ব্রো সবচেয়ে রুচি পকেটের পর্তুগিজ রুটি। রুটি বাইরে অন্ধকার এবং শঙ্কিত, দাঁত জন্য একটি বাস্তব ব্যায়াম মধ্যে কামড়ান। অভ্যন্তরীণ, যদিও, চুবান এবং আর্দ্র, কিন্তু কম বিট বায়বীয় নয়, কিছু রুটি হতে পারে উপায়। নিয়মিত গমের আটা সঙ্গে মিশ্রিত cornmeal, এটি ঘন তোলে। আপনি মনে করেন যে আপনি এক টুকরা পুরো খাবার খাচ্ছেন!
Broa করতে সবচেয়ে ভাল উপায় সম্পর্কে মতামত অনেক এবং বৈচিত্রময় হতে বলে মনে হচ্ছে। কিছু রেসিপি যা আমি স্পঞ্জ পদ্ধতি ব্যবহার করে পড়েছি, কেউ কেউ মুরগির মাংসের উপর মরিচ ময়দা পছন্দ করে বলে মনে করে। কিছু দুধ এবং কিছু শুধু জল ব্যবহার। এক উৎসের মতে, আরিজোয়াইনরা সাদা মুরগি ময়দা ব্যবহার করে পাও দে মিলহো এই রুটি কলটির একটি সংস্করণ তৈরি করে।
এই রুটি বেকন ঐতিহ্যগত উপায়, অবশ্যই, একটি ইট বা পাথর চুলা যে বাষ্প ভরা হয় এটি কঠিন বাইরের স্ফীত এবং আর্দ্র অভ্যন্তর তৈরি করে। নীচের রেসিপি Ana Patuleia Ortins ' পর্তুগিজ হোমস্টাইল রান্না মধ্যে এক থেকে অভিযোজিত হয় এবং একটি নিয়মিত বাড়িতে চুলা মধ্যে বেকড করা যাবে। যদি আপনি একটি ইট ওভেন প্রভাব অনুকরণ করার চেষ্টা করতে পারেন আপনি একটি pizza পাথরে রুটি সিকোয়ী বা জাঁ অ্যান্ডারসন পদ্ধতি ব্যবহার করে চেষ্টা করতে পারেন, যা তিনি তার বই, পর্তুগাল খাদ্য।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চামচ শুকনো খামির
- 1/4 কাপ গরম পানি (90 ও 112 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে)
- 1/2 টেবিল-চামচ সবজির আটা
- 1 পাউন্ড মুরগির মাংস (আধা জমির)
- 3 থেকে 3 1/4 কাপ জল (ফুটন্ত এবং বিভক্ত)
- ভাঁজ 1 টেবিল চামচ লবণ
- 1 পাউন্ড সর্বমুখী ময়দা (আমি এটি একটি স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকান থেকে এক যে এটি কিছু শুক্রাণু আছে ব্যবহার, যা আমি এই breads একটি সুন্দর জমিন যোগ অনুভব)
এটা কিভাবে
- স্পঞ্জ প্রস্তুত করুন: উষ্ণ জলের মধ্যে খামির দ্রবীভূত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন। ½ টেবিল চামচ ময়দা মধ্যে মিশান, আবরণ এবং 1 ঘন্টা জন্য সরাইয়া সেট
- একটি বড় বাটি মধ্যে ভুট্টা ময়দা রাখুন। উষ্ণ পানির ২ ½ কাপের লবণ ভর্তি কাঁচা মরিচ উপর salted জল ঢালা এবং, দ্রুত stirring, তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, সব ময়দা ময়লা করা হয় নিশ্চিত করুন। এটা lumpy মাজা আলু মত চেহারা উচিত। প্রায় 15 বা 20 মিনিট হ্যান্ডেল করার জন্য এটি যথেষ্ট শীতল না হওয়া পর্যন্ত সেটিকে সরিয়ে রাখুন।
- যখন কাঁচা মরিচ শুকিয়ে যায়, তখন ধীরে ধীরে সবকটি ময়দা, খামির স্পঞ্জ, এবং অবশিষ্ট জলের অতিরিক্ত ¼ কাপ মিশ্রিত করুন, যা এই সময়ে শুধু নিঃশব্দ হওয়া উচিত। ময়দা পর্যন্ত ময়দা না হওয়া পর্যন্ত। যদি আটা একটু শুকনো মনে হয়, অবশিষ্ট জল বেশি পরিমাণে মেশাতে হবে যাতে আঠা আরও নরম হয়। যতটা সম্ভব জল ব্যবহার করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য বাটি মধ্যে আধা কেজি কাটা। এটা স্টিকি মনে হবে। ময়দা সঙ্গে আটার ধুলো এবং একটি পরিষ্কার dishtowel সঙ্গে এটি আবরণ। এটি একটি উষ্ণ, খসড়া মুক্ত স্পট মধ্যে সরান, ডবল পর্যন্ত, প্রায় 2 ½ ঘন্টা বৃদ্ধি।
- 500 ডিগ্রী যাও চুলা Preheat।
- যখন আধা ডাবল থাকে, নিচে চাপা না মালকড়ি deflating ছাড়া, এটি 2 টুকরা মধ্যে সাবধানে বিভক্ত করুন
- অন্য বাটি মধ্যে কিছু জল ঘূর্ণায়মান, এটি ঢালা এবং বাইরের থেকে লাঠি বাটি মধ্যে কিছু আটা ছিটিয়ে। বাটি মধ্যে এক টুকরা নোট রাখুন এবং এটি একটি রুক্ষ বল মধ্যে আকৃতির এটি প্রায় রোল। একটি বৃত্তাকার পিষ্টক প্যান বা ধাতু পাই প্লেট উপর বাটি উল্টানো। অন্য টুকরা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি।
- 35 থেকে 45 মিনিটের জন্য চুলা মাঝখানে আলনা এবং বেকিং pans না। যখন ট্যাপ করা হবে এবং তলদেশে একটি সোনালী বাদামী রঙের নীচে নিচের দিকে ঠেলা লাগবে। কাটা করার আগে ২0 মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 194 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 748 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 35 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |