আমি চিরকালের জন্য এই স্যুপ তৈরি করতে চেয়েছিলেন, এবং আমার কোনও ধারণা নেই যে আমাকে কি থামানো হয়েছে Avgolemono হয় গ্রীস এর মুরগির স্যুপ, এবং আমরা জানি, বেশ কিছু প্রতি দেশের সান্ত্বনা চিকেন স্যুপের তাদের সংস্করণ আছে - এটি গ্রিক একটি। গ্রিক ভাষায়, এভগোলেমো মানে ডিম লেবু (যদি আপনি জানেন যে আপনি কোন রোম্যান্স ভাষা অধ্যয়ন করেছেন, তাহলে আপনি নিজেকে বলছেন, "আহ, এটা বোধগম্য।")।
সিমিং ব্রোশ মধ্যে কাঁচা মুরগি রান্নার সময় স্যুপ যাও অতিরিক্ত সমৃদ্ধি যোগ করা, আপনি এই পরের সময় মনে করতে পারেন আপনি অতিরিক্ত neutrally flavored পাচক মুরগির হাতে, সম্ভবত একটি rotisserie থেকে বা roasted মুরগির থেকে শুধু রান্না করা চালের সাথে 6 টা কুচি কুচি বা ডিস্ক রান্না করে মুরগির যোগ করুন।
যখন আপনি ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে গরম তরমুজ জুড়বেন, তখন কী করা হচ্ছে ডিমগুলিকে তৃপ্ত করা যদি আপনি ডিমের মিশ্রণকে একসঙ্গে পাত্রে যুক্ত করতে হতো, এমনকি যদি আপনি খুব দ্রুত হাঁটতেন, তবে আপনি স্যুপটি (কিছু স্যুপে), এটা পছন্দসই পাউন্ডের পাউন্ডের ডিম দিয়ে শেষ হয়ে যাবে - ডিম ডিপের স্যুপ সম্পর্কে ভাবুন একটি চীনা রেস্টুরেন্ট)। গরম তরলগুলি ডিমগুলিতে ধীর গতির স্ট্রিমে যুক্ত করে, সব সময় ঝাঁকুনি করলে ডিমগুলিকে মজবুত করে তলিয়ে যায় এবং ভ্রষ্টতা থেকে রক্ষা পায়। একবার মিশ্রণটি পুরু এবং মসৃণ এবং উষ্ণ হয়ে পরে, আপনি স্যুপের মধ্যে ফিরে তাড়তে পারেন এবং এটি কেবল অ্যাম্বুলোমনো স্যুপের সম্পূর্ণ পাত্রের ঘন ঘন হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 1 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 8 কাপ মুরগির মাংস
- 4 বোনাসহীন চামড়াহীন মুরগীর স্তন, ডাইস্ড (প্রায় ২ পাউন্ড)
- ২ ½ কাপ ভাজা চাল
- 4 বড় ডিম
- ½ কাপ তাজা লিম্ফর রস
- ¼ কাপ minced তাজা parsley
- ¾ কাপ হিমায়িত মটরশুটি, defrosted
এটা কিভাবে
- একটি বড় স্যুপ পাত্র বা ডাচ ওভেন, মাঝারি তাপ উপর জলপাই তেল গরম প্রায় 5 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং sauté যোগ করুন একটু গোল্ডেন পর্যন্ত। ব্রাশ জুড়ুন, এবং উচ্চ তাপ চালু করুন একটি simmer যাও মুরগির আনুন
- মাঝারি থেকে তাপ কমিয়ে, এবং একটি সিম্ফ্যান্ডার উপর তরমুজ পালন, ড্রেস মুরগির স্তন যোগ করুন। 5 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন যতক্ষণ পর্যন্ত মুরগির মাংস বেশিরভাগই দিয়ে রান্না হয়। রান্না করা orzo যোগ করুন
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, ডিম বীট, এবং তারপর লিমন রস মধ্যে বীট। দ্রুত কাজ, ডিমের মিশ্রণ ঝিনুক যখন আপনি পাত্র থেকে গরম তল একটি ladleful মধ্যে ঝলমল। অন্য একটি ladleful মধ্যে ধাঁধা, সব সময় whisking, তারপর গরম ডিম-লেবুর মিশ্রণ ফিরে পাত্র থেকে স্থানান্তর, আপনি এটি যোগ হিসাবে ঝাড়া। একটি মাঝারি তাপ উপর অল্প আঁচে আনুন।
- পেসলে এবং মটরশুটি মধ্যে সতেজ এবং একটি simmer ফিরে। গরম পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 602 |
| মোট চর্বি | ২7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২77 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,139 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 53 গ্রাম |