থাইল্যান্ডের দক্ষিণে ম্যাসনান করি দক্ষিণে অবস্থিত এবং থাই থাইয়ের তুলনায় ভিন্ন। আপনি সহজেই ভারতীয় প্রভাবকে সহজেই সনাক্ত করতে পারেন, বিশেষ করে ইলিশ, লবঙ্গ এবং জায়ফলের মতো ভারতীয় মশলা ছাড়াও। একই সময়ে, মাসামানও স্পষ্টভাবে থাই এবং শত শত বছর ধরে রন্ধনপ্রণালী একটি ঐতিহ্যগত অংশ।
এই উষ্ণ এবং সুস্বাদু কুরি পেস্টটি ব্যবহার করুন একটি চমৎকার মুরগির তৈরি, গরুর মাংস বা মেষ মসলামান কুরি বা এমনকি গম গ্লুটেন বা টফু ও প্রচুর শাকসব্জ যোগ করে একটি সুস্বাদু নিরামিষ ক্যুইরি তৈরি করুন। আপনি অবিলম্বে এটি সঙ্গে রান্না করা বা পরে ব্যবহারের জন্য রেফ্রিজারেট বা হিমায়ক মধ্যে সংরক্ষণ করতে পারেন।
এই রেসিপি পাম চিনি জন্য কল, যা চিনির খেজুর গাছ এর স্যাপ থেকে উদ্ভূত হয়। ম্যাপেল সিরাপের অনুরূপ, স্যুপটি শিলা-মত অংশ বা একটি পেস্ট তৈরি করার জন্য উঁচু করা হয়। আপনি এশিয়ান বাজার এবং স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে পাম চিনি খুঁজে পেতে পারেন, তবে ব্রাউন চিনি প্রতিস্থাপন বিনামূল্যে মনে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ শুকনো শিং মাংসল, অস্বাভাবিক
- 2 অগভীর (কাটা)
- 5 cloves রসুন (peeled)
- 1 থেকে ২ টি লাল মরিচ, বা 1/2 থেকে 1 টেবিল চামচ। শুকনো মরিচ
- 1 টি অঙ্গন-আকারের টুকরো গালিগল বা আদা (পাতলা পাতলা)
- 1 ডাল
- lemongrass (minced) বা 2 থেকে 3 চামচ হিমায়িত বা বোতলজাত প্রস্তুত lemongrass
- 1 চা চামচ. স্থল ধনে
- 1/2 চামচ স্থল জিরা
- 1/2 চামচ পুরো জিরা বীজ
- 1/8 টেবিল চামচ জায়ফল, বিশেষ করে তাজা মাঠ
- 1/2 চামচ দারুচিনি
- 1/8 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড cloves
- 1/4 চা চামচ মাটি
- 2 টেবিল চামচ
- মাছের সস
- 1 চা চামচ.
- চিংড়ি পেস্ট
- 1 চা চামচ.
- পাম চিনি বা বাদামী চিনি
- 1 থেকে 3 চামচ নারকেল দুধ, কতটুকু আপনি আপনার পেস্ট পছন্দ উপর নির্ভর করে (আপনার কুরি রান্না জন্য বাকি সংরক্ষণ), বা 1 আপ করতে পারেন যদি একটি সস তৈরীর
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার মধ্যে সব পেস্ট উপাদানের স্থান এবং ভাল প্রক্রিয়া।
- পেস্টের পরিবর্তে একটি সস তৈরি করতে, 1 পর্যন্ত যোগ করতে পারেন নারকেল দুধ।
অবিলম্বে ব্যবহার করতে
চিকেন, গরুর মাংস, ভেড়ার বাছাই বা তোফু / গম গ্লুটেন, প্লাস সবজি নিয়ে আপনার ক্যাসারোল বা প্যাকিং ডিশে পেস্ট রাখুন। যদি আপনি তাদের (এটি ম্যাসামন করের মধ্যে একটি সাধারণ উপাদান) আছে 2 থেকে 3 পুরো উপসাগর পাতা যোগ করুন। 350 ডিগ্রি সেলসিয়াস মধ্যে চুলা, আবরণ, এবং বেকিং ভালভাবে আঁকা, বা একটি wok মধ্যে উষ্ণ, মাধ্যমে রান্না করা পর্যন্ত।
আপনার ভেতর ভুট্টা চিনাবাদাম এবং তাজা ধনিয়া দিয়ে আপনার ম্যাসনান কারি আনে। আপনার কাশি সল্ট পার্শ্ব নেভিগেশন যদি লেবু wedges পরিবেশিত করা যাবে। একটি সম্পূর্ণ রেসিপি জন্য, থাই ম্যাসামান কারি দেখুন ।
পরবর্তীতে স্টোর করার জন্য
কুরি পেস্ট ফ্রিজে একটি জার বা অন্যান্য আচ্ছাদিত পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে 2 সপ্তাহ; পরে ফিজি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হলে, একটি সস তৈরি করতে নারিকেলের দুধ যোগ করুন, তারপর আপনার কারি উপাদানগুলি যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 3 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 16 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |