একটি Turnip এবং একটি Rutabaga মধ্যে পার্থক্য কি?

মিল ও অমিল

শনিবার এবং রুতবাগ উভয়েই গোস্বামী পরিবার, ব্রাসিকা, কিন্তু রুতবাগকে একটি সান্নিপ এবং একটি বাঁধাকপি, একটি হাইব্রিডের মধ্যে একটি প্রাচীন ক্রস বলে মনে করা হয়।

প্রমাণ আছে যে 15 শতকের বিসি আগেই শরীরে প্রথম শরীরে চাষ করা হয়েছিল, যেখানে ভারতবর্ষের তেলভিত্তিক বীজের জন্য এটি উৎপন্ন হয়েছিল। প্রিন্টে রুতাবাগের সবচেয়ে প্রাচীন রেফারেন্স 1620 সালে যখন এটি লক্ষ করা যায় যে এটি সুইডেনের বন্যায় ক্রমবর্ধমান বন্যা পাওয়া যেতে পারে।

এর উৎপত্তি স্ক্যান্ডিনেভিয়া বা রাশিয়া হিসাবে দেওয়া হয় প্রায় 1817 সালে রুতাব্যাগ প্রথম উত্তর আমেরিকায় হাজির হয়, যেখানে তারা উল্লেখযোগ্যভাবে ইলিনয়েতে পরিণত হয়।

Turnips (ব্রাসিকা rapa) সাধারণত সাদা বা সাদা এবং রক্তবর্ণ হয় যখন rutabagas সাধারণত হলুদ এবং বাদামী। রতবাগাস (ব্রাসিকা ন্যাপোবরাসিক) টার্নপেসের তুলনায় সামান্য মিষ্টি গুঁড়ো। তাদের মধ্যে সবচেয়ে সুস্পষ্ট দৃশ্য পার্থক্য তাদের আকার। ছোট এবং টেন্ডার যখন খাদ্যের জন্য turnips সংগ্রহ করা হয়। তারা বড় পেতে যখন তারা কাঠিন্য পেতে এছাড়াও একটি পুষ্টিকর গবাদি পশু খাদ্য হিসাবে turnips এছাড়াও উত্সব হয়। বড় আকারে রুতবাগাস টেন্ডারে থাকে। যদিও আপনি কিছু ছোট বেশী খুঁজে পেতে পারেন, সাধারণত তারা একটি বৃহত আকারে কাটা হয়। সুতরাং, বড় পিঠাগুলি রুতবাগ, এবং ছোট সাদা ও বেগুনি রঞ্জনাগুলি হল পালঙ্ক। রুতবাগকে " সুইডেনস " বা সুইডিশ টার্নশিপ, হলুদ টার্নস এবং "নেপস" বলা হয়। অনেকেই কেবল তাদের পাল্টা কথা বলে।

প্রস্তুতি এবং রন্ধন

অনেকগুলি শাকসব্জির মতো, তাদের দৃঢ়তার উপর ভিত্তি করে পাল্লা বা রুত্বগাছ বেছে নেওয়া উচিত এবং তাদের আকারের জন্য কিছুটা ভারী মনে হয়।

আপনি হয়তো ভাবতে পারেন বাজারে রুটবাগ সাধারণত মোমের স্তর দিয়ে কেন লেপা হয়। মোম তখন প্রয়োগ হয় যখন শুকিয়ে যায় এবং শুকিয়ে যায় এবং শুকিয়ে যায়। পুরু waxed ছুলা তৈয়ারি চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করতে পারেন। একটি Y- আকৃতির উদ্ভিজ্জ পল্লী ভাল কাজ করে, এবং আপনি rutabaga এটি অর্ধেক কাটা এবং কাটা হয় পরে ছুলা সহজ খুঁজে পেতে পারে

রতবাগ এবং টার্নপস উভয়ই বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যায়। তারা উভয় চমৎকার রোস্টেড , এবং তারা প্রায়ই স্যুপ এবং stews ব্যবহার করা হয়। তারা উজ্জ্বল, মাজা , বা কাসেরোলিতে পরিবেশিত হতে পারে। এই rutabaga পুঁচল একটি সুস্বাদু পার্শ্ব থালা casserole যে কোন মেনু পরিকল্পনা মাপসই করা হবে। রুতাবাগা মাজা আলুতেও চমৎকার এক যোগফল । ক্রমবর্ধমান ঋতু দীর্ঘায়িত, আপনার ড্রেস বা pureed turnip বা rutabaga নিশ্চল । স্কটরা " ট্যাটি ও ন্যেপস " নামক একটি থালা তৈরী করে , আলু এবং রুত্বগাছ আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা করে এবং হ্যাগিগুলির সাথে পরিবেশন করে।

আপনি সম্ভবত জানেন যে turnip সবুজ শাকসবজি ভোজ্য হয় এবং তারা দক্ষিণ রাজ্যে খুব জনপ্রিয় হয়। কিন্তু আপনি বুঝতে পারেন না যে রতবাগা সবুজ শাক সবজিই ভোজ্য। রতবাগা সবুজ শাকসব্জী হল গম্বুজ বা কোলাড গ্রীনের স্বাদ এবং টেক্সচারের কাছাকাছি, এবং তারা টার্নিপ গ্রিনস হিসাবে টাঙ্গাই নয়। খাওয়ার জন্য তরুণ রুত্বগা সবুজ শাক সব্জি।

পুষ্টি উপাদান

রুতবাগ (1 কাপ কাঁচা)

স্নেইপ (1 কাপ কাঁচা)