সালমান শুধুমাত্র মাছ নয়, যা লবণ এবং চিনিতে প্রচুর প্রভাব ফেলতে পারে। একই ভাবে নিরাময় যখন টুনা মসৃণ মসৃণ এবং luscious হয়ে। কাঁচা পনির এবং রাইয়ের রুটি দিয়ে ঐতিহ্যবাহী গ্রাব্ল্যাক্সের মতো ফলাফলগুলি পরিবেশন করুন, বা জিনিষগুলি মিশ্রিত করুন এবং আখরোটের মুরগির মাংসের সাথে এক টুকরো টুকরো টুকরোগুলো বা উষিবি (বা মাটি উষিবি) দিয়ে কিছুটা আধা কেজি করে নিন।
আমি ট্রল ব্যবহার করতে পছন্দ করি- অথবা পোপ-প্যাসিফিক অ্যালকোওর টুনাকে ধরতে চাই কারণ এটি টেকসই মৎস্য এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াশীল মৃন্ময় প্যারেন্টের উপর অতিরিক্ত ওভারলোড করা হয় না, তবে এই রেসিপিটি আপনার যে নতুন টাওয়ার টাওয়ার নির্বাচন করবে তার সাথে কাজ করবে।
একটি ভিড় পরিবেশন একটি একরকম আরো বেশী নিরাময় মুক্ত মনে। সহজভাবে অন্য যে পরিমাণে পরিমাণ অনুযায়ী বৃদ্ধি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 লাইন (প্রায় ২ পাউন্ড) প্যাসিফিক অ্যালবোর্স টুনা
- 1/3 কাপ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- 1/3 কাপ অনির্দিষ্ট বেত চিনি
- 1 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 2 টেবিল চামচ বীজ বা শুকনো
এটা কিভাবে
- আপনি টুনা সঙ্গে মোকাবেলা আগে, আপনি আপনার নিরাময় সেট আপ ব্যবস্থা করতে হবে। প্রথমত, আপনি একটি বেকিং ডিশ বা উত্কীর্ণ পক্ষের সঙ্গে অন্য জাহাজ যে টুকরা টুকরা (গুলি) ঝুলিতে যে আপনি অন্য একটি সামান্য ছোট বেকিং ডিশ, প্যান, অথবা কাটা বোর্ড এটি স্থাপন করতে হবে প্রয়োজন হবে।
- টুনা ধুয়ে ফেলুন এবং নিশ্চিত করুন যে ত্বকের কোনও বিট এখনো সংযুক্ত নেই ( নিরাময়কৃত সালমানের মতো