পরিবর্তে তার জন্মদিনের জন্য একটি লাল মখমল কেকের স্বাভাবিক পছন্দ, আমার স্বামী এই বছর একটি Cassata ইসলাম চয়ন। এই Cassata কেক নেভিগেশন ভর্তি একটি Cannoli , অন্য সুস্বাদু ইতালিয়ান মিষ্ট্রা মধ্যে ভর্তি সম্পর্কে মনে করিয়ে দেয়। ভর্তি পুরো দুধ ricotta এবং মিনি চকলেট চিপ দিয়ে তৈরি করা হয়। Ricotta পিষ্টক এর মিষ্টি কাটা সাহায্য করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ভর্তি জন্য:
- 30 ounces ricotta (সম্পূর্ণ দুধ)
- 2-1 / 4 কাপ চূর্ণ চিনি (sifted)
- 1 টি চামচ
- দারুচিনি (ভূমি)
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 6 আউন্স চকলেট চিপস (আধা মিষ্টি মিনি)
- 2 লেবু
- জাভাস্ক্রিপ্ট
- পিষ্টক জন্য:
- 2 পিষ্টক স্তর
- সাদা ,
- হলুদ বা আপনার প্রিয় গন্ধ)
- 1/2 কাপ রাম (বা মঙ্গললা)
- 2 টেবিল চামচ জল
- ফ্রস্টিং জন্য:
- 2 কাপ চাবুক ক্রিম (ভারী)
- 1/3 কাপ চূর্ণ চিনি (
- sifted )
- 1 টেবিল চামচ রুম (বা মঙ্গলরা)
- ঐচ্ছিক: চকলেট চিপস (অতিরিক্ত মিনি)
- ঐচ্ছিক: স্ট্রবেরি
- ঐচ্ছিক: চকোলেট শেভিংস
- ঐচ্ছিক: লেবু রসায়ন (অতিরিক্ত)
- ঐচ্ছিক: মারাসচিনো চেরি
এটা কিভাবে
ভর্তি:
একটি বড় বাটি মধ্যে, একটি মিটার মিটার সঙ্গে ricotta, চূর্ণ চিনি, দারুচিনি এবং ভ্যানিলা একত্রিত। একসময় রিকোটা মিশ্রণটি যতটা মসৃণ (যতটা রিকোটাটিটি গলিয়ে ফেলতে পারে), ততক্ষণ চকলেট চিপস এবং লেবু জাদুকরী মধ্যে হাত সরাও। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে বাটি আবরণ এবং অন্তত যতদিন এটি কেক বিছানো লাগে জন্য এটি ফ্রিজে। এই ধাপ এগিয়ে যদি একটি দিন পূর্বে আপ করা প্রয়োজন হতে পারে
ইসলাম:
আপনার প্রিয় flavored 2-স্তর পিষ্টক তৈরি করুন পিষ্টক স্তরগুলি সম্পূর্ণরূপে শীতল হয়ে গেলে, দুটি স্তরগুলিতে অনুভূমিকভাবে ছিটিয়ে একটি দীর্ঘ সারে ছুরি বা ডেন্টাল ফ্লস ব্যবহার করুন, এবং এটি আপনাকে মোট 4 টি স্তর দিতে হবে। একটি ছোট বাটি মধ্যে, জল সঙ্গে রাম (বা Marsala) মেশান। মদ মিশ্রণের সঙ্গে পিষ্টক স্তর উপরে ব্রাশ করার জন্য একটি পেস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করুন। কেক তৈরি করার আগে অ্যালকোহলটি শোষণের জন্য এক মিনিট বা তার বেশি দিন দিন।
ইতালীয় Cassata ক্রিম পিষ্টক সমাবেশ :
একটি পনির কেক (9 ইঞ্চি বসন্তের) প্যানের নীচে একক পিষ্টক স্তর রাখুন এবং মিশ্রণটি ভর্তি 1/3 ভরাট করুন। অন্য 3 স্তর সঙ্গে পুনরাবৃত্তি প্লাস্টিক মধ্যে unfrosted পিষ্টক আবরণ এবং অন্তত 4 ঘন্টা জন্য এটি ফ্রিজ। রাতারাতি রাতে Refrigerating সেরা।
চার ঘন্টার মধ্যে বা পরের দিন, বেত্রাঘাত ক্রিম frosting করা। এরপর, পিষ্টকটি খুলুন এবং সতর্কতার সাথে দুটি শক্তিশালী স্পটুলা ব্যবহার করে একটি ভজনা পাত্রে এটি সরান। ভাঁজ ক্রিম মিশ্রণ সঙ্গে পিষ্টক শীর্ষ এবং তারপর পক্ষের ফ্রস্ট ঐচ্ছিক চকোলেট শেভিংস বা মিনি চকলেট চিপস সঙ্গে সাজাইয়া। পিষ্টক উপরের Maraschino চেরি চমত্কার চেহারা হতে পারে, খুব।
তুষারকণা:
পরের দিন, চূর্ণ চিনি এবং মদ সঙ্গে ক্রিম চাবুক দৃঢ় শিখর গঠিত হয় যে যথেষ্ট দীর্ঘ আঘাত। ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারিতে চাবুক ক্রিম সংরক্ষণ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 360 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 30 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 397 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 40 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |