প্যান-সাদার মাহী-মাহির জন্য এই সহজ রেসিপি একটি লেবু marinade সঙ্গে একটি নিখুঁত গরম আবহাওয়া ডিনার তোলে। যখন আপনি দ্রুত, সহজ এবং সুস্বাদু কিছু চান, অন্য কথায়, আপনি একটি গরম রান্নাঘরের মধ্যে স্লেভ করতে চান না- এই ডিশ গ্রিল উপর ভাল কাজ করে।
মাহী-মাহী ডলফিনের একটি প্রজাতি, যদিও এটি আনন্দদায়ক স্তন্যপায়ী ডলফিনের সাথে বিভ্রান্ত না হওয়া উচিত যা তার লেজিতে জল উপর নৃত্য করে, দূরে ঠাণ্ডা। আসলে, এই মাছ সবসময় ডলফিন বলা হয় যতক্ষণ না হাওয়াইবাসীরা সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে তারা দুটি প্রজাতির মধ্যে পার্থক্য করতে হবে। সেই সময়ে, তারা ভোজ্য সংস্করণ মাসী-মাহির নাম পরিবর্তন করে।
এই মাছ গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং subtropical জলের নেটিভ হয়। তারা মে মাসে তাদের সেরা, যদিও তারা উপলব্ধ-এবং খুব ভাল-মধ্য বসন্ত মধ্য দিয়ে গ্রীষ্মে গ্রীষ্মের মধ্য দিয়ে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 (6-আউন্স) ফিলিস্তিন মাহি-মাহি
- 2 টেবিল-চামচ চুন রস (তাজা)
- 2 রসুন রসুন (খুব সূক্ষ্ম কাটা)
- 1 চা চামচ অরিগানো (শুকনো)
- 1/2 চা চামচ জিরা (মাটি)
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল (অতিরিক্ত কুমারী)
- ঐচ্ছিক: স্প্ল্যাশ সাদা ওয়াইন (শুষ্ক, উদার হতে)
- 1/2 চা চামচ লবণ (সমুদ্র)
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল (বা আঠা তেল)
- 1 গুচ্ছ watercress (বৃহৎ, মুছে ফেলা ডালপালা)
- ২ টি গুঁড়ো টমেটো (পাতলা পাতলা)
- 12 সবুজ জলপাই (স্প্যানিশ বা সেরগোনালা)
- 1 চুন (wedges মধ্যে কাটা)
এটা কিভাবে
- একটি আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশ মধ্যে মাছ fillets রাখুন।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, ঝিল্লি একসঙ্গে চুন রস, রসুন, oregano, জিরা, জলপাই তেল, এবং ওয়াইন।
- কোট থেকে বাঁকানো, মাছের উপর marinade মিশ্রণ আঁকুন। আচ্ছাদন এবং 30 মিনিট জন্য marinate।
- মরিনডে থেকে fillets সরান এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মাছ ছিটিয়ে
- মাঝারি আঁচড়িতে, মাঝারি উচ্চ তাপের ওপরে তেলের 1 টেবিল-চামচ গরম করুন। মাছ এবং বাদামি fillets যোগ করুন পর্যন্ত তারা কেন্দ্র (শুধু প্রতি পার্শ্ব প্রায় 4 থেকে 5 মিনিট) মধ্যে অস্বচ্ছ হয়।
- 4 প্লেট মধ্যে watercress বিভক্ত। টমেটো স্লাইস, জলপাই, এবং প্রতিটি প্লেটের উপর একটি চুনের পাখির ব্যবস্থা করুন। Watercress উপরে একটি পাত্র স্থাপন করুন এবং পরিবেশন করা।
টিপস এবং বৈচিত্র
রান্নাঘরে ঠাণ্ডা হলে তা খুব গরম হয়ে গেলে, মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি গর্তের আঙ্গুলের উপর আচ্ছাদনগুলি রান্না করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য বৃত্তাকার পার্শ্ব নিচে এবং গর্ত রাখুন বা না করা পর্যন্ত আপনি জাল ছাড়া sticking ছাড়া একটি পিলিট উত্তোলন করতে পারেন। আলতো করে উপর fillets চালু এবং অন্য দিকে একটি অতিরিক্ত 5 মিনিট জন্য রান্না করা।
আপনি স্টোভ বা মাটির মাটিতে মা-মায়েলি তৈরি করেন কিনা তা খেয়াল রাখবেন না। এটি একটি কিছুটা ফ্যাটি মাছ, কিন্তু অতিশয় কুঁড়ে থাকলেও শুকিয়ে যাবে।
প্রস্তাবিত সেবা
এই সহজ থালা জন্য cilantro pesto , salsa verde , বা রোমেশ্কো সস সমস্ত মহান টপপাইং। আপনি তাদের প্লেট তাদের সাজানো পরে fillets উপর তাদের কোনো চামচ।
একটি মাছের গুয়াকামোল বা সালসা ক্রুদা এবং টার্টল্লা চিপের সাথে পরিবেশন করার সময় এই মাছটি চমৎকার। আপনি এটি roasted asparagus, cob, ম্যাক্সনিক-শৈলী grilled ভুট্টা, বা একটি মসলাযুক্ত ভুট্টা স্যালাড নেভিগেশন ভুট্টা ভুট্টা সঙ্গে এটি চেষ্টা করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 672 |
| মোট চর্বি | 24 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 109 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 76 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 47 গ্রাম |
| প্রোটিন | 70 গ্রাম |