পুদিনা, জিরা, পেপারিকা, গুঁড়ো পেঁয়াজ, এবং কোমল মাংস ভেড়ার পালক সহজ এবং সুপার flavorful meatballs করা। ক্যায়েনে সম্পূর্ণরূপে ঐচ্ছিক, কিন্তু যারা আরও তীব্র স্বাদ চাই তাদের মৃদু উপস্থিতি প্রশংসা করবে; এটা এই meatballs মসলাযুক্ত করা না, এটা শুধু অতিরিক্ত একটি বিট যোগ করা হয়, যা কিছু না । উপযুক্ত browning এই meatballs সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, তাই প্রয়োজন হলে, ব্যাচ কাজ একটি একক, প্রশস্ত স্তর তাদের রান্না করতে ভুলবেন না।
তাদের সাথে চাল, ভাত, বা পিটা রুটি দিয়ে কিছু ডগা তিথি লেবু সস পাশে রাখুন। একটি সহজ, খাস্তা সবুজ সালাদ একটি বিজয়ী স্পর্শ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড স্থল মেষশাবক *
- 1 ছোট পেঁয়াজ
- 4 রসুন রসুন
- 1/2 কাপ তাজা পুদিনা পাতা
- 2 টেবিল চামচ পাপরিকা
- 2 চা চামচ জমির জিরা
- 1 টি চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- 1/4 চা চামচ cayenne (ঐচ্ছিক)
- রান্নার জন্য সবজি বা ক্যানোলা তেল
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, ক্ষুদ্র টুকরা মধ্যে স্থল ভেড়ার ভেড়া আপ ভাঙ্গা। পেঁয়াজ মূল শেষ ছাঁটা, অর্ধেক এটি কাটা, এবং peels অপসারণ এবং পরিত্যাগ। একটি বড় গর্ত খণ্ড ব্যবহার, মেষশাবক উপর পেঁয়াজ ভাজা।
- রসুন গুঁড়ো এবং মেষশাবক এটি যোগ করুন, অত্যধিক। পুদিনা গুঁড়ো এবং মেষশাবক এটি যোগ করুন পেঁয়াজ, পুদিনা এবং মেষশাবক একসঙ্গে মেশাতে আপনার আঙ্গুলের ব্যবহার করুন। পাকরিকা, জিরা, লবণ, এবং সিঁড়ি দিয়ে মিশ্রণটি ছিটিয়ে ব্যবহার করুন, এবং আবারও, আপনার আঙ্গুলগুলি ধীরে ধীরে ব্যবহার করুন কিন্তু পুষ্টিগুলি উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করুন।
- একটি সময়ে প্রায় 2 tablespoons, meatballs মধ্যে মিশ্রণ রোল। তাদের টেন্ডার রাখা, তাদের উপর থেকে হ্যান্ডলিং এড়াতে, কেবল প্যাটিং এবং আলতো করে বল তাদের বেলন, তাদের squishing না। একটি থালা বা বেকিং শীট উপর গঠিত meatballs রাখুন। আপনার হাত থেকে স্টিকিং মিশ্রণ সঙ্গে সমস্যা হচ্ছে? এখানে একটি টিপ আছে: ঠান্ডা হাত sticking থেকে মাংস রাখতে সাহায্য করবে।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড় ফ্রাইং প্যান গরম প্যানের 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ তেল জুড়ুন, তেলের গুঁড়ো গুঁড়ো করে সেটি রান্নার উপর রাখুন, এবং মাংসবালগুলিকে ছোঁয়া ছাড়াই একটুখানি মাংসবাল হিসাবে যুক্ত করুন। কুকুর, সব দিকে বাদামী দিকে বাঁক, যতক্ষণ না মাংসবাল মাধ্যমে রক্ষিত হয়, প্রায় 8 মিনিট মোট। যদি আপনি ব্যাচগুলিতে কাজ করতে চান তবে মাংসবালগুলি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং বাকি 200 টা ওপরে গরম রাখুন এবং অবশিষ্ট মাংসবালগুলি রান্না করুন।
* আপনার মাংস পাল্টা কোন জমি মেষশাবক? একটি কসাই যদি কাছাকাছি হয়, আপনি সবসময় তাদের জন্য কিছু আপ ground করার জন্য তাদের জিজ্ঞাসা করতে পারেন। যে একটি বিকল্প না হলে, ভেড়ার বাচ্চা কাঁধ, ভেড়ার বাচ্চা এর দুর্বল পায়, বা মেষশাবক স্ট্যু মাংস কিনতে এবং এটি নিজেকে চূর্ণ!