বন্য মাশরুমের ধরন

সত্যিই বন্য মাশরুম foraged হয় । যে, কেউ একটি পিকিং ভোজ্য ছত্রাক খুঁজছেন জন্য কাঠ বা meadows মাধ্যমে পদচারনা। শিটেক, অপরাধী, কুলিকারা? বন্য না তারা সাধারণত চাষ করা হয়। চাষ করা মাশরুমের সাথে কিছুই ভুল না, কিছুই না, কিন্তু বন্য মাশরুমের অনেকগুলি স্বাদ আছে - উদাহরণস্বরূপ, সব চ্যানট্রেললেস একই রকম স্বাদ পায় না এবং অন্য এক ব্যাচ অন্যের চেয়ে অনেক ক্ষুদ্রতর হতে পারে। এই সত্যিই বন্য মাশরুম বৈচিত্র্যের জন্য দেখুন

• 01 এর 08

  কালো ট্রাম্পেটস

  কালো তির্যক একটি গাঢ় বাদামী শুরু, এমনকি একটি ধূসর রঙের সাজানোর। একবার বাছাই করা, তবে, তারা মোটামুটি দ্রুত তাদের eponymous রঙ চালু (এখানে বিষয় একটি গল্প দেখুন)। সমস্ত বন্য মাশরুমের মত, খিদে খেয়ে আগে কালো ধোঁয়াগুলি পুষ্টিকরভাবে রান্না করা উচিত।

• 02 এর 08

  chanterelles

  Chanterelles মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র যুক্তরাষ্ট্রের বাইরের বাজার এবং বাজারে সবচেয়ে বেশি পাওয়া বন্য মাশরুম, morels বরাবর ,. তারা তাদের woodsy স্বাদ সঙ্গে একটি সামান্য মসলাযুক্ত প্রান্ত আছে এবং পোকামাকড় যখন অধিকাংশ মাশরুম তুলনায় তাদের দৃঢ় গঠন উন্নত।

  বছরের সেরা অংশ জন্য উত্তর আমেরিকান মধ্যে Chanterelles পাওয়া যায় দেরী বসন্ত হিসাবে উষ্ণতর ঘূর্ণায়মান মধ্যে উত্সাহী শুরু, গ্রীষ্মের মাধ্যমে উত্তরে উত্তরণ এবং অধিকাংশ এলাকায় তাদের শিখর যখন পড়া, এবং তারপর তাড়াতাড়ি শীতকালে মাধ্যমে উষ্ণ এলাকায় পাওয়া যায়।

• 03 এর 08

  hedgehogs

  হেজহগ মাশরুম চ্যানট্রেরেলেলসের মত অনেকগুলি দেখায় এবং একই সাথে মিষ্টি, আখরোটের স্বাদ যখন তারা তরুণ। পুরানো নমুনা একটি নিছক তিক্ত, এমনকি অপ্রীতিকর ধাতব চকচকে নিতে। আমি তাদের ভালো লেগেছে দ্রুত একটি গরম তেল বা মাখন উচ্চ তাপ উপর sautéed। লবণ ছিটিয়ে এবং কাটা প্যানড্লি একটি সুস্বাদু খাবার বা অ্যাচিটাজার তৈরি করে, অথবা তাদের ফ্ল্যাটব্রেড বা পিজার উপরে ব্যবহার করুন।

• 04 এর 08

  লায়ন মেন মাশরুমে

  বেশিরভাগ বন্য মাশরুমের মতো, লায়ন মেন দেরী গ্রীষ্মে পাওয়া যায় এবং বেশিরভাগ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডায় পতিত হয়। বড়, সাদা এবং চকচকে চেহারা, সিংহ মাং এর একটি সূক্ষ্ম মাশরুমের গন্ধ আছে এবং যখন প্রচুর পরিমাণে ভুট্টা থাকে তখন রান্না করা হয়। তারা খুব দ্রুত খুব উচ্চ তাপ উপর দ্রুত রান্না করা হয়।

• 05 থেকে 08

  লবস্টার মাশরুম

  লোবান মাশরুমগুলি তাদের উজ্জ্বল লাল রঙের জন্য নামকরণ করা হয় না, কারণ তারা ক্রস্টাসিয়ানস মত চর্বিহীন।

• 06 এর 08

  মাটেক মাশরুম

  এছাড়াও "কাঠের মুরগির" হিসাবে পরিচিত, এই ফ্রিলি মাশরুম কুক্কুট মহান স্বাদ এবং একটি সূক্ষ্ম জমিন সঙ্গে দ্রুত আপ। যখন আমি যথেষ্ট মেজাজে মাইটকে রাখার জন্য ভাগ্যবান, আমি ছুরিটি একপাশে রাখি এবং এটি টুকরো করে টুকরো করে টুকরা টুকরো করে রান্না করি (প্রচুর পরিমাণে মাখন এবং পাতার শেষে লবণ ছিটিয়ে)।

• 07 এর 08

  Morels

  Chanterelles সঙ্গে, morel মাশরুম সবচেয়ে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ সত্যিই বন্য মাশরুম হয়। চটকদার শাঁসসম্পন্ন আকৃতির আকৃতির, আইপো থেকে গভীর কালো পর্যন্ত আরও ছায়া তারা একটি হালকা woodsy গন্ধ এবং বিস্ময়কর দৃঢ় এখনো স্পঞ্জী জমিন আছে।

  Morels জল থেকে এক্সপোজার এবং অন্যান্য মাশরুম তুলনায় ভাল ভাল rinsing পরিচালনা করতে পারে। ভাল জিনিস, কারণ তাদের শঙ্কু আকৃতি এবং স্পঞ্জ-সেল বহিরাগত প্রায়ই অতিরিক্ত পরিষ্কার একটি বিট প্রয়োজন। তাদের কুড়ান মুক্ত মনে - দ্রুত! - জল যদি আপনি বিশেষ করে মলিন নমুনা আছে।

  এছাড়াও বেশিরভাগ মাশরুমের তুলনায় বিপরীত দিক থেকে তুলনামূলকভাবে বেশি, বসন্তের চেয়েও বেশি, বসন্ত, রেসিপি। সঠিক ঋতু জলবায়ুর পরিবর্তনের পরিবর্তে, কিন্তু বসন্তে উৎকৃষ্ট চারাগাছ শুরু হয়, যখনই আপনি সেখানে থাকেন। Morels সম্পর্কে এখানে আরও জানুন।

• 08 এর 08

  ট্রাম্পেট রাজা মাশরুম

  ট্রাম্পেট রাজারা বিস্ময়করভাবে বিছিন্ন হয় কাটা বা কাটা এবং মাখন মধ্যে sauteed, শেষে একটি লবণ সামান্য বিট সঙ্গে। তাদের হালকা স্বাদ এবং দৃঢ় জমিন এবং tarts, স্যুপ, এবং অন্যান্য জায়গা বাটন বা অন্যান্য চাষ মাশরুম মধ্যে তাদের উপযুক্ত করতে বলা হয়।