সবুজ মটরশুটি, বা স্ট্রিং মটরশুটি, মধ্য প্রাচ্য রান্না মধ্যে সর্বত্র হয়। তারা সাধারণত stews মধ্যে গরুর মাংস সঙ্গে বরাবর পাকানো হয় এবং একটি ঘন পরিবেশিত পার্শ্ব উদ্ভিজ্জ। ক্রমবর্ধমান, স্ট্রিং মটরশুটি অন্য সব পাশাপাশি সবজি একসঙ্গে তুলনায় প্রায়ই পরিবেশিত হয়। কিন্তু অন্তত তার সুস্বাদু ছিল, যা গ্রেফতার জন্য বলা যেতে পারে বেশী, স্কুল ক্যাফেটেরিয়া মধ্যে overcooked নৈবেদ্য।
ভাল স্বাদমতো মটরশুটি চাবি তাদের দোষের সঠিক পরিমাণে পেয়েছে। খুব ভীতিকর (আপনি তাদের যে ভাবে পছন্দ না) কিন্তু স্পষ্টভাবে না কোমল না। যদি আপনি তাদের উজ্জ্বল সবুজ রং চান এবং তাদের উজ্জ্বল সবুজ রং বজায় রাখতে চান তবে গোপন মাত্র কয়েক মিনিটের জন্য তাদের রান্না করুন এবং তারপর রান্না বন্ধ করে রংটি বন্ধ করে রাখুন এবং রংটি সেট করুন। কিন্তু আমরা চাই আমাদের মটরশুটি তুলনায় আরো কাজ যাতে উজ্জ্বল রঙের কিছু হারিয়ে গেছে। এখনও, আমরা সবুজ চাই, ধূসর না!
স্বাদে জন্য, আমরা একটি মৌমাছি রেসিপি বিকল্প একটি মুষ্টিমেয় আছে কিন্তু আমরা সবচেয়ে প্রায়ই এক sauteed পেঁয়াজ সঙ্গে এই সংস্করণ। সুরুচিপূর্ণভাবে, সবজায়গায় পেঁয়াজ দিয়ে সব কিছু ভালো লাগে। এবং মটরশুটি ঠিক এই ভালো হবে যদি আমি কিছু গাঢ় স্বাদে সঙ্গে তাদের পরিবেশন করছি। টোপিং হিসাবে toasted breadcrumbs যোগ করার চেষ্টা করুন
যেহেতু মটরশুটি একটি সস মধ্যে মজুদ করা হয় না, একটি ম্যাক এবং পনির মত, বাদামী একই প্যান মধ্যে breadcrumbs পেঁয়াজ saute ব্যবহৃত। মিশ্রণ থেকে জা'তার যোগ করা একটি চমৎকার স্বাদ এবং সুবাস যোগ করে এবং সত্যিই এই থালা elevates।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড। সবুজ মটরশুটি
- 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল (বিভক্ত)
- 1 পেঁয়াজ (গুঁড়া এবং কাটা)
- 3 চামচ রুটি
- পানকো আদর্শ)
- 1/2 চামচ
- za'atar
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
- সবুজ মটরশুটি সমাপ্তি এবং ফুটন্ত জল একটি পাত্র যোগ করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য উচ্চ মাজা বা মটরশুটি কাঁটাচামচ টানুন পর্যন্ত রান্না করুন। ড্রেন।
- মটরশুটি রান্না করা হয়, যখন, একটি skillet যাও Olive তেল এর 2 tablespoons যোগ করুন বা peeled এবং কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে লোহা প্যান কাটা। পেঁয়াজ হালকাভাবে caramelized না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিট জন্য সস।
- পেঁয়াজ করা হলে, প্যান থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং রান্না করা এবং নিচু সবুজ মটরশুটি যোগ করুন। বাকি 2 টেবিল-চামচ জলপাই তেলের সাথে পেঁয়াজ এবং বাটা ও ঝাটারের সাথে যোগ করুন। প্রায় 2 মিনিটের জন্য সোঁটা, হালকাভাবে বাদামী পর্যন্ত, প্রায়ই stirring।
- লবণ এবং মরিচ স্বাদ সঙ্গে রুটি এবং ঋতু সঙ্গে সবুজ মটরশুটি এবং পেঁয়াজ টস।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 301 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 121 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 35 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |