁয়াজ, চিমটি মরিচ, বা চিলির মরিচের মতো কয়েকটি সংযোজনের সাথে আঁচড়ানোর ডিমগুলি একটি অবিশ্বাস্য ব্রেকফাস্ট বুর্টোও তৈরি করবে অথবা সসেজ প্যাটি, বেকন রেটিস বা হ্যামের পাতলা অংশ যোগ করবে।
বেসিক ধাপগুলি
- তাজা ডিম দিয়ে শুরু করুন
- প্রতি ব্যক্তি প্রতি দুই ডিম অনুমোদন, একটি বাটি মধ্যে ডিম ভাঙ্গা।
- দুধের 1 টেবিল-চামচ, হালকা ক্রিম, অর্ধ-অর্ধেক বা ডিম প্রতি বাষ্পীকৃত দুধ যোগ করুন (যদি আপনি আপনার ডিম আরো দুধ পছন্দ করেন, এগিয়ে যান এবং অতিরিক্ত যোগ করুন) এবং ঝিনুক। হালকা ডিমগুলির জন্য, দুধের পরিবর্তে পানি ব্যবহার করুন। ধনী, ক্রিমীয় ডিম জন্য , ভারী ক্রিম সঙ্গে তাদের করা।
- মাঝারি তাপ উপর একটি ভারী skillet মধ্যে, এক থেকে দুই tablespoons মাখন, বা যথেষ্ট প্যান নীচে কোট যাও।
- যখন মাখন গরম হয় এবং ফোয়িং বন্ধ করে দেয়, তখন তাপটি মাঝারি থেকে কম করে কমিয়ে দেয়।
- গরম প্যান এ ডিম যোগ করুন
- প্রায় 1 মিনিট বা তারও পরে, যখন ডিমগুলির তল এবং প্রান্তগুলি রান্না করা এবং দৃঢ় করতে শুরু করে, একটি স্পটুলা দিয়ে প্রান্তগুলি উত্তোলন এবং উত্তোলন করে এবং অংশহীন অংশটিকে চালিত অংশটি সরানোর অনুমতি দেয়। কেন্দ্র দিকে রান্না করা অংশ ভাঁজ
- ডিমগুলি কোকিল তৈরি না হওয়া পর্যন্ত স্ক্র্যাপিং, লিফিং এবং ভাঁজটি পুনরাবৃত্তি করুন। আরো উত্তেজিত করা এবং ছোট curds করতে হবে কম বড় fluffier curds করতে হবে।
- যখন curds দৃঢ় কিন্তু এখনও আর্দ্র হয়, প্লেট বা একটি পরিবেশন থালা ডিম সরান। প্যান থেকে বেরিয়ে যাওয়ার পরে ডিমগুলি কিছুটা রান্না করতে শুরু করবে।
- লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ সঙ্গে ডিম সিজন
টিপস এবং বৈচিত্র
- হালকা, fluffier ডিম জন্য, একটু বেশি দুধ বা ক্রিম যোগ করুন।
- ডিম মিশিয়ে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
- অতিরিক্ত গন্ধ এবং জমিনের জন্য, ময়দা এবং সস থেকে ময়দা সবজি, হ্যাম, ব্রেকফাস্ট সসেজ বা মাশরুম যুক্ত করুন, ডিম মিশ্রণ যোগ করার কয়েক মিনিটের জন্য।
- রান্নাঘরের মধ্যে প্রায় অর্ধেকের মধ্যে ডিম থেকে চিপা পনির বা তাজা শাকসব্জি যোগ করুন।
- দুধের পরিবর্তে পানি ব্যবহার করুন। স্বাদহীন কোনও ক্ষতি ছাড়াই ডিম হালকা হবে।
- একটি নমনীয় রাবার বা সিলিকন spatula ব্যবহার করুন।
- সমৃদ্ধি এবং গন্ধ জন্য দুধ বা ক্রিম খরা ক্রিম সঙ্গে প্রতিস্থাপন করুন