আরবি শব্দ হালভা (উচ্চারিত হুল-ওয়াকা) মূল শব্দ হিলভা থেকে আসে যা মিষ্টি বলে। এটি বেশিরভাগ মিষ্টি, ডেজার্ট বা মিছরি সঙ্গে সংযোগে ব্যবহার করা হয়। ভারতে যদিও, হালা শব্দটিকে বিভিন্ন ধরণের ফল, সবজি, শস্য, বাদাম, এবং দারুচিনি থেকে তৈরি একটি পুরু পুডের সামঞ্জস্যের সাথে ডেভেটার মিষ্টি বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়। Halwas সাধারণত সমৃদ্ধ এবং শুকনো ফল এবং বাদাম সঙ্গে লোড হয়। তারা নিকৃষ্ট এবং ডেসার্ট ভোক্তাদের সবচেয়ে পছন্দের সন্তুষ্টি নিশ্চিত! চানা দাল হালওয়া অসাধারণ মনে হতে পারে কিন্তু আমাকে বিশ্বাস করে, আপনি খুশি হবেন যখন আপনি এটি চেষ্টা করবেন। এটি রাতের মধ্যে তাই প্রস্রাব সময়ের মধ্যে যে ফ্যাক্টর ব্যবহৃত lentils পোড়া জড়ো জড়িত একটি সরল বিট আছে কিন্তু যে আপনি থামাতে না দেওয়া - ফলাফল ভাল মূল্য মূল্য!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ চানা ডাল / বেগুন গ্রাম (বিভক্ত হলুদ মশলা)
- 2 কাপ
- ঘি
- 1 কাপ চিনি
- 2 কাপ জল
- 6 গ্লাইড হলুদ ভাজা পড
- 1 কাপ
- Khoya
- 1/2 কাপ সম্পূর্ণ ক্রিম দুধ গুঁড়া
- 1 কাপ আপনার পছন্দের মিশ্রিত শুকনো ফলের মন্থর (ঐচ্ছিক কিন্তু পছন্দসই)
এটা কিভাবে
- চাঁন ডালকে জল চালানোর সময় একটি চালান ধৌত করা পর্যন্ত পানি ধুয়ে ফেলুন। একটি গভীর বাটি মধ্যে রাখুন। এখন ডালের জন্য যথেষ্ট জল যোগ করুন যাতে এটি শুধু আচ্ছাদিত। রাতারাতি শুকিয়ে ছেড়ে দিন।
- পরের দিন সকালে, পানি থেকে সব পানি সরিয়ে ফেলুন এবং চর্বিযুক্ত ডালকে খাদ্য প্রসেসরের একটি মসৃণ পেস্টে পেস্ট করুন। নাকাল সময় কোনও জল যোগ করবেন না।
- এক থ্রেড সামঞ্জস্য একটি চিনির সিরাপ প্রস্তুত - এখানে আপনি এটা কিভাবে করবেন । সম্পন্ন হলে, আগুন বন্ধ করুন এবং সিরাপে বিভাজক এলাইমা পড যোগ করুন। আবরণ এবং পরে ব্যবহার করার জন্য একপাশে রাখা।
- ঘি গরম একটি মাঝারি শিখা একটি গরম-নীচে (বিশেষত অ লাঠি) প্যান গরম পর্যন্ত।
- এই ঘি থেকে চানা ডাল পেস্ট যোগ করুন এবং মিশ্রণ মিশিয়ে দিন। চানা ডাল রান্না করে, ঘন ঘন ঘন শুকিয়ে শুকিয়ে যায় এবং সুবাস মুক্ত করে (এটি 'সম্পন্ন' চিহ্ন)। এটি ঘটতে পারে 10 থেকে 20 মিনিট ঘটতে। যদিও এটা কঠোর পরিশ্রমের মত মনে হতে পারে, ফলাফলটি যথাসম্ভব যথার্থ মূল্যবান! চাঁন ডাল থেকে ঘি আলাদা করার জন্য দেখাশোনা করার অন্য একটি চিহ্ন।
- যখন ডাল প্রস্তুত থাকে (উপরে বর্ণিত), খোয়া এবং পূর্ণ ক্রিম দুধের পাউডার এখন যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন। অন্য 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন
- এখন পূর্বে প্রস্তুতকৃত চিনির সিরাপ যোগ করুন (যোগ করার আগেই এলাইম পডগুলি সরিয়ে দিন) এবং মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন।
- প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য একটি মাঝারি তাপের উপর কুঁচি করুন
- শুকনো ফল যোগ করুন এবং অন্য 2 মিনিট জন্য রান্না। তাপ বন্ধ করুন এবং চাঁদা দাল হালওয়াকে একটি সমতল প্লেট বা ঠান্ডা ঠান্ডা জায়গায় ছড়িয়ে দিন। এখনও গরম, কাটা বাদাম সঙ্গে garnished যখন পরিবেশন করা। একটি সুস্বাদু অতিরিক্ত হিসাবে ভ্যানিলা আইসক্রীম একটি dollop যোগ করুন! উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 313 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 10 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 65 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |