শীতকালে শাকসব্জা ভিজাতে তিনটি বড় কারণ আছে প্রথম এবং সর্বাধিক, রোস্টিং সব ধরণের শীতকালীন শাকসব্জি তোলে- root vegetables এবং brassicas- চমত্কার সুস্বাদু বহিরাগত এবং এমনকি সামান্য crispy browned যখন ভিতরে ভিতরে স্নেহপূর্ণ এবং আরও মিষ্টি পেতে। দ্বিতীয়ত, রোস্টিং সাধারণভাবে সবজি রান্না করার একটি বহুমুখী উপায়: শুধু একটি গরম চুলা মধ্যে তাদের পপ এবং অপেক্ষা করুন। তৃতীয়ত, আবহাওয়া ঠাণ্ডা হলে গরম গরম চুলা আনন্দিত হতে পারে, রান্নাঘরের সবচেয়ে মনোরম ভাবে সাজানো আধুনিক সেন্ট্রাল হিটিং যেমন একটি উপকারিতা প্রায়ই ভুলে যাওয়া হয়, কিন্তু তন্দুর roared যখন আমরা উষ্ণ এবং আরামদায়ক পেয়ে আগে প্রজন্মের থেকে যারা রান্না সব মনে করতে সন্তুষ্ট হতে পারে।
সঠিক উপাদানগুলো নমনীয়। পছন্দ মত জন্য বা শুধু প্রতি ব্যক্তির প্রতি কাঁচা সবজি প্রায় 1/2 পাউন্ড গণনা এবং মিশ্রিত এবং আপনার পছন্দ মত মিল। রোমানসোতে ফুলবিশেষ, ব্রোকলি, বা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ভাল বিকল্প। একটি সানডেপ বা আলু রুত্বগা জায়গা নিতে পারে। মিষ্টি আলু বা লাল বীট সুবর্ণ বীট জন্য দাঁড়ানো হতে পারে। গাজর অনেক প্যারডি, এবং রসুন বা মুক্তা পেঁয়াজ আছে অনেকগুলি অগভীর মত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি মাথা রোমানসকো
- 1 রুতবাগ
- 1 টি মাঝারি গোলাপি বীট
- 4 ছোট প্যারডি
- 6 বড় বাটন মাশরুম
- দোস্তার 4 টি মাথা
- ২ টেবিল চামচ জলপাই তেল (বা উদ্ভিজ্জ তেল)
- 1/2 চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
এটা কিভাবে
- 375 এ একটি চুলা Preheat। একটি বৃহৎ শীট প্যান, কুকি শীট বা চামড়া কাটা প্যাটারমেন্ট কাগজ দিয়ে, যদি আপনি চান (এটি সহজ পরিষ্কার করা কিন্তু প্রয়োজনীয় নয়)। ওভেন গরম করার সময়, সমস্ত সবজি জমা দিন।
- রোমানসকোর থেকে কোরটি সরান এবং মাথাটি কেটে-আকারের ফ্লোর্টে বিভক্ত করুন।
- রতবাগ ছড়ান এবং ছিদ্র করুন। অর্ধেক দৈর্ঘ্য কাটা এবং wedges মধ্যে কাটা। তারা খুব বড় মনে হলে অর্ধেক ক্রুশে wedges কাটা
- বাটি এবং ছাঁটা ছাগলছানা এটি কামড় আকারের অংশে কাটা।
- প্যারডি কাটার মধ্যে তাদের কাটা কাটা লম্বাভাবে যত্ন সহকারে কাটা এবং তাদের কেন্দ্র থেকে কাঠের মূল বাতিল।
- মাশরুম ছাঁটা এবং আধা বা চতুর্থাংশ কাটা, মাপ উপর নির্ভর করে।
- পৃথক পাতার মোজাবিশেষ মধ্যে আলাদা আলগা, ছুরি এবং ছাই ছুরি
- আপনি এখন একটি বাটি মধ্যে সব সবজি রাখতে পারেন, জলপাই তেল সঙ্গে তাদের ঝলসান, এবং তেল সঙ্গে সমানভাবে তাদের কোট টান। বা, আপনি দলাদলি সবজি সঙ্গে কাজ করতে পারেন এবং তাদের ভাত এবং তাদের পরিবেশন করা পৃথক করা।
- একক স্তরে প্রস্তুত করা পাকস্থলীর পাতায় সবজি ছড়িয়ে দিন (যদি আপনি তাদের একক স্তরে রাখতে চান তবে দ্বিতীয় চাদরটি ব্যবহার করুন - এটিকে তারা ভিজিয়ে দেবে এবং বাষ্প না করে)।
- লবণ এবং রোস্ট সঙ্গে সমানভাবে স্রাব করা পর্যন্ত সবজি টেন্ডার এবং browned, প্রায় 45 মিনিট।
- 30 মিনিটের পরে সবজি পরীক্ষা করে দেখুন এবং শেষেও আরও বেশি শ্যাম্পু করুন। গরম বা গরম পরিবেশন করা
প্রকারভেদ
- এটি আপ মসলা - 1/4 চা চামচ চিল ফ্লেক্স বা লবণ সঙ্গে একটি minced তাজা চিলি যোগ।
- আপনি এই শক্তিশালী herbs একটি সূক্ষ্ম নোট জন্য তেল সঙ্গে সবজি টস যখন Rosemary বা থেরাপি একটি sprig মধ্যে টস
- একটি মিষ্টি নোট জন্য ভজনা আগে একটি চামচ বা balsamic ভিনেগার দুই সঙ্গে ঝলসানি।
- একটি টিস্যু বা একটি পেঁচা স্বাদ জন্য toasted তিল তেল দুই দিয়ে ধুলোবালি