এই গৃহপালিত ভুট্টা গরুর মাংস হ্যাশ রেসিপি leftover corned গরুর মাংস থেকে তৈরি করা হয়। আপনি আলু, পেঁয়াজ, এবং রসুন বরাবর, রান্না করা গরুর মাংস এর একটি আধা কেজি সম্পর্কে প্রয়োজন হবে। আপনি চটকানো তাজা ঘণ্টা মরিচ (কোন রঙ), scallions, বা রান্না করা গাজর অন্তর্ভুক্ত হতে পারে
প্রকৃতপক্ষে, যদি আপনি গোলাপী গরুর মাংস, আলু, বাঁধাকপি এবং গাজর একটি ক্লাসিক বাছাই ডিনার তৈরি করেন, তবে সবই কাটা যাবে এবং পরের দিন ভুট্টা গরুর মাংসের হ্যাশে তৈরি হবে।
ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে ভাল আলু হল মোটা আলু, লাল, সাদা বা ইউকন সোনার মতো। Russets মত স্টারবিশেষ আলু হিসাবে ভাল হিসাবে ধরে রাখা হবে না।
আপনার হ্যাশটি শুকিয়ে যায় না তা নিশ্চিত করার জন্য এটি তৈরি করা উচিত, যা সবসময় ঝুঁকিপূর্ণ হয়, মূল রান্নার তরলের মধ্যে রাখা আপনার বামে সংরক্ষণের একটি ভাল ধারণা। মরিচ আখ চাষের গরুর মাংস মানে গন্ধযুক্ত গরুর মাংসের হ্যাশ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড
- রান্না করা গরুর মাংস
- 5 থেকে 6 টি ছোট (প্রায় 1 পাউন্ড) সাদা, লাল বা ইউকন সোনার আলু
- 1/4 বড় পেঁয়াজ (কাটা কাটা পরে 1 কাপ)
- 1 লবঙ্গ
- রসুন
- 1/4 চা চামচ
- পাপরিকা
- কোষের লবণ এবং তাজা মরিচের গুঁড়ো মরিচ (নীচের নোট দেখুন)
এটা কিভাবে
- আলুটা কোয়ার্টারে কাটুন এবং 15 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানির একটি বড় পাত্রে তাদের উজ্জ্বল করুন। আপনি তাদের আউট যখন তারা সামান্য undercooked উচিত। তাদের ঠান্ডা করা যাক
- ইতিমধ্যে, আখের গরুর মাংস (1/2-ইঞ্চি পাখি নিখুঁত) কাটা, পেঁয়াজ, এবং রসুন, এবং একত্রিত করা।
- আখের গুঁড়ো কাটা হিসাবে একই আকারের হিসাবে রান্না করা আলু আপ ধোয়া, এবং আখ বীজ মিশ্রণ সঙ্গে তাদের একত্রিত। সিপিএম, সিগারেট, সরিষা, সরিষা, মরিচ ইত্যাদি। (নীচের নোট দেখুন।)
- আঙুরের গরুর মাংসের হ্যাশটি একটু হালকা তেলযুক্ত ভাজাভুজি বা চকোলেটের উপর চাপুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ কমিয়ে রাখুন বা ততক্ষণ পর্যন্ত সুন্দরভাবে বাদামি।
- একটি দীর্ঘ spatula সঙ্গে হ্যাশ ফ্লিপ করুন এবং নীচে পর্যন্ত ভালভাবে browned না হওয়া পর্যন্ত রান্না অবিরত, অন্য 15 মিনিট।
- আপনার প্রিয় ডিম দিয়ে সরাসরি পরিবেশন করুন।
দ্রষ্টব্য: যদি আপনার গোলমরিচ গরুর মাংস সুস্বাদু হয়, তবে সবশেষে আপনার চিনিযুক্ত গরুর মাংসের হাট আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে করুন, এবং আলুকে উত্তোলনের জন্য স্পষ্টভাবে লবণ পান।
হ্যাশ বৈচিত্র
- সবচেয়ে সাধারণ হ্যাশ বৈচিত্রগুলি গোলাপী গরুর মাংসের জন্য বিভিন্ন ধরনের মাংস প্রতিস্থাপন জড়িত। Pastrami হ্যাশ একটি নিউ ইয়র্ক ডেলি মূলধারার হয়। অন্যান্য বৈচিত্রগুলিতে বারবিকিউড গরুর মাংসের ছিদ্র, প্রাইম পাঁজর, ব্রিজেড গরুরফোঁটা কাঁটা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, চরিইজো, এমনকি ভাতাকুটি মুরগির বা হাঁসও রয়েছে।
- বেকিং আলু বাদামের পরিবর্তে কাজ করতে পারে, তবে তারা কখনও কখনও হ্যাশ খুব শুষ্ক করে তুলতে পারে
- মিষ্টি আলু নিয়মিত আলুতে দাঁড়াতে পারে।
- কাটা, কাটা বা কাটা beets, কখনও কখনও মশলা, এছাড়াও হ্যাশ স্বাদ এবং রঙ একটি ঝলক দেয়।
হ্যাশ ইতিহাস
শব্দ হ্যাশ নিজেই ফরাসি ক্রিয়া hacher থেকে আসে , চিপ প্রকৃতপক্ষে, "কুঠার" জন্য পুরানো ফরাসি শব্দ, আমরা আমাদের শব্দ হৈচৈ পেতে যেখানে হয়।
পৃথিবীতে প্রায় সব রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিতে হ্যাশের কিছু সংস্করণ রয়েছে, যার মধ্যে রান্না করা কিছু মাংসের সাথে স্টার্টের সাথে মিলিত হয়, সাধারণত আলু, পেঁয়াজ দিয়ে সুবাসিত হয় এবং একসঙ্গে বড় গুঁতাতে রান্না করা হয়।
"হ্যাশড গরুর মাংস" জন্য একটি লিখিত রেফারেন্স 1881 হিসাবে প্রারম্ভিক হিসাবে প্রদর্শিত হয়, একটি টেমে বলা হয় পারিবারিক Cyclopedia।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 260 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 68 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 109 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 25 গ্রাম |