লেবু, বা কারমেলিসিয়ারেন জুইবেবেলের সাথে কারমেলাইজড পেঁয়াজ জার্মান ভাষায় জিট্রোন , একটি ভাত, ভাঁজ করে ডিম, বা টোস্টের উপরে একটি মশলা তৈরি করে। প্রমিত caramelized পেঁয়াজ থেকে পার্থক্য এই রেসিপি মধ্যে লেবু রস এবং balsamic ভিনেগার যোগ করা হয়।
এই সুস্বাদু এবং সামান্য মিষ্টি চিকিত্সা, একটি ধীর দিন এবং ফ্রিজে এক সপ্তাহ পর্যন্ত আপনি চান কোন উপাদানে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা কম এবং ধীর পাকা হয়, কারণ প্রস্তুত করার জন্য কিছু সময় নিতে, কিন্তু কম রক্ষণাবেক্ষণ, প্রতি এখন এবং তারপর একটি স্রোত প্রয়োজন, এবং সহজ করা।
এই প্রজেক্টের জন্য ব্যবহার করা সেরা পেঁয়াজ মূলত হলুদ প্যানন যা মুদি দোকানের মধ্যে পাওয়া যায়। হোয়াইট পেইনও কাজ করবে। মিষ্টি পেঁয়াজ (যেমন মউই পেঁয়াজ, ওয়ালা ওয়ালাস, বা উইদালিয়া) একটি ভাল বিকল্প বলে মনে হবে কিন্তু শর্ট রান্নার সময় বা কাঁচা খাবার জন্য ভাল। লাল পেঁয়াজ caramelized এবং একটি আকর্ষণীয় রং হতে পারে, কিন্তু হলুদ পেঁয়াজ রাজা হয়।
আগে caramelized পেঁয়াজ করুন এবং অনেক থালা - বাসন সঙ্গে ঠান্ডা বা পুনরায় হিমায়িত তাদের খাওয়া। পেঁয়াজ রোস্ট বা শীর্ষে গ্রীইয়ার সঙ্গে টোস্ট উপরে একটি caramelized পেঁয়াজ হিসাবে চেষ্টা করুন। বা বার্গার, ব্র্যাটউইর্স্ট , মাজা করা সবজি , স্টেক বা স্যুপ, ভার্চুন্স বা পেঁয়াজ পিসের উপরে কারমেলাইজড পেঁয়াজ ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল
- 4 কাপ পেঁয়াজ (উল্লম্বভাবে কাটা, 2-3 পেঁয়াজ)
- 1 চামচ balsamic ভিনেগার
- 1/2 চা চামচ লবণ
- ২ টেবিল চামচ লেবু (রসুন)
- 1 টেবিল চামচ মিষ্টি (আপনার পছন্দ, আগাছা আম, চিনি, মধু)
- 1 চা চামচ zest (লেবু)
এটা কিভাবে
- হিম 1 টেবিল-চামচ ভাজা প্যানের আধা কাপ, আধা কাপে কাটা কাটা কাটা এবং কয়েক মিনিটের জন্য sauté যোগ করুন, তারপর প্যানটি আচ্ছাদন করুন, তাপ ঘুরিয়ে নিন এবং প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন, কয়েক বার মাখুন।
- ঢাকনাটি সরান, 1 টেবিল-চামচ বিলাসিক ভিনেগার এবং 1/2 চা চামচ লবণ যোগ করুন, এবং আপনার পছন্দ অনুসারে পেঁয়াজ করা হয় না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- ২ টেবিল-চামচ লেবুর রস এবং 1 টেবিল-চামচ চকোলেট পছন্দ করুন (আগাছা আম, চিনি, মধু) এবং ২-3 মিনিট পর রান্না করুন।
- তাপ থেকে সরান এবং 1 চা চামচ লেবু Zest মধ্যে শিখুন।
- গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজ করা যাবে।
কারমেলাইজড পেঁয়াজ ব্যবহার করে আরো জার্মান রেসিপি
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 112 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 7 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |