ঠাণ্ডা Yaki nasu বা grilled জাপানি বেগুন একটি সহজ এবং দ্রুত খাবার যা আপনার জাপানি খাবার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যাবে। বেগুনী তাদের ত্বক অকার্যকর সঙ্গে grilled, যা তাদের ভেতরের মাংস মিষ্টি এবং নিছক একটি জমিন যা কার্যতঃ আপনার মুখের মধ্যে গলিত সঙ্গে তোলে। পরিবেশন করার আগে, বেগুনের চামড়াটি আলতো করে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং বাদ দেওয়া হয়। যাইহোক, গ্রিল একটি আশ্চর্যজনক Smokey স্বাদ যোগ করে রান্না করা eggplants যা আপনি আরো জন্য তরতাবস্থা ছেড়ে দেবে।
এই রেসিপি জন্য, আমি জাপানী বেগুন ব্যবহার করে সুপারিশ যা অন্যান্য eggplants থেকে যেমন আমেরিকান বেগুন, থাই বেগুন এবং হল্যান্ড বেগুন, অন্যদের মধ্যে ভিন্ন জাপানি বেগুনের একটি পাতলা ত্বক এবং মিষ্টি মাংস রয়েছে। এগুলি সাধারণত জাপানিয়ায় গ্রিক দোকানে এবং সম্ভবত অন্যান্য এশীয় বাজারে পাওয়া যেতে পারে; যাইহোক, যদি এইগুলি উপলব্ধ না হয়, তাহলে চীনা বেগুন বা ইটালিয়ান বেগুনটি পরিবর্তিত হতে পারে।
পেঁয়াজ কুচি ও গুঁড়ো করে পরে, আঠার আকারের টুকরোতে কাটা হয় যাতে করে প্রতিটি অ্যা্যাপিটাইজার প্লেট বা এক-কামড় ক্যাপেজ তৈরি হয়। বেগুনটি তখন প্রায় এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ঠাণ্ডা হয়ে যায় এবং অবিলম্বে পরিবেশন করে। এই থালা একটি wonderfully তাজা গ্রীষ্ম appetizer বা সালাদ, বিশেষ করে গরম আবহাওয়া সময়।
Yaki nasu সহজভাবে ঋতু হয়। সাধারনত আদা ও শুকনো গুঁড়ো গুঁড়ো ( কাতসুও বুশি ) একটি গাভী ঠান্ডা বেগুন পরুন এবং তারপর এটি সয়া সসের স্প্ল্যাশের সাথে সহজেই মজাদার হয়।
Yaki nasu একটি দুর্দান্ত ছোট ডিশ বা পার্শ্ব সালাদ একটি grilled মাছ বা somen (পাতলা গম নুডলস) জাপানি খাবারের জন্য তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 থেকে 6 জাপানী বেগুনের এস
- রান্নার ফিনকি
- toppings:
- গাভী আপ: আদা আদা (grated)
- গাভিনোত: কাতসুবুশি (শুকনো বনটো শেভিংস )
- গাভীশিল্প: সবুজ পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- গবর্ণ: সয়া সস (ড্র্যাজড), (বিকল্প) দশী শয়ু (মজাদার সয়া সস), বা পনজু (সিত্রাস সয়া সস)
এটা কিভাবে
- স্প্রে বাইক BBQ গ্রিল বা রান্নাঘর তেল সঙ্গে অন্দর গ্রিল প্যান্ট।
- মাঝারি উচ্চ তাপের উপরে তাদের ত্বকের মধ্যে পেঁয়াজ রান্নার জন্য ভেতরের মাংস স্নিগ্ধ এবং কোমল এবং বাইরের ত্বক জন্ডিস। প্রতিটি পাশে প্রায় 6 থেকে 7 মিনিট।
- ঠাণ্ডা থেকে সরান এবং একটি প্লেট উপর বেগুন (চামড়া) রাখুন এবং এটি তাপমাত্রা তাপমাত্রা পর্যন্ত বিশ্রাম অনুমতি। বিকল্পভাবে, বেগুন (ত্বক) ঠান্ডা জল একটি বড় বাটি মধ্যে স্থাপন করা যেতে পারে।
- পেঁয়াজ কুচি হয়ে গেলে, ধীরে ধীরে বেগুনের ত্বকের সবকটি ত্বক মুছে ফেলুন।
- স্টেম সরান, এবং তৃতীয় বা চতুর্থাংশ মধ্যে বেগুন কাটা, ছোট কামড় আকারের টুকরা তৈরি Yaki nasu এমনকি কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশিত করা বা ঠান্ডা হতে পারে। ঠাণ্ডা Yaki nasu গ্রীষ্মকালে বিশেষ করে আনন্দদায়ক হয়।
- পাকা ইয়াজী নাসু এবং তাজা গুঁড়ো আদা, বুনো ছাদ, এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে গাভী। সয়া সস সঙ্গে ঝলসানি। বিকল্পভাবে, ইয়াসি নাসুকে দশী শয়ু (ঋতুযুক্ত সয়া সস) বা পন্জু (সিত্রাস সয়া সস) দিয়ে সজীব হতে পারে তবে সয়া সস অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 172 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 14 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 40 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 21 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |