পেস্টো-বেসিল, পেঁয়াজ, পনির, এবং কয়েকটি প্রধান খেলোয়াড়ের একটি পেস্ট-ব্যাপকভাবে প্রাক-তৈরি করা যায়। কিন্তু সবুজ উপাদান কোন প্রসেস কন্টেইনারে হোমমড পেস্টোর একটি মোমবাতি ধরে রাখতে পারে। যখন বাজেল আপনার বাগানে বা বাজারে শক্তিতে আসছে তখন প্যাথো তৈরি করা শুরু করুন। একবার আপনার বাড়ির পেঁয়াজটি কমে গেলে আপনার পছন্দের পাস্তাটি ব্যবহার করুন, এটি একটি ডিপ হিসাবে ব্যবহার করুন, তাজা আদা দিয়ে আলু ব্যবহার করুন, বা ভাজা শাকসব্জিতে এটি ঝলসান করুন। আরো ধারনা জন্য Pesto ব্যবহার করার উপায় দেখুন।
দ্রষ্টব্য: বেসিল (ধাপ 1) Blanching সম্পূর্ণরূপে ঐচ্ছিক, কিন্তু নিশ্চিত করুন যে pesto একটি উজ্জ্বল, প্রাণবন্ত সবুজ পরিবর্তিত যখন কালো হ্রাস না যখন ফ্রিজে বা হিমায়িত। হ্যাঁ, খুব চমত্কারভাবে freezes, এবং শীতকালে মৃত একটি বাস্তব আচরণ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 বাচ্চা
- তুঁত (প্রায় 5 কাপ তাজা বাদামী পাতা)
- 4 রসুন রসুন
- 1/2 কাপ
- জলপাই তেল (অতিরিক্ত কুমারী)
- 2 টেবিলচামচ
- লেবুর রস
- 1/4 চা চামচ লবণ (জরিমানা সমুদ্রের লবণ, প্লব অধিক স্বাদ এবং জল ব্লানচারিং জন্য লবণ)
- 1/4 কাপ পিন বাদাম
- 1/2 কাপ পনির (কুঞ্চিত Parmesan বা অন্যান্য বয়সী পনির)
- 1/2 কাপ জল (ঠাণ্ডা)
এটা কিভাবে
- ঐচ্ছিক, কিন্তু pesto সবুজ রাখে: একটি ফোঁড়া একটি বড় পাত্র জল আনতে যথেষ্ট লবণ যোগ করুন যাতে এটি লবণাক্ত হয়। বরফের জল একটি বড় বাটি প্রস্তুত। উষ্ণ পানিতে তুঁত পাতা রাখুন 30 সেকেন্ড রান্না করুন, ড্রেন (বা একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে যদি আপনি ব্যাচগুলিতে কাজ করতে পারেন), এবং অবিলম্বে বরফের জলের মধ্যে বেসিল রাখুন। তারা সম্পূর্ণরূপে বন্ধ ঠান্ডা করা হয় যতক্ষণ বেসিল পাতা প্রায় Swish। ড্রেন এবং, আপনার হাত ব্যবহার করে, যতটা জল হিসাবে আপনি বেসিল পাতা থেকে স্খলিত। এখানে আগ্রাসী হতে এবং হার্ড চিপা।
- পিল এবং প্রায়শই রসুন কাটা। একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে বেসিল, রসুন, জলপাই তেল, লেবুর রস, এবং লবণ রাখুন। * সম্পূর্ণরূপে pureed পর্যন্ত ঘূর্ণায়মান, মিশ্রণ ইউনিফর্ম রাখতে প্রয়োজনীয় হিসাবে পক্ষের নিচে টুকরা। মিশ্রণ মিশ্রন এবং মসৃণ রাখতে (আরো তেল যোগ তৈয়ার তৈলাক্ত এবং আপনি এটি পরিবেশন করা হলে সম্ভবত পৃথক করতে হবে) রাখতে 1/2 কাপ জল পর্যন্ত যোগ করুন।
- পিন বাদাম এবং পনির এবং নাড়ি যোগ করুন পর্যন্ত কাটা এবং ভাল অন্তর্ভুক্ত। গরম পাস্তা বা দোকান দিয়ে পরিবেশন করুন, আচ্ছাদিত এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত ঠাণ্ডা বা 6 মাস পর্যন্ত হিমায়িত।
* আপনি ঐতিহ্যবাহী, এবং পরিবর্তে একটি মর্টার এবং পিস্তল ব্যবহার করতে পারেন: একটি বড় এক ব্যবহার করুন, বেসিল যোগ করার আগে রসুন এবং লবণ একসঙ্গে কাজ, কিছুটা পেস্ট মধ্যে কাজ করে, এবং তারপর লেবু রস এবং জলপাই তেল যোগ; হিসাবে ব্লেন্ডার পদ্ধতি হিসাবে, পাইন বাদাম এবং Parmesan গত যান।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 616 |
| মোট চর্বি | 41 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 24 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 16 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 313 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 56 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 35 গ্রাম |
| প্রোটিন | 28 গ্রাম |