পিকিং স্পাইস কি?

Pickling মশলা আসলে মশলা একটি মিশ্রণ ব্যবহৃত হয়, যেমন আপনি অনুমান হতে পারে, যখন pickling অতিরিক্ত চকোলেটের জন্য মাংস স্রোত করার সময় পিকিং মশলা লবণ জমিতে যোগ করা যায়। প্রাক তৈরি টকিং মশলা অনেক মৃৎশিল্পের দোকানের মশলা পাত্রের মধ্যে উপলব্ধ, অবশ্যই, এবং একটি নির্বাচন এমনকি বিশেষ দোকানে স্টোরে প্রদর্শিত হতে পারে। তবুও, আমার টাকা জন্য, কিছুই সাদাসিধা pickling মশলা beatts, আপনি আপনার palate ম্যাচ এটি কাস্টমাইজ করতে পারেন, কারণ।

উদাহরণস্বরূপ, আমি মসলাযুক্ত তাপের চমৎকার কিকের জন্য আমার মিশ্রণে একটি ন্যায্য পরিমাণ লাল মরিচ গুঁড়ো ব্যবহার করতে চাই (আমি তাদের নীচে অন্তর্ভুক্ত করেছি, কিন্তু তারা ঐচ্ছিক!)।

এই pickling মশলা আমার প্রিয় একটি। আমি এই সংমিশ্রণগুলোকে ব্রিনে যুক্ত করার জন্য রাখি - ঐচ্ছিক উপাদানগুলি নোট করুন এবং তাদের ব্যবহার করুন বা তাদের স্বাদগুলিকে আপনি কতটুকু পছন্দ করেন তা প্রতিফলিত করতে তাদের স্বাদগুলিকে সামঞ্জস্য করুন।

হোমো পিকিং স্পাইস

একটি ছোট বাটি বা পিন্ট জার মধ্যে নিম্নলিখিত একত্রিত করুন:

• 1 টেবিল চামচ সবজি বীজ (শুধু পুরো allspice berries এখানে কাজ; স্থল allspice সম্পূর্ণরূপে খুব ধারালো এবং তিক্ত হবে)
• 1 টেবিল চামচ কালো মরিচক্রন (আবার, পুরো মরিচ গুঁড়ো, জমিতে মরিচ নয়)
• 1 টেবিল-চামচ কালো সরিষা বীজ (হলুদ সুন্দর, কিন্তু আমি কেমন জানি কালো সরিষা বীজ মিশ্রণে দেখায়)
• 1 টেবিল চামচ গুঁড়ো (আবার, শুধুমাত্র পুরো cloves কাজ; স্থল cloves সঠিক গন্ধ যোগ না)
• 1 টেবিল চামচ ধনে বীজ
• 1 টেবিল চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো (ঐচ্ছিক; আমি কিছু তাপ জন্য তাদের যোগ করুন, কিন্তু যদি আপনি মসলাযুক্ত না পছন্দ করেন, পরিমাণ কমানোর বিনামূল্যে বা তাদের সম্পূর্ণরূপে ছেড়ে দিতে মুক্ত মনে)

• 2 চা চামচ মাটি আদা (তাজা নয়, এটি খুব ধারালো হবে)
• 1 চা চামচ টাটকা গোলমরিচ গুঁড়ো (ঐচ্ছিক, জায়ফলের উষ্ণ স্বাদযুক্ত গন্ধ কিছু গ্লাসের গন্ধ যোগ করে আমি অনেক পছন্দ করি)
• 2 বে পাতা, crumbled
• 1 দারুচিনি লাঠি, ভাঙ্গা বা ভাঙা (ঐচ্ছিক, কিন্তু আমি অত্যন্ত আর্থীয় সুগন্ধী উপাদান দারুচিনি যোগ সুপারিশ

যদি আপনি চান, আপনি অন্যান্য উপকরণ যোগ করার আগে সবুজ, মরিচ, দারুচিনি, দারুচিনি, ধনেধাঁধা বীজ একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য একটি গভীর গন্ধের জন্য দানা করতে পারেন। যে কোনও ক্ষেত্রে, একসঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং আপনি যে গ্লাস বার বা অনুরূপ জাহাজে যে দিন ব্যবহার না করা যাই হোক না কেন সঞ্চয়।

প্রায় 1/2 কাপ পক্লিং স্পাইস তৈরি করে

এই টকিং মশলা ব্যবহার করে স্বাদযুক্ত গোলমরিচ গুঁড়ো করা বা আখরোটের ভাজা ভাজা ভাজা তেলের মিশ্রণে যোগ করুন, অথবা অতিরিক্ত সুবাসের জন্য এই মসৃণ আখের রসুনে ব্যবহার করুন।