এই হল সত্যিকারের হলুদ কুরি পেস্ট খাঁটি উপায় তৈরি, এবং আপনি পার্থক্য স্বাদ পাবেন। সরাসরি এটি ব্যবহার করুন, বা ফ্রিজ বা ফ্রিজারে যে কোনও সময় ব্যবহার করতে পারেন। এই রেসিপি এছাড়াও একটি সুস্বাদু থাই কুরি করতে পেস্ট ব্যবহার কিভাবে অন্তর্ভুক্ত।
হলুদ কুরি পেস্ট এত বহুমুখী, আপনি মাংস, সীফুড, শাকসবজি, নুডল এবং এমনকি স্যুপ রেসিপি বিভিন্ন সঙ্গে এটি চেষ্টা করতে চান। এই সুগন্ধি হলুদ কারি পেস্ট থাই খাদ্য রান্না করা সহজ, এবং দ্রুত হিসাবে, বিশেষ করে যদি আপনি আগে সময় পেস্ট তৈরি করা। এটি সুপার-সুস্থ - আপনি হিমীর গভীর হলুদ রঙ, একটি আশ্চর্যজনক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যান্সার যোদ্ধা দ্বারা বলতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 থেকে 1 ডাল lemongrass (minced)
- 1 থেকে ২ টি হলুদ মিঠা (কাটা)
- 2 অগভীর (কাটা)
- গ্যালুলের 1 টি অঙ্গন-আকারের টুকরা (কাটা)
- 4 রসুন রসুন
- 1 টি চামচ ধনিয়া (স্থল)
- 1 টি চামচ জিরা (মাটি)
- 1/2 চা চামচ জিরা বীজ
- 1/4 চা চামচ দারুচিনি
- 2 টেবিলচামচ
- মাছের সস
- 1/2 চিকন
- চিংড়ি পেস্ট
- 3/4 চা চামচ হিমেল
- 1 বড় চিম্টি সাদা মরিচ
- 2 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
- 1 টেবিল চামচ চুন রস
- 1 টেবিল চামচ টমেটো পুর্লি
- 3 থেকে 5 আউন্স নারকেল দুধ
এটা কিভাবে
- আপনার খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার সব উপাদানগুলি রাখুন। একটি মসৃণ পেস্ট বা সস যাও উপাদানগুলি মিশ্রিত প্রয়োজন হিসাবে আরো নারকেল দুধ যোগ করুন।
- প্রক্রিয়া ভাল। 2 সপ্তাহ (বা তারও বেশি) পর্যন্ত রেফ্রিজারিতে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন
উপাদান অবদানসমূহ
- যদি আপনি তাজা লেমোংগ্রাস খুঁজে না পান, তাহলে ফ্রিজে তৈরি লেংগোরাজের দুই থেকে তিন টেবিল চামচ ব্যবহার করুন।
- আপনি পরিবর্তে হলুদ শেলিস ব্যবহার করতে পারেন, বা 1/2 থেকে 1 চা চামচ শুকনো কুচি কুচি।
- 1/3 কাপ চিকেন রান্নার পেঁয়াজ ব্যবহার করে উঁচু জায়গায় স্থানান্তরিত হতে পারে।
- আদা কাজ করে গ্যালাললের পাশাপাশি কাজ করে।
- আপনি চিংড়ি পেস্ট না থাকলে, মাছ সস একটি অতিরিক্ত চকলেট ব্যবহার।
- সাদা মরিচের পরিবর্তে সাদা মরিচ ব্যবহার করা যেতে পারে
কুরি তৈরি করতে পেস্ট কিভাবে ব্যবহার করতে হয়
- কিছু উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি wok মধ্যে পেস্ট / সস রাখুন সুগন্ধি (প্রায় 1 মিনিট) পর্যন্ত তেজপাতা, তারপর 1 থেকে 3 কাপ মুরগী বা উদ্ভিজ্জ স্টক যোগ করুন, আপনার উপকরণ-মুরগির ও আলু বা অন্যান্য খাবার, সীফুড, টফু, গম গ্লুটেন এবং / বা সবজি। আরো সস জন্য একটু বেশি নারকেল দুধ যোগ করুন, শেষ জন্য একটু সংরক্ষণ।
- লবণ ও ময়দা / মিষ্টির জন্য স্বাদ পরীক্ষা করান পরে রান্না করা হয় মাছের সস বা লবণের চেয়ে বেশি লবন না খাওয়া, এবং বেশি চিনি যদি বেশি চিনি থাকে। যদি খুব লবণাক্ত হয়, একটু বেশি চুন রস যোগ করুন। একটি creamier, সমৃদ্ধ সস জন্য আরো নারকেল দুধ যোগ করুন।
- ভর্তি আগে, তাজা ধনিয়া বা ঝুড়ি সঙ্গে শীর্ষ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 916 |
| মোট চর্বি | 59 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 51 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,057 মি.গ্রি |
| শর্করা | 101 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |