সামান্য কামড় একটি স্ফিং হেভিওয়েট-টাকি, খাঁটি, এবং সুগন্ধযুক্ত
ক্যাপচারগুলি ক্যাপপ্যারিস স্পিনোসা বা ক্যাপারিস ইনারমিসের অস্পষ্ট ফুলের কুণ্ড। এই কাঁকড়া perennial উদ্ভিদ ভূমধ্য এবং এশিয়ার কিছু অংশ নেটিভ হয়। তাদের ব্যবহার 2000 খ্রিষ্টপূর্বাব্দে ফিরে এসেছে যেখানে গিলগামেশের সুমেরীয় মহাকাব্যের একটি খাদ্য হিসাবে তাদের উল্লেখ করা হয়েছে।
খাঁটি বা শুকনো, ক্যাপসেরা তারা খাবার দিতে গন্ধ বিস্ফোরণের জন্য মূল্যবান, একটি স্বাদ হিসাবে lemony হিসাবে বর্ণনা, জলপাই, এবং স্পষ্টভাবে নরম।
তারা মাছের খাবার, তপাস, পাস্তা, এবং স্যুসসহ বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলিতে মজা যোগ করে। একবার ক্যাপসরের সাথে রান্না শুরু করলে, আপনি থামাতে পারবেন না!
কিভাবে গুটিকা তৈরি করা হয়
চর্বিহীন ফুলের কুঁড়ি কাটার পরে, তারা সূর্য শুকিয়ে যায়, তারপর ভিনেগার, ময়দা, মদ বা লবণে মশলা। সবুজ জলপাই অনুরূপ একটি পদ্ধতিতে তাদের টাকি লেবু মত স্বাদ উদ্ভূত হয় ।
কুঁচকির আকার ছোট থেকে (একটি শিশুর পেতিতে সবুজ মটর আকার সম্পর্কে) একটি ছোট জলপাই আকার আকারে। দক্ষিণপশ্চিমাংশের ক্ষুদ্রতম বৈষম্য , ননপেরিল নামক, সর্বাধিক মূল্যবান এবং সমানভাবে উল্লেখযোগ্য মূল্যের সাথে আসে। আপনি সারফিনের ক্যাপশারও পাবেন, যা একটু বড়। বড় ক্যাপসরা সুস্বাদু এবং আরো অদ্ভুত মধ্যে শক্তিশালী হয়, তাই এটি রন্ধন যোগ করার আগে তাদের চূর্ণ সবচেয়ে ভাল।
যেহেতু মোমবাতি কুঁড়ি হাত দ্বারা বাছাই করা হয়, একটি ছোট জার খরচ অত্যধিক মনে করতে পারেন। পাকা রন্ধনসম্পর্কীয় বীজ একটি সহজ বিকল্প হয়।
আপনি বাড়িতে আপনার নিজের দরিদ্র মানুষের ক্যাপচার করার চেষ্টা করতে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ যে ক্যাপডারদের মুরগি বীজ হিসাবে একই হয় না, যা হল বপ্পা বুশের ফল (ফুলের ফুল না)। তারা বড় বড় মাপকাঠির তুলনায় বড়- একটি জলপাইয়ের আকার সম্পর্কে এবং দীর্ঘ, চেরি মত স্টেম থেকে সংযুক্ত।
কপার বীজের মধ্যে খুব ছোট বীজ আছে যেগুলি কিউই বীজের অনুরূপ। যখন মশলা, তারা রক্তাক্ত মেরি ককটেল এবং martinis জন্য একটি আকর্ষণীয় গাভী আপ।
কপার সঙ্গে রান্না করা
ক্যাপচাগুলি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে দীর্ঘদিন ধরে প্রিয়। ছোট, সবুজ কুণ্ডলী সালাদ, পোষাক, স্যুস, সবজি, এবং বিভিন্ন প্রধান খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু এবং খাঁটি স্বাদ ধার।
