এই খাঁটি একটি মিষ্টি, crumbly ভাসমান velvety মসৃণ ভ্যানিলা কাস্টার্ড ভরাট বৈশিষ্ট্য, সব একটি রিফ্রেশ চিকিত্সা জন্য পাকা, সরস ফল সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। টিট প্যাস্ট্রি রেসিপি সবচেয়ে সময়-গ্রহণকারী অংশ, কিন্তু আপনি সঠিক সরঞ্জাম এবং উপাদান আছে, তাহলে এটি করতে অতিশয় জটিল না।
একটু সময় বাঁচানোর জন্য, আপনি পেস্ট্রিকে স্ক্র্যাচ থেকে বাদ দিতে এবং প্রাক তৈরি করা tarts বা ডেজার্ট শেল কিনতে প্রত্যাহার করতে পারেন, কিন্তু আপনি প্রস্তুতির জন্য কোন নির্দেশাবলী পড়তে ভুলবেন না, বিশেষত যদি tarts হিমায়িত হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- টেট প্যাস্ট্রি :
- 1 1/4 কাপ সর্বমোট আটা
- 1 লাঠি (1/2 কাপ) ঠান্ডা মাখন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা
- 3 টেবিল চামচ বরফের জল
- 1/2 চিকন
- লেবু রূচি
- ভ্যানিলা কাস্টার্ড :
- 3/4 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1/2 কাপ সব্জির আটা
- 1/8 চা চামচ লবণ
- 2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 2 বড় ডিম থেকে Yolks
- 2 টেবিল চামচ মাখন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা
- 1 1/2 চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ফলের টপিং :
- 3 থেকে 4 কাপ যেমন তা স্ট্রবেরি, পীচ, নিকটিন, আম, বা বীজ হিসাবে তাজা ফল কাটা
- 1/4 কাপ সুগন্ধি সংরক্ষণ, গলিত
এটা কিভাবে
- খাদ্য প্রসেসর মধ্যে pastry করতে: ময়দা crumbs ফর্ম পর্যন্ত ময়দা এবং মাখন প্রক্রিয়া। মোটর চলমান সঙ্গে, ফলের নল এবং প্রক্রিয়া মাধ্যমে জল, লেবুর ছুলা এবং রস যোগ না হওয়া পর্যন্ত কড়াই বাটি পক্ষের বাকি
- হাতের দ্বারা pastry করতে: একটি মাঝারি বাটি মধ্যে ময়দা রাখুন। একটি পেস্টি ব্লেন্ডার বা দুই ছুরি সঙ্গে মাখন মধ্যে কাটা পর্যন্ত মিশ্রণ সমান crumbs অনুরূপ। জল, লেবু ছুলা, এবং লেবু রস যোগ করুন। কাটা একসঙ্গে একত্রীভূত পর্যন্ত চিকন।
- একটি বল মধ্যে আটা জড়ো করা, flatten, মোমবাতি কাগজ মোড়ানো এবং 30 মিনিট জন্য refrigerate। বা শুধু আউট দৃঢ় করতে যথেষ্ট দৃঢ় পর্যন্ত। অবিলম্বে ব্যবহার না হলে, প্লাস্টিকের সঙ্গে মোড়ানো এবং তিন দিনের আপ refrigerate বা তিন মাস পর্যন্ত নিশ্চল।
- আধা আধা কেজি নীচের দিকে এবং একটি নোট - বা 10 ইঞ্চি টেবিল প্যানের একটি অপসারণযোগ্য নীচে দিয়ে টেবিলের উপরে চাপুন। খুব দৃঢ় পর্যন্ত 20 থেকে 30 মিনিট পর্যন্ত নিশ্চিহ্ন করুন। 425 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপ চুলায় একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে এক ইঞ্চি অন্তরে তির্যক শেল নীচে ছিপি। লাইন চটকানি ফয়েল দিয়ে। কাঁকনি সেট করা পর্যন্ত এবং 12 থেকে 15 মিনিট বিরতির বাদামি থেকে শুরু করে ফোবাল সরান এবং ভূট্টা বাদামি বাদামি পর্যন্ত 10 থেকে 12 মিনিট বেশি। একটি ওয়্যার আলনা উপর কপাটক সেট এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল।
- এদিকে, কাস্টার্ড করুন একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, চিনি, ময়দা, এবং লবণ মিশ্রিত। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত দুধে ঝাঁকান। (নিশ্চিত করুন যে ঝিনুক প্যানের কোণে পৌঁছেছে।)
- মাঝারি তাপ উপর একটি মৃদু ফোঁটা আনুন, এবং ক্রমাগত whisking, মিশ্রণ thickens পর্যন্ত চার থেকে পাঁচ মিনিট জন্য উষ্ণ। তাপ থেকে পাত্রটি সরাও. একটি ছোট বাটি মধ্যে, ঝাঁটা ডিম yolks ধীরে ধীরে গরম দুধ মিশ্রণ এক কাপ সম্পর্কে। সসপ্যানের মধ্যে ডিমের ইস্কুল মিশ্রণটি ঢেকে রাখুন এবং ক্রমাগত ঝাঁকুনি দিয়ে ২-3 মিনিট পর্যন্ত সামান্য পুরু করুন। তাপ থেকে পাত্রটি সরাও.
- মাখন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, এবং ময়দা গলানো পর্যন্ত চর্বি। একটি মাঝারি বাটি উপর সেট একটি সূক্ষ্ম ছোপ মাধ্যমে কাস্টার্ড টানুন। তৈরি করা থেকে একটি ত্বক রাখা কাস্টার্ড পৃষ্ঠের সরাসরি প্লাস্টিকের মোড়ানো রাখুন। ঠান্ডা পর্যন্ত refrigerate 1 ঘন্টা।
- একত্রিত করা: কাস্টার্ড পরুন এবং প্রস্তুত ক্রাস্ট মধ্যে ছড়িয়ে। তাজা ফল দিয়ে শীর্ষ। সংরক্ষণ সঙ্গে ফল ব্রাশ করুন। ডান তীরটি পরিবেশন করুন বা 24 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 412 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 157 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 424 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 45 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |