ফরাসি রুটি একটি প্রিয় ডিনার রুটি। তার বিখ্যাত ভূত্বক প্রথম 5 মিনিটের জন্য 400 F এ রুটি পোড়ানো এবং তারপর জল সঙ্গে loaves misting দ্বারা তৈরি করা হয়। চুল্লি তাপমাত্রা তারপর 350 F এবং অন্য 25 মিনিটের জন্য রুটি Bakes হয় বাদ। ফলাফল প্রত্যেক রুটিই ভালোবাসবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ জল (95 থেকে 110 ডিগ্রী ফারেনহাইট)
- 2 1/4 চা চামচ
- সক্রিয় শুষ্ক চেঁচানো
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 2 চা চামচ লবণ
- 5 1/2 কাপ
- রুটি ময়দা (আনুমানিক)
- 1 ডিমের সাদা
- আভরণ:
- তিল বীজ বা পপি বীজ
এটা কিভাবে
- 400 ডিগ্রি ফারেনহান
- একটি বড় বাটি মধ্যে, জল, খামির, চিনি, এবং লবণ একত্রিত দ্রবীভূত পর্যন্ত দ্রবীভূত একটি নরম মালকড়ি গঠিত হয় যতক্ষণ, এক সময়ে একটু আটা, মিশান। একটি floured বোর্ড সম্মুখের ডোটা আউট এবং প্রায় 8 মিনিট এটি গুঁড়ো। গাজর আধা কাপে আটা রাখুন এবং ঘন কুয়াকাটাকে ঢেকে রাখুন। পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে সঙ্গে আবরণ এবং প্রায় 1 ঘন্টা জন্য বাষ্পে, বা ডাবল আকার পর্যন্ত উষ্ণ, খসড়া মুক্ত জায়গায় বৃদ্ধি দিন।
- ময়দা নিচে আধা কেজি করে ২ মিনিট বোতাম গুঁড়ো। দুই সমান আলাদা মধ্যে মালকড়ি ভাগ। একটি দীর্ঘ রুটি মধ্যে প্রতিটি অর্ধেক আকৃতি। একটি হালকা greased বেকিং শীট সম্মুখের loaves রাখুন। প্রতিটি রুটি উপরে উপরে 5 টি diagonal slits, 3/4 ইঞ্চি গভীর করুন। চুল্লি আবরণ এবং 45 মিনিট বা দুই আকারের আকার পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন।
- ডিমের সাদা সঙ্গে রুটি ব্রাশ এবং তিল বা poppy বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে 5 মিনিটের জন্য 400 F তে বেলে নিন। চুলা থেকে রুটি সরান এবং ঠান্ডা জল দিয়ে রুটি এর শীর্ষ স্প্রে একটি মেister ব্যবহার। 350 ডি নিচ থেকে ওভেন করুন এবং অন্য 25 মিনিটের জন্য রুটি তৈরি করুন বা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত। বেকিং শীট থেকে রুটি সরান এবং একটি আলনা উপর ঠান্ডা যাক।
রুটি বেকিং টিপস
- একটি airtight ধারক এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত খামি রাখুন তাপ, আর্দ্রতা, এবং বায়ু খাম খ্যাত এবং ক্রমবর্ধমান থেকে রুটি আটা বাধা দেয়
- নষ্ট হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য ময়দার তাল রাখুন।
- রুটি ময়দা সব মাপ আধার চেয়ে লবণ পরিমাণ বেশী। এর মানে রোস্ট ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি সবজির আটা দিয়ে তৈরি রুটির চেয়েও বেশি হবে। আপনি আপনার রুটি রেটিন ব্যবহার করে সব-উদ্দেশ্য ময়দা প্রতিটি কাপ 1-1 / 2 teaspoons গ্লুটন যোগ করে আপনার নিজের রুটি আটা তৈরি করতে পারেন।
- অতিরিক্ত মিষ্টি জন্য রুটি আধা কেজি এক কাপ বা শুকনো cranberries যোগ করুন।
- একটি চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে সাদা সাদা সঙ্গে loaves ব্রাশ।
- একটি অন্ধকার, চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে দুধ সঙ্গে রুটি ব্রাশ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 27 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 307 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |