এই ক্লাসিক ফরাসী লামন টিট প্যাটারিসারিতে এবং কাফ্ফারা বছরব্যাপী পাওয়া চতুর্থাংশ ফরাসি তৃণভূমি। ঠান্ডা, তীক্ষ্ম লেবিন ভরাট আলমারি, সামান্য মিষ্টি প্যাস্ট্রি সঙ্গে চমত্কার বৈপরীত্য। চ্যানটিলি ক্রিমের একটি ছোট পুতুল ডেজার্টের সাথে পরিবেশন করে আদর্শ আচরণ করে।
টার্ট যে কোন সময়ে সুস্বাদু এবং একটি কাপ ডেফিনের পাশাপাশি একটি কাপ কফিও তৈরি করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পেস্ট্রি:
- 1 1/4 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 2 টেবিল চামচ চিনি চিনি
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 7 টেবিল-চামচ ঠান্ডা মাখন
- 3 টেবিল-চামচ ঠান্ডা জল
- লেবু ভর্তি:
- 8 টেবিল-চামচ মাখন
- 1/4 কাপ
- crème fraiche বা খাদ ক্রিম
- ২ টি ডিম
- 3 ডিমের কুসুম
- ২/3 কাপ টমেটো লেবুর রস
- 2/3 কাপ দারুচিনি চিনি
- 4 টি চামচ
- লেবু রূচি
এটা কিভাবে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, ময়দা, চিনি, এবং লবণ একসঙ্গে মিশান। একটি প্যাস্ট্রি কর্তনকারী, বড়-টাইনড ফর্ক, অথবা নাড়ি সেটিংসে খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, মরিচের গুঁড়ো ময়দাটি কেটে ফেলুন যতক্ষণ না এটি মৃত্তিকা বালিের অনুরূপ। মিশ্রণে ঠান্ডা পানি ছিটান এবং আলতোভাবে কয়েক বার টানুন, যতক্ষণ না এটি একসঙ্গে একটি বল ধারণ করে।
- আলোর দুটি বল মধ্যে আলাদা, কিছুটা পুরু ডিস্ক আকারের মধ্যে flatten, প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে মোড়ানো, এবং এটি সঙ্গে কাজ করার কয়েক ঘন্টা আগে ঠান্ডা।
- 375 এফ একটি চুলা Preheat। রোল এবং একটি 10 ইঞ্চি fluted tart প্যান ফিট করার জন্য যথেষ্ট বড় একটি বৃত্ত করতে আটা ছাঁটা। বৃত্তের নীচে এবং প্যানের পাশে সার্কিটটি ফিট করুন পাইন ওজন বা শুকনো মটরশুটি সঙ্গে লাইন লাইন লাইন এবং এটি 15 মিনিট জন্য এটি সস।
- পাই ওজন সরান এবং অতিরিক্ত 5 মিনিটের জন্য শেলটি বেঁকে নিন। প্যাস্ট্রি শেল সরাইয়া সেট, এখনও তৃণ প্যান, ঠান্ডা যাও।
- একটি ডাবল বয়লার বা একটি মাঝারি আকারের সসপ্যানের মধ্যে বড় পরিমাণে পাম্প তৈরি করা যায়, একসঙ্গে 8 টেবিল-চামচ মাখন এবং ক্রম ফ্লেচ মেশান। একবার এই মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিলিত হয়, এটি একপাশে সরান।
- ডাবল বয়লারের উপর ভিত্তি করে একটি পৃথক প্যানের মধ্যে, একসঙ্গে ডিম, ডিমের কুসুম এবং চিনির একসঙ্গে। মিশ্রণ এবং রান্না মধ্যে লেবুর রস জড়িয়ে, 3 মিনিট জন্য ক্রমাগত stirring। 3 মিনিটের জন্য ক্রমাগতভাবে ক্রমাগত ডিম এবং রান্না করা লেবু রসুন এবং মাখন-কুঁচি ভরাট মিশ্রণ যোগ করুন।
- প্রস্তুত পেস্ট্রি মধ্যে ভরাট লেবু এবং এটি থেকে সোনালী বাদামী এবং ভরাট সেট করা হয় পর্যন্ত 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য এটি স্যুপ।
- তীরটি 15 মিনিটের জন্য একটি ওয়্যার র্যাকের প্যানের মধ্যে শীতল করার অনুমতি দিন। ভর্তি আগে কক্ষ তাপমাত্রা, বা ফ্রিজে ঠান্ডা পরিবেশন করা
এই লেবু খাওয়ানো রেসিপি 8 থেকে 10 টি জিনিসপত্র তৈরি করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 333 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 16২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 19২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |