রন্ধনসম্পর্কীয় কলাগুলিতে এলাইম হল আদা পরিবারে বিভিন্ন উদ্ভিদের বীজ পড থেকে তৈরি মশলা। এলাইম, পুদিনা, এবং ধোঁয়া সংকেত সঙ্গে একটি এলার্জি শক্তিশালী, তীব্র সুবাস এবং সুবাস আছে।
এলাইম পডের মধ্যে বেশ কয়েকটি বীজ থাকে, তবে পুরো এলাইম পড পুরো বা স্থল ব্যবহার করা যায়। দুটি প্রধান ধরনের এলাইমা আছে: কালো এলাইমা এবং সবুজ এলাইমা।
প্রধানত ভারতীয় খাবার হিসেবে মধ্যম রন্ধনপ্রণালী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ভারতীয় রেসিপিগুলিতে, সম্পূর্ণ এলাইপ পড ব্যবহার করা হয় বামমাতি চাল ও বিভিন্ন কুরি তৈরিতে। মধ্য প্রাচ্যের রেসিপিগুলিতে, নির্দিষ্ট ডেইসচার তৈরিতে মাটি এলাইমা ব্যবহার করা হয়।
আগ্রহজনকভাবে যথেষ্ট, বেশিরভাগ এলাইম খায় এমন দেশগুলির মধ্যে একটি সুইডেন, যেখানে এলাইম বেকড পণ্য থেকে হ্যামবারগার্স এবং মাংসের রুটির সব কিছুতে পরিনত হয়।
ইটরাম সঙ্গে পিষ্টক
সুইডিশদের মতো (এবং অন্যান্য স্ক্যান্ডিনেভিয়ানের মতো, যেমন ফিন্স এবং নরইউইগিয়ান্স), আপনি আপনার আপেল পাই রেসিপিগুলিতে এলাইমা ব্যবহার করতে পারেন। বিবেচনা করুন যে এলাইম প্রায়শই মশলা যেমন দারুচিনি ও লবঙ্গের সাথে মিলিত হয় (আবার, কুরি ও বাষট্টি ভাটা)।
উপরন্তু, দারুচিনি এবং cloves আপেল পিস, কুমড়ো পিস এবং কলা ব্রেড (ঘন ঘন জাঁকজম সঙ্গে সঙ্গে) মধ্যে বেশ মান উপাদানগুলি বিবেচনা করুন।
এইভাবে, এটি একটি সংক্ষিপ্ত রন্ধনসম্পর্কীয় লিপ প্রতিনিধিত্ব করে বলে যে এলাইম আপনার স্বাভাবিক শরত এবং শীতকালীন রেসিপিগুলির মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে- তা মুরগির কেক, পুডিং, কাসারোল এবং পিয়ার বা আপেলের টার্টস।
আপনার muffins এবং coffeecakes এটি প্রয়োগ করার আগে আপনার স্ট্রাসসেল শীর্ষে এটি একটি ড্যাশ যোগ বিবেচনা করুন।
পানীয় মধ্যে এলিজাম
এবং পানীয় ভুলবেন না: mulled ওয়াইন থেকে গরম সাইডার থেকে eggnog সবকিছু এলাম একটি অপ্রত্যাশিত ইঙ্গিত থেকে উপকৃত হবে।
আপনি একটি সুগন্ধযুক্ত এবং উত্সাহী twist জন্য কফি এবং চা থেকে ভোজন যোগ করতে পারেন।
কফি জন্য: আপনার কফি মটরশুটি সহ 3 থেকে 4 টি সম্পূর্ণ এলাইজ বীজ এবং আপনার গরম জল ওভার স্বাভাবিক হিসাবে ঢালা। কিছু ঐতিহ্য সমগ্র পড চূর্ণ, কিন্তু শুধুমাত্র বীজ ব্যবহার করার জন্য জরিমানা
আপনি একটি রেসিপি মধ্যে এলাইম ব্যবহার করছেন, আদর্শভাবে আপনি পুরো ইথিওম পড দিয়ে শুরু হবে। যদি আপনি মশলা বিভাগ থেকে স্থল ইলাওম (অর্থাৎ এলাইয়ের গুঁড়া ) কিনে থাকেন, তবে এটি স্বাদযুক্ত হবে না যেহেতু এলাইম বীজের অপরিহার্য তেল বীজের স্থূলতার পরে তুলনামূলকভাবে দ্রুত তাদের স্বাদ হারায়।
আপনার সেরা বিট হল সম্পূর্ণ এলাইজ পড সঙ্গে শুরু এবং কয়েক মিনিটের জন্য একটি শুষ্ক skillet মধ্যে তাদের toast। একটি মিনিটের জন্য শীতল করা যাক এবং তারপর পড থেকে বীজ অপসারণ। ভাল ফলাফলের জন্য একটি মর্টার এবং মুষল মধ্যে বীজ পিস্তন, বা আপনি একটি মোটরচালিত মশলা পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন (একটি কফি পিচকারি মত)।
আপনার কফি গ্রাইকারটি পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করার জন্য নিশ্চিত হয়ে নিন। তারপর আবার, আপনি আপনার কফি মধ্যে এলাইম একটি নিন্দিত ইঙ্গিত খুঁজে পেতে পারেন পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আকর্ষণীয় হতে!