কপার বিশেষ করে ইটালিয়ান রান্নার ক্ষেত্রে প্রচলিত, যেমন পাস্তা পোটেনেসে এবং মুরগির পিক্টাটা । ফ্রেঞ্চ তাদের বাদামি মাখন সঙ্গে Meunier স্কেচ যোগ করুন। ভারতে, উদ্ভিদের ফল ও কুঁড়ি পাকা হয়।
লবণ এর vinegary বিস্ফোরণ মাছ একটি মহান সম্পূরক, যেমন স্যামন হিসাবে বিশেষ করে সমৃদ্ধ বেশী। নোভা লক্স এবং ক্রিম পনির (নিউইয়র্ক-স্টাইল) দিয়ে ব্যাগেলের সাথে আসে যখন ক্যাপচারগুলি অ-বিনিময়যোগ্য হয়।
অনেক রেসিপি কাঁটা ঝোলানো জন্য স্কার্গার কিছু মুছে ফেলার জন্য কল, যা মাতাল সত্যিকারের স্বাদ মাধ্যমে আসা করতে পারবেন আপনি এটিও খেয়াল করবেন যে রান্নার প্রক্রিয়ার শেষে সাধারণত ক্যাপচারগুলি ডিশে যুক্ত করা হয়। এটি ক্যাপদের তাদের আকৃতি রাখা এবং তাদের স্বাক্ষর স্বাদ বজায় রাখতে পারবেন।
কপার রেসিপি আপনি চেষ্টা করা উচিত
হিসাবে উল্লিখিত, ক্যাপ্স মাছ সঙ্গে চমত্কার হয়। বেশিরভাগ সময়, আপনি তাদের লেবু সঙ্গে যুক্ত করা পাবেন, যা তাদের প্রাকৃতিক লেবু-জলপাই স্বাদ সম্পূরক।
লেবু বাঘের সস রেসিপি দিয়ে এই চটকানো টুনাটি চেষ্টা করুন বা, একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় সাহসিক জন্য, ইতালীয় vitello tonnato (টুনা-মোমবাতি সস মধ্যে ভব ) । অতিরিক্ত লেবু ছাড়া একটি রেসিপি জন্য, grilled শার্ট এবং ডেল স্যামন আপনি মিস করতে চান না হবে এক।
যখন আপনি একটি সালাদ পরিবেশন করছেন, একটি তাহিনী মোমবাতি সালাদ ড্রেসিং আপ মিশ্রন এবং আপনার সবুজ শাক উপরে এটি ঝলমল। এটি একটি সহজ রেসিপি এবং একটি চমৎকার zing আছে আপনি অন্যান্য খাবার জন্য একটি ব্যবহার পাবেন।
ক্যাপচার এছাড়াও স্প্যানিশ তপা একটি সংখ্যা জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান। উদাহরণস্বরূপ, ছাগল পনির, পেপারিকা, রসুন এবং সূর্যের শুকনো টমেটোগুলির সাথে পুরোপুরি তাদের টাঙি স্বাদযুক্ত জোড়া।
যখন এটি লাঞ্চের জন্য সময় লাগে, ক্যাসেট, জলপাই, এবং পাইন বাদাম সঙ্গে এই সহজ পাস্তা মত রেসিপি বিবেচনা। একটি উত্কৃষ্ট ডিনার জন্য, আপনি অবশ্যই হর্স - মোমবাতি সস সঙ্গে মেষশাবক একটি আলনা এ আপনার হাত চেষ্টা করতে চান।
অনুপ্রেরণা হিসাবে এই রেসিপি ব্যবহার করুন এবং capers অনন্য স্বাদ একটি ভূমিকা ব্যবহার করুন। একবার আপনি এই ক্ষুদ্র borses সঙ্গে পরিচিত হন, আপনি ঠিক করতে পারেন আপনার প্রিয় খাবারের মধ্যে যা তারা উন্নত করতে পারেন।