খাদ্য "জৈব" কি করে?
"জৈব" কারিগরিভাবে কার্বন-ভিত্তিক যে কোনো উপাদানকে বোঝায়। তিনি বলেন, জৈবিকভাবে উত্থাপিত খাদ্য প্রথাগত প্রথাগুলির একটি সেট অনুসরণ করে যা শিল্পায়িত কৃষি থেকে বেশ কয়েকটি উপায়ে পৃথক।
শুধু তাদের খামার বা জৈব সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে যে খামারগুলি তাদের খাদ্য জৈবিক লেবেল পারেন। প্রক্রিয়া ব্যয়বহুল। টেকসই কৃষি অনুশীলন অনুসরণ করে যে ছোট খামার আছে তাদের নিজস্ব চর্চা পূরণ বা প্রয়োজন যারা অতিক্রম করে সত্ত্বেও প্রত্যাশিত নির্বাচন
জৈবিক কাঠামো দেশ থেকে বিভিন্ন দেশে পরিবর্তিত হয়, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জৈবিক খাদ্যের লেবেলগুলি অবশ্যই কিছু নির্দিষ্ট নির্দেশিকা অনুসরণ করে উত্থাপিত হওয়া উচিত:
- সিনথেটিক রাসায়নিক কোন ব্যবহার
- বিকিরণ কোন ব্যবহার
- নিকাশী স্লাজ ব্যবহার না (হ্যাঁ, এটি অন্যান্য কৃষি ব্যবহৃত হয়)
- কোন জেনেটিকালি মডিফাই করা জীবাণু (জিএমও)
- কমপক্ষে তিন বছরের জন্য কৃষির উপর উত্সাহিত করা হয়েছে যে *
- ব্যবহৃত চর্চা বিস্তারিত রেকর্ড, অনুমোদিত, জৈব স্প্রে বা অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশন ধরনের ব্যবহার সহ
- পর্যায়ক্রমিক অন সাইট পরিদর্শন
- জৈব মাংসের জন্য ইউএসডিএ-সার্টিফিকেশন বৃদ্ধির হার হরমোন, অ্যান্টিবায়োটিক, জেনেটিকালি মডিফাই করা ফিড, বা পশু দ্বারা পশুদের উত্থানে সহায়তা করে।
- মুরগির মাংস থেকে আসা জৈবিক ডিমগুলিকে অবশ্যই খাঁচার মুক্ত ও মুক্ত-পরিসীমা উভয়ই হতে হবে
- জৈবিক খাদ্যকে অ জৈব খাদ্য থেকে আলাদা রাখা উচিত, উভয়ই একই ভূখণ্ডে উত্থাপিত হয় বা একই সুবিধায় প্রক্রিয়াভুক্ত হয়
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রযোজকরা প্রক্রিয়াকৃত খাদ্য "জৈবিক" লেবেলটির জন্য 95% জৈবিকভাবে প্রাপ্ত উপাদানগুলি ধারণ করে; তারা লেবেল "জৈব উপাদানগুলি ধারণ করে" ব্যবহার করতে পারে যতক্ষণ উপাদানগুলি 70% জৈব সার্টিফায়েড হয়।
আরও তথ্যের জন্য, দেখুন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ কি বলে।
উল্লেখ্য, কয়েকটি রাজ্যে (আমি আপনাদের ওরিগন!) এবং অনেক দেশে তাদের সার্টিফাইড জৈবিক লেবেলিংয়ের চেয়ে কঠোর মান রয়েছে, বিশেষত, অনেকগুলি মান জন্মানো যায় যা সিনথেটিক রাসায়নিক এবং অন্যান্য নিষিদ্ধ পদার্থের সাথে পাঁচ বছরের জন্য বিনামূল্যে হতে পারে পরিবর্তে তিন
কেন জৈব জন্য দেখুন?
জৈবিক জৈব সারফেস এবং জৈবিক লেবেল বহন করে খাদ্য উত্সাহিত হয় না, আরো প্রায়ই না, এখনও শিল্প পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্থাপিত খাদ্যের চেয়ে বেশি খরচ। তাহলে কেন আরও বেশি টাকা?
অনেক মানুষ তাদের শরীরের জন্য রাসায়নিকগুলির (কীটনাশক অবশিষ্টাংশের আকারে) তাদের দেহে ঢোকানোর জন্য তাদের স্বাস্থ্যের উত্তর দেবে। এবং যে সব একটি খারাপ কারণ না
অধিকাংশ অর্গানিক সমর্থনকারীরা, তবে, বৃহত্তর বিষয়গুলি নির্দেশ করবে। স্বাস্থ্যকর কৃষিজমি, সাধারণ একটি কম বিষাক্ত পরিবেশ, কৃষকদের 'এবং খামার শ্রমিকদের স্বাস্থ্য, এবং আরো স্পন্দনশীল এবং বৈচিত্র্যপূর্ণ খাদ্য ব্যবস্থা সার্টিফাইড জৈবিক খাবারের সন্ধানে বিবেচনা করার সব কারণ।
* যখন এই খামারটি আরো ব্যয়বহুল প্রথাগুলি অনুসরণ করা শুরু করে এবং যখন এটি ফলিত খাদ্য "জৈব" লেবেলটির উপকারিতা কাটিয়ে উঠতে পারে তখন এটির মধ্যে এই তিন বছরের ল্যাগের সময়গুলি জৈবিক চর্চাগুলি সম্পূর্ণরূপে রূপান্তরিত করে কিছু কিছু খামারের হোঁচট খাওয়ার এক।