চিমটি ফ্রাই, চীনের রন্ধনপ্রণালী এবং গ্রীস ব্রোকলোতে সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং জনপ্রিয় ধরণের খাবারের মধ্যে একটি। এটি হল সবচেয়ে জনপ্রিয় রেঁস্তো-ভাজা রেসিপি।
চীনে চীনা রেস্তোরাঁতে এই কেবল আপনিই খুঁজে পান না কিন্তু চীনা মানুষ চীনে এই থালাটি পছন্দ করে। গরুর মাংস এবং ব্রোকলি উভয় খুব স্বাস্থ্যকর উপাদান এবং পুষ্টি মধ্যে উচ্চ উভয়।
এই স্নেহ-ভাত রান্না করার বিভিন্ন উপায় আছে। এখানে এক সুস্বাদু সংস্করণ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 10.5 ounces / 300 গ্রাম পাতলা গরুর মাংস (কাটা বা জুলিএনএন)
- 1২ আউন্স / 350 গ্রাম ব্রোকলি
- 1 থেকে 2 চা চামচ লবণ (ফুটন্ত পানি)
- 2 রসুন রসুন (কাটা)
- 1 চা চামচ আদা (আধা কাপ)
- 1 চা চামচ আলু স্টার (বা মুরগির মাংস 2 টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে)
- মারিনাডের জন্য:
- 1/2 বড় ডিম সাদা
- 1/2 টেবিল চামচ আলু স্টার (বা মুরগি)
- 1/2 টেবিল-চামচ
- চাল ওয়াইন (বা শাওক্সিং ওয়াইন)
- 1 টেবিলচামচ
- হালকা সয়া সস
- 1 চামচ চকচকে সস
- 1/2 চামচ চিনি (ডিমাররা)
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- ঐচ্ছিক: 1/4 চা চামচ বেকিং সোডা
এটা কিভাবে
মারিনাড তৈরি করুন
- একটি বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ডিম সাদা 1/2 টেবিল চামচ আলু স্টাখর, ভাত, সয়া সস, কুলা সস, চিনি, এবং কালো মরিচ মিশ্রিত মিশ্রণ।
- গম, সম্পূর্ণরূপে এটি আচ্ছাদন যোগ করুন, এবং কমপক্ষে 30 মিনিট জন্য marinate। যদি আপনি গরুর মাংস বেশি বুনন করতে চান এবং একটু নরম হতে চান তাহলে আপনি ঐচ্ছিক বেকিং সোডা যোগ করতে পারেন।
ব্রোকলি প্রস্তুত
- ছোট পৃথক ফ্লোরস মধ্যে ব্রোকলি কাটা। লবন 1 থেকে 2 চা চামচ সঙ্গে জল একটি পাত্র বাছাই তারপর 20 থেকে 30 সেকেন্ডের জন্য জল মধ্যে ব্রোকলী blanch।
- পানি নিঃশেষ করে নিন এবং ঠাণ্ডা জলে ঠাণ্ডা জলে ব্রোকলি শুকিয়ে নিন।
ডিশ ফ্রাই ডিশ
- তেল সঙ্গে একটি wok আপ গরম, রসুন এবং আদা ভেজে প্রথমে প্রথমে গম এবং যোগ করুন 1 মিনিট জন্য ভাত। Wok থেকে এটি সরান এবং সরাইয়া সরান।
- Wok ধোয়া এবং এটি শুকনো। অল্প পরিমাণে তেল গরম করে ২0 সেকেন্ডের জন্য ব্রোকারো ভেজে নিন তারপর গরুর মাংসটি আবারো পেঁচিয়ে নিন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য ফ্রাইং করে রাখুন।
- আলু স্টারচার-জলের মিশ্রণে সতেজ করুন এবং ২0 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।
- স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন এবং এটি গরম সাদা চাল দিয়ে পরিবেশন করা প্রস্তুত।
প্রকারভেদ
- পছন্দসই যদি আপনি কাটা কাটা এবং পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন এটি ব্রোকলি দিয়ে পানিতে উত্তোলন করা যেতে পারে তবে আপনাকে আরও জল যোগ করতে হবে।
- যদি আপনি এই ডিশ খুঁজে ফলের ফ্রাই করার সময় একটু শুকনো, আপনি এটি সমন্বয় করতে জল যোগ করতে পারেন।
- আপনি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুসারে এই রেসিপি জন্য seasonings সমন্বয় করতে পারেন।
গরুর স্বাস্থ্য সুবিধা
- গরুর মাংসের উচ্চ ভিটামিন B12 বিষয়বস্তু, রক্ত গঠনের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি এবং মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য সুপরিচিত।
- গরুর মাংস একটি দস্তা জন্য ভাল সম্পদ, একটি শরীরের বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ।
- সাধারণত, মাংস সিলেনিয়াম জন্য একটি মহান সম্পদ। সেলেনিয়াম প্রয়োজনীয় শারীরিক ফাংশন নিয়ন্ত্রণ এবং বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারেন।
- বীফ তার উচ্চ লোহা কন্টেন্ট জন্য সুপরিচিত। লোহা রক্তের কোষ তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে যা শরীরের অক্সিজেন বহন করে যাতে স্বাস্থ্যকর কোষ, ত্বক, চুল এবং নখ বজায় রাখতে সাহায্য করে।
- হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর জন্য বিইজিতে নিয়াসিন রয়েছে।
- ভিটামিন বি 6 তেও গরুর ভিটামিন B6 থাকে যা রক্তের গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- গরুর মাংসের উচ্চ মাত্রার প্রোটিন, বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।
ব্রোকলি স্বাস্থ্য সুবিধার
- এটি কলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে সাহায্য করে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
- এটি আপনার শরীরের detoxification সিস্টেমের জন্য ভাল।
- ব্রোকলি বিরোধী প্রদাহজনক বেনিফিট আছে
- ব্রোকলি খাওয়ানোর ফলে আপনার শরীরকে কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে যেমন মুখ, গলা এবং পেট ক্যান্সার।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 390 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 89 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,993 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 44 গ্রাম |