বাথ বা্নস একটি সুদৃশ্য মিষ্টি সমৃদ্ধ খামির আধা বন দক্ষিণ পশ্চিম ইংল্যান্ডের বাথ শহরের সমার্থক। বাথ এছাড়াও জ্যন অস্টিন শহর, বিশ্বের বিখ্যাত লেখক।
জেন অস্টিন শুধুমাত্র বাথ বা্নস সঙ্গে খুব পরিচিত ছিল। জেন অস্টিন সোসাইটির মতে, তার সু-অর্থের পরিবর্তে বরং আতঙ্কিত আন্টি লেইগ্রের পেরোট দ্বারা প্রদত্ত পরিবর্তিত খাবারের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য তিনি প্রায়ই তাদের কক্ষগুলোতে গোপনভাবে চুম্বন করার প্রয়োজনীয়তা খুঁজে পান।
এখানে তিনি তার বোন, Cassandra ঠিকানা
"আপনার যাওয়া আমি অবিলম্বে হিসাবে বিবেচনা করা আবশ্যক, এবং আমি পিছনে বামে পছন্দ করা হবে না এখানে এখানে কোন জায়গা বা আমি এখানে থাকতে চান, এবং যদিও, নিশ্চিত হতে হবে, দুটি রাখা হবে এক, আমি বাথ বন সঙ্গে আমার পেট disordering দ্বারা পার্থক্য কম করতে চেষ্টা করবে এবং আমাদের accommodating এর troyle হিসাবে, এক বা দুটি আছে কিনা, এটি একই একই: "।
জেন আস্টেন ক্যাশান্ড্রা, 1801
এই আধুনিক রেসিপি বেগুনের বীজ এবং চূর্ণবিচূর্ণ চিনি ব্যবহার করে বিখ্যাত বনের একটি হালকা সংস্করণ তৈরি করে। তাদের উষ্ণ, বিভক্ত এবং খাঁটি মাখন দিয়ে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন এবং আপনি বুঝতে পারবেন কেন জেন তাদের এত পছন্দ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 oz./15g মাখন (অস্বাভাবিক, কক্ষ তাপমাত্রায়)
- 1 পাউণ্ড / 450g আটা (শক্তিশালী, সাদা)
- 1.4 তাত্ক্ষণিক খামির tsp./7g শয়তান
- 1 চিমটি লবণ
- 4 টেবিল চামচ নিক্ষেপকারী চিনি
- 1 কাপ / ২30 মিলিলা দুধ (লূক-গরম)
- 2 বড় ডিম (বিনামূল্যে পরিসীমা)
- 1 চামচ Caraway বীজ (উদার অংশ)
- গ্লাস জন্য:
- 1 টি চামচ দুধ
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- শীর্ষে জন্য:
- 3 শর্করার কিউব (সাদা, প্রায়শই চূর্ণ)
- 1 টেবিলচামচ
- কেওড়া বীজ
এটা কিভাবে
- একটি বড় বেকিং বাটি মধ্যে, ময়দা ময়দা মধ্যে ময়দা ঘষা। একবার আপনি একটি crumbly মিশ্রণ তৈরি করা হলে, বাটি একপাশে খামির যোগ করুন, বিপরীত দিকে লবণ এবং চিনি (এটি লবণ সঙ্গে সরাসরি যোগাযোগ আসা খামির জন্য ভাল না)। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাফ করুন
- হালকাভাবে হাঁটা ডিম থেকে দুধ যোগ করুন, এবং caraway বীজ সঙ্গে বাটি মধ্যে এই ঢালা।
- তারপর, আপনার হাত বা একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, একটি আঠালো মালকড়ি তৈরি সত্যিই ভাল মিশ্রিত করা।
- একটু হালকা ফ্লাড কাজের পৃষ্ঠায় আধা কেঁচো এবং 6-8 মিনিটের জন্য গুঁড়ো করুন (যদি আপনার এক থাকে তবে আপনি একটি ময়শ্চারাইজারে এই অংশটি করতে পারেন)।
- আকারে দ্বিগুণ পর্যন্ত (প্রায় 2 ঘন্টা) একটি বড়, আচ্ছাদিত বাটি মধ্যে উত্থিত করার জন্য আধা কেজি রাখুন।
- একদা দ্বিগুণ একবার, floured পৃষ্ঠ সম্মুখের পিছনে টিপুন এবং একটি বৃত্তাকার মধ্যে আলতোভাবে flatten। 1২ সমান টুকরা মধ্যে কাটা কাটা, প্রতিটি বল একটি বল রোল এবং greaseproof কাগজ বা একটি অ লাঠি মাদুর সঙ্গে ঢেকে একটি বেকিং শীট সম্মুখের স্থান।
- একটি স্যাঁতসেঁতে চা গামছা দিয়ে ট্রে আবরণ এবং 30-45 মিনিটের জন্য আবার উঠতে ছেড়ে।
- 180 ° C / 350F / গ্যাস চিহ্ন 4
- উজ্জ্বলভাবে গ্লাস সঙ্গে বেড়েছে বোস ব্রাশ, তারপর 20 - 25 মিনিট (আপনার চুলা উপর নির্ভর করে) জন্য preheated চুলা মধ্যে সেকা। বন নীচে গোল টেপ যখন সুবর্ণ বাদামী প্লাস হালকা এবং ঠালা হওয়া উচিত।
- চুলা থেকে সরান এবং তারপর একটি ঠান্ডা রাক সম্মুখের বন স্থাপন। এখনও গরম এবং অবিলম্বে Caraway বীজ উপর ছিটিয়ে যখন দুধ এবং চিনি আবরণ উপর রং - আপনি আলতো করে তাদের বন্ধ স্খলন প্রতিরোধ গ্লাস মধ্যে তাদের টিপতে করতে চাইতে পারেন। চিনি বিট সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- এই buns সুখী গরম খাওয়া, কাটা এবং একটি লবণাক্ত মাখন সঙ্গে ছড়িয়ে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 294 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 98 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 597 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |