সহজ, সুস্বাদু, মিঠাই মুরগা একসাথে রাখা সহজ। এটি মেথি পাতাগুলি সমন্বিত একটি মুরগী কারি। আমি আমার পরিবারের জন্য একটি সাধারণ, স্বাস্থ্যকর অ নিরামিষ খাবার রান্না করতে চাই যখন এটি আমার go-to রেসিপি এক।
এই থালা জন্য মৌলিক রেসিপি আমার মা এবং আমি এটি খাওয়া বড় হয়েছি। তাজা মেথি (মেথি) পাতা এই থালা থেকে একটি সুদৃশ্য, আর্থসাপেক্ষ স্বাদ যোগ করুন। আপনি যদি শুকনো মেথি ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনি তাড়াতাড়ি পাতা অ্যাক্সেস করতে পারবেন না এবং আপনি কোনও ভারতীয় মুদিখানায় উভয়টি সহজেই সহজে খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন।
মেথি মুরগি সুস্বাদু প্লেইন চাল, একটি সালাদ, এবং রাতে দিয়ে পরিবেশন করা হয়। যদি আপনি মহাকর্ষ ঘন ঘন, এটি গরম, তাজা তৈরি chapatis সঙ্গে ভাল হিসাবে ভাল স্বাদ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড (1 কেজি) চিকন আকারের টুকরা মধ্যে মুরগির কাটা (আমি হাড়ের টুকরা ব্যবহার করতে চাই)
- 4 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল
- 2 বড় পেঁয়াজ পাতলা পাতলা
- 2 বড় টমেটো diced
- ২ টেবিল-চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ আদা পেস্ট
- 2 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 1/2 চিকন
- হলুদ গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ লাল চিনি গুঁড়া
- ২ টি চামচ গরম মসল পাউডার
- লবনাক্ত
- 1 পাউন্ড (500 গ্রাম) টাটকা, সবুজ মেথি পাতা, চটকানো জরিমানা ধুয়ে
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপে একটি ভারী বামন প্যানের মধ্যে রান্নার তেল গরম করুন
- গরম যখন, পেঁয়াজ যোগ করুন। পেঁয়াজ পর্যন্ত সোনালী রঙের গোলাপী বাদামি বাদামি পরতে শুরু করুন। এখন একটি স্লটেড চামচ দিয়ে তেল থেকে সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন। তাপ বন্ধ করুন
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে একটি মসৃণ পেস্ট (কোন জল থেকে খুব সামান্য যোগ) মধ্যে পেঁয়াজ চিনি। একবার সম্পন্ন হলে, একটি পৃথক কন্টেইনারে সরিয়ে দিন।
- এখন টমেটো, রসুন এবং আদা পেস্ট একসঙ্গে, খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে, একটি মসৃণ পেস্টে। একটি পৃথক ধারক মধ্যে সরান এবং পরবর্তী ব্যবহারের জন্য একপাশে রাখা।
- পেঁয়াজ পরার পর থেকে তেল গরম করে আবার পেঁয়াজ পেস্ট যোগ করুন। 2-3 মিনিটের জন্য Sauté
- এবার টমেটো পেস্ট এবং সবুজে মসলাসহ সব গুঁড়ো মশলা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- তেলটি তার থেকে আলাদা হওয়া পর্যন্ত সটের ফলে মাশাল (পেঁয়াজ-টমেটো-মশলা মিশ্রণ)। এটি ঘটতে 10 মিনিট পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।
- এবার মশলা থেকে মুরগির টুকরো যোগ করুন, মশলা দিয়ে মুরগি দিয়ে সম্পূর্ণভাবে কোট করার জন্য লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন। মুরগি পর্যন্ত Sauté ভাল browned হয়।
- এখন মেথি পাতা যোগ এবং ভালভাবে হ্রাস করার সময়।
- প্যান থেকে 1/2 কাপ গরম জল যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত করা, তাপ উনান এবং প্যান আবরণ। মুরগি টেন্ডার পর্যন্ত রান্না করা। আপনি মুরগির উপর পরীক্ষা করে রাখুন কারণ এটি রান্না করে এবং সমস্ত জল শুকিয়ে গেলে আরও জল যোগ করা প্রয়োজন। বার্ন বার্ন প্রতিরোধ প্রায়ই। সম্পন্ন হলে ডিশটি মোটামুটি পুরু রসায় থাকা উচিত।
- যখন মুরগির রান্না হয়, তখন গরম চ্যাপটিস (ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড), নায়স (ট্যান্ডুর বেকড ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) বা প্লেইন চালানো চাল দিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপ: এই কুরি রান্না করার জন্য একটি প্রেশার কুকার ব্যবহার করুন এবং এটি একটি খোলা পাত্রে রান্না করার জন্য অর্ধেক সময়ের মধ্যে সম্পন্ন হবে!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 686 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 139 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২4২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 54 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | ২0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 63 গ্রাম |