কুরি পাউডার আপনার মনে তুলনায় করা সহজ, এবং স্বাদ দোকান-কেনা গুঁড়ো তুলনায় অনেক ভালো, যা না, যদি না আপনি যথেষ্ট একটি জৈব মিশ্রন খুঁজে যথেষ্ট ভাগ্যবান, সাধারণত bulking উপাদানগুলি পাশাপাশি preservatives (যা আপনি ' টা প্যাকেজ তালিকাভুক্ত পাওয়া যায় না)। এই রেসিপিটি আপনাকে দেখায় কিভাবে আপনার নিজের তৈরি করা যায় যাতে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে এটি তাজা-চিকন এবং স্বাস্থ্যসম্মত- এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী এটির স্পর্শতা সমন্বয় করতে পারেন।
বেশিরভাগ থাই করাই কড়াইয়ের পাউডারের পরিবর্তে একটি মশলা পেস্ট থেকে তৈরি হয়, কিন্তু এই থাই কুকুররা কারি পাউডার ব্যবহার করে না বলার কথা নয় - তারা করছে। পেস্টের পরিবর্তে কারি পাউডার ব্যবহার করে কাঁচা দ্রুত এবং সহজেই তৈরি হয়- থাইল্যান্ডের রাস্তাঘাটের কুরির অনেকগুলি এই ভাবে তৈরি করা হয়। নিম্নলিখিত রেসিপি আপনি কখনও চেষ্টা এবং শ্রেষ্ঠ চকচককারী curries বা যেমন এই সহজ ক্লাসিক কুরি মুরগির হিসাবে কুরি- flavored খাবারের জন্য তোলে করব শ্রেষ্ঠ কুরি গুঁড়ো এক তৈরি করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টেবিল চামচ হলুদ
- 3 উপসাগর পাতা (নীচের স্টেম অপসারণ)
- 3 টেবিল-চামচ ধনে (পুরো বা স্থল)
- ২ টেবিল চামচ জিরার বীজ (পুরো বা স্থল)
- 2 চা চামচ আদা (মাটি)
- 1 চা চামচ সাদা মরিচ (যদি আপনি তাদের খুঁজে পেতে পারেন তাহলে মাটি বা পুরো সাদা মরিচের গুড়া)
- 1 থেকে 3 চা চামচ মরিচ গুঁড়ো (বা সিযেনের মরিচের উপর নির্ভর করে মসলার উপর আপনি কী চান)
- 1 লবঙ্গ (পুরো বা একটি পিনের মাটি)
এটা কিভাবে
যদি পুরো মশলা ব্যবহার করে
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে সব উপাদানগুলি রাখুন এক মিনিটের জন্য একটানা পরান, বা প্যান খুব গরম পর্যন্ত। তারপর তাপ মাঝারি থেকে কমাতে এবং 6 থেকে 10 মিনিট stirring চালিয়ে। এই হালকাভাবে মশলা toast হবে, তাদের এমনকি আরো সুগন্ধ এবং সুস্বাদু ছাড়িয়ে
- তাপ এবং টিপ মশলা থেকে পাত্র একটি শীতল মধ্যে ঠান্ডা সরান। এদিকে, আপনার পেষকদন্ত প্রস্তুত। একটি কফি পিচকারক ব্যবহার করে, আপনি কফির সমস্ত ট্রেস অপসারণ একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় বা কাগজ তোয়ালে সঙ্গে খুব ভাল এটি মুছা প্রয়োজন হবে।
- প্যাকিং মধ্যে মশলা toasted স্থান এবং আপনার কুরি পাউডার করতে ভাল পিষে।
গ্রাউন্ড মশলা ব্যবহার করে
- একসঙ্গে সব মাংসের মশলা একসঙ্গে একপাশে রাখুন - আপনার প্যান্টিটি রান্না না করা পর্যন্ত সবুজ শাক-সব্জিকে বাদ দিন- এবং পুরো মশলাগুলি ব্যবহার করার সময় নির্দেশনা অনুযায়ী সবগুলিকে শুকিয়ে দিন।
- কুরির জন্য এই গুঁড়া ব্যবহার করে, আপনার কুরি পাত্র থেকে 1 থেকে 2 বে পাতা যোগ করা নিশ্চিত করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 4 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |