Brioche যারা ফরাসি রুটি এক যা ফরাসি রন্ধন এবং তার নরম অববাহিকা জমিন এবং সমৃদ্ধ ক্ষতিকারক গন্ধ সঙ্গে পোড়ানো জন্য ভাল যে সব epitomizes।
এই সহজ brioche রুটি ক্লাসিক সংস্করণ হিসাবে হিসাবে জটিল না হতে পারে , কিন্তু বিশ্রাম নিশ্চিত এটি ভাল হিসাবে স্বাদ হবে। প্রস্তুতি সরলতা প্রতারণামূলক, যদিও; প্যারিসে পাওয়া যেকোনো ঐতিহ্যগত বায়োচুরের সূক্ষ্ম পাতলা এবং স্বর্গীয় সুবাস প্রতিদ্বন্দ্বিতা। এটি চেষ্টা করুন এবং আপনি দেখতে পাবেন। শুধুমাত্র পার্থক্য টেক্সচার সম্ভবত হতে হবে, কিন্তু যদি আপনি ভাল আধা কেজি গুঁড়ো, Yu একটু পার্থক্য পাবেন
কুক এর নোট: এটি আপনার বিশেষ বিশেষ করতে (যদিও এটি ফ্রান্স মধ্যে ঐতিহ্যগত না হলেও) সাইট্রাস জাদুকরী বা সুগন্ধযুক্ত মশলা একটি চিম্টি যোগ ছাড়া আপনার brioche রুটি আপ পোষাক।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 2/3 কাপ সর্বমোট আটা
- 3 ¼ চা চামচ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 3 টেবিল-চামচ চিনি শুকনো
- ¼ চা চামচ লবণ
- 1/3 কাপ দুধ, উষ্ণ
- 2 ¾ ওজ অস্বাভাবিক মাখন, নরম
- 2 ডিম প্লাস 1 ডিম, বিভক্ত এবং হালকাভাবে পিটানো
- 1 টেবিল চামচ গ্রানুলাম চিনি
এটা কিভাবে
একটি মাঝারি আকারের বাটি মধ্যে, ময়দা, খামির, চিনি, এবং লবণ একসঙ্গে জড়ান। ধীরে ধীরে আটা মিশ্রণে উষ্ণ দুধ, মাখন এবং 2 টি ডিম যোগ করুন; ময়দা পর্যন্ত ময়দা একসঙ্গে আসে।
একবার এটি প্রায় 5 মিনিট জন্য একটি হালকা floured পৃষ্ঠ এবং গুঁড়ো উপর টিপ গঠিত হয়। এটি সম্পূর্ণরূপে মসৃণ এবং আর চটচটে যখন ঘাস প্রস্তুত করতে প্রস্তুত; অনেক বেশি ময়দা যোগ করা এড়াতে চেষ্টা করুন যেহেতু এটি তৈরি রুটি ভারী তৈরি করতে পারে
বাটি থেকে কাটা ফিরে এবং একটি চা কাপড় দিয়ে আবরণ। আচ্ছাদিত বাটিটি একটি উষ্ণ, তবে গরম খসড়া বিনামূল্যে জায়গা রাখুন এটি আধা কেজি দুই ঘণ্টার বেশি হতে পারে না বা আকারে দ্বিগুণ হয় না।
একটি floured কাজ পৃষ্ঠ সম্মুখের বাটি থেকে মালকড়ি স্থানান্তর এবং এটি কয়েক বার নিচে গুটি। উভয়:
3 সমান আকারের বল মধ্যে মালকড়ি বিভাজক। প্রতিটি বলটি 10 ইঞ্চি লম্বা দড়িে আঁকুন এবং তারপর দড়িগুলো একসঙ্গে কাঁধে রাখুন। শেষের মধ্যে টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে রাখুন এবং 5 ইঞ্চি প্যাকিং প্যান দ্বারা greased 9-ইঞ্চিটি রাখুন, কভার করুন এবং ময়দাটি দ্বিগুণ করে বাড়িয়ে 45 মিনিট পর্যন্ত 1 ঘন্টা বাড়ানোর অনুমতি দিন।
অথবা।
আপনি নিচে আধা পঞ্চম এবং এটি একটি সহজ ওভাল গঠন করতে পারেন। প্যানটি আচ্ছাদন করুন এবং আটা 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা পর্যন্ত বাড়িয়ে দিন, যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয়।
400 ডিগ্রি যাও চুলা Preheat। আচ্ছাদিত আচ্ছাদন সরান, আলতো করে পিটানো ডিম দিয়ে রুটি ব্রাশ করুন, একটি ছোট পরিমাণ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এবং 10 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন। 350 ডিগ্রি তাপ হ্রাস করুন এবং অতিরিক্ত 25 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন, যতক্ষণ না brioche সুবর্ণ বাদামী।
এটি প্যানের মধ্যে 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন, এবং তারপরে এটি একটি ওয়্যার কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন । প্রচুর জ্যাম দিয়ে সামান্য গরম করুন ।
10 টি জিনিসপত্র তৈরি করে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 112 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 52 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 161 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |