স্কটল্যান্ডের বার্নস নাইহ্ টি এবং হগম্যানয়ে একটি বিশেষ উদযাপন রাত্রি রয়েছে যেখানে হাগি, ট্যাটি এবং নিইপের ঐতিহ্যবাহী থালা পরিবেশন করা হয়।
এই ক্লাসিক স্কটিশ থালাটিতে একটি অদ্ভুত বাজানো নাম থাকতে পারে, তাই যারা জানেন না তাদের জন্য কি ট্যাটি আলু, নুডস টার্নপস এবং হ্যাগিজস যা মুরগি আংটি ও ওটমিল থেকে তৈরি সুগন্ধি পুডিং।
ঐতিহ্যবাহী হাগি, ট্যাটি, এবং নিইপের একটি থালা ব্যতীত কোনও বার্ন নাইট সাইড হতে পারে না। Haggis এই রেসিপি তোলে বা বিরতি, তাই আপনি একটি ভাল মানের Haggis কিনতে নিশ্চিত করা, এটি একটি ঐতিহ্যগত মাংস বা একটি নিরামিষ এক হতে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 1/2 থেকে 3 1/2 পাউন্ড লম্বা
- 1 1/4 পাউণ্ড / 550 জি আলু (শোষিত এবং প্রায়শই কাটা)
- 1 1/4 পাউণ্ড / 550 গ টার্নশিপ (চিকন, প্রায়শই কাটা)
- 1 টি দ্রবণে জায়ফল (তাজা ভাজা)
- 4 টেবিল-চামচ দুধ
- 4 টেবিল-চামচ মাখন
- সাগর লবণ এবং মরিচের স্বাদ
এটা কিভাবে
সবসময় আপনার দোকান নেভিগেশন নির্দেশাবলী চেক করুন haggis সাবধানে কেনা। এই নির্দেশাবলী এখানে শুধু নির্দেশিকা। মাংস মুক্ত সময় কম সময় নেয় হিসাবে আপনি একটি মাংস Haggis বা একটি নিরামিষ সংস্করণ ব্যবহার করা হয় কিনা উপর রন্ধন সময় নির্ভর করবে।
হেগিজের জন্য:
প্রথমে হ্যাগজিগুলি একটি বড় পাত্রের মধ্যে ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন। ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন, ফোবায় আনুন তারপর সিলমারে কমিয়ে নিন এবং 1 মিলিগ্রাম / 450 গ্রাম প্রতি 40 মিনিট রান্না করুন।
হ্যাগিজ রান্না, আলু এবং শনিবার রান্না করুন।
আলু জন্য:
একটি বড় saucepan মধ্যে আলু রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে আবরণ, লবণ একটি চিম্টি যোগ করুন, একটি ঢাকনা সঙ্গে প্যান আবরণ।
ফ্যাকাশে আলু আনুন, স্নিগ্ধতা কমিয়ে নিন এবং টেন্ডার (প্রায় ২0 মিনিট) পর্যন্ত রান্না করুন।
আলু নিক্ষেপ এবং একপাশে রাখা।
আধা অর্ধেক ময়দা এবং অর্ধেক দুধকে প্যান থেকে আলু যোগ করুন।
মাখন দ্রবীভূত করুন এবং দুধ গরম করুন, রান্না করা আলু এবং মাশ যোগ করুন।
জায়ফল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ, কেরী mash তৈরি করতে ভালভাবে হিট।
Turnips জন্য:
একটি বড় saucepan মধ্যে turnips রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে আবরণ, লবণ একটি চিম্টি যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ।
ফলের মধ্যে turnips আনুন, একটি সিলমান কমে এবং টেন্ডার (প্রায় 20 মিনিট) পর্যন্ত রান্না করা।
Turnips নিক্ষেপ এবং একপাশে রাখা।
মুরগির অর্ধেক এবং অর্ধেক দুধকে প্যানের সাথে জুড়ুন।
মাখন দ্রবীভূত করুন এবং দুধ গরম করুন, মসৃণ এবং মাখনের মতো পর্যন্ত রান্না করা turnips এবং ম্যাশ যোগ করুন
সেবা করা:
একবার রান্না করে পানি থেকে হ্যাগিগুলো সরিয়ে ফেলুন। একটি পরিবেশন থালা রাখুন এবং এটি কাটা বা ছুরি দিয়ে খোলা কাটা এবং tatties সঙ্গে পরিবেশন করা এবং পাশাপাশি neeps। এবং পান করার জন্য, স্কচ হুইস্কি একটি ক্ষুদ্র ড্রাম ঐতিহ্যগত হবে।