বছর ধরে, ভাজা চিংড়ি - বিশেষ করে ভাজা ভাজা চিংড়ি - একটি ভয়াবহ খ্যাতি আছে সব জায়গায় রেস্তোরাঁগুলি অতি ক্ষুদ্র, শুকনো চিংড়ি, গ্রীসী পিটার বা ব্রেডিংয়ের একটি পুরু স্তর দ্বারা পরিবেষ্টিত, ককটেল সসের একটি বড় পরিবেশন দ্বারা আরামদায়ক তৈরি হয় । ডান করা, এবং তারা সুস্বাদু - একটি পাতলা crunchy panko লেপ দ্বারা বেষ্টিত ভিতরে ভিতরে আর্দ্র এবং flavorful।
চিংড়ি সাজানো এবং বিক্রি হয় "গণনা," অর্থ একটি পাউন্ড মধ্যে গড় সংখ্যা। উচ্চতর সংখ্যা, ছোট ছোট চিংড়ি। এই রেসিপি জন্য, মাঝারি (31 থেকে 35) বা বড় (21 থেকে 30) চয়ন; যে ভাবে চিংড়ি একই হারে প্যানকো বাদামি মাধ্যমে রান্না করবে, যাতে তারা সরস থাকবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 থেকে 1২ মাঝারি বা বড় কাঁচা চিংড়ি (আরো বা কম, ক্ষুধা উপর নির্ভর করে)
- পিন কোষের লবণ
- 1/2 কাপ আটা (সব কিছু)
- 1 ডিম
- 1 টি চামচ দই (বা দুধ)
- 1 কাপ
- পাখি রুটিন
- 6 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (বা ফ্রাইং জন্য চিনাবাদাম তেল)
এটা কিভাবে
- চিংড়ি শেলের মধ্যে যদি, ছাল এবং তাদের পরিবেশন করা। আপনি যদি চান তবে আপনি তাকের জন্য পাগল ছেড়ে যেতে পারেন, বা তাদের অপসারণ করতে পারেন। লবণ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে নিন
- একটি ছোট অগভীর ডিশ মধ্যে ময়দা রাখুন।
- দই বা দুধ দিয়ে ডিমটি পুড়িয়ে ফেলুন যাতে পুষ্টিকরভাবে মিলিত হয় এবং অন্য ছোট অগভীর ডিশ বা বাটিতে ঢালা হয়।
- একটি তৃতীয় থালা মধ্যে panko রাখুন।
- একটি একক স্তরে সমস্ত চিংড়ি রাখা যথেষ্ট বড় একটি ভারী পাম্প নির্বাচন করুন। কমপক্ষে 1/2 ইঞ্চি (3/4 পছন্দের) একটি গভীরতা পৌঁছানোর জন্য প্যানের মধ্যে যথেষ্ট তেল ঢালা। মাঝারি উচ্চ তাপের উপর 360 ডিগ্রি তেল গরম করুন
- তেল গরম হলে, প্রথম বাটি মধ্যে ময়দা সঙ্গে সমানভাবে চিংড়ি কোট। এক সময়ে কয়েকটি, ডিমের মিশ্রণে স্থানান্তর করুন এবং ডিমের সাথে কোট ছাড়ুন। অবশেষে, পাখি এবং কোট সঙ্গে বাটি স্থানান্তর crumbs একটি এমনকি, পাতলা কোট সঙ্গে চিংড়ি।
- তেল গরম যখন, সাবধানে একটি স্তর মধ্যে প্রলিপ্ত চিংড়ি যোগ করুন। প্রায় 2 মিনিট রান্না করুন, বা প্রথম দিকে একটি গভীর সুবর্ণ বাদামী বাদামি। উপর চিংড়ি চালু করুন এবং একটি অতিরিক্ত মিনিট বা 2 রান্না করা, বা দ্বিতীয় দিকে গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত।
- চিংড়ি অপসারণ এবং ড্রেন একটি খড় বা কাগজ towels উপর স্থান। কাগজ তোলা ব্যবহার করে, একটি মিনিট বা দুই পরে চিংড়ি অপসারণ যাতে তারা তেল reabsorb না। গরম পরিবেশন করা
নোট: এই চিংড়ি তাদের নিজস্ব ভাল হয় , যদিও তারা chermoula (মশলা হর্স সস), লাল টেবিল salsa, বা কর্জ বিপদাশঙ্কা থেকে স্যুইচ সস সঙ্গে এমনকি ভাল করছি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 6337 |
| মোট চর্বি | 676 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 46 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 483 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 133 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,365 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 71 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 18 গ্রাম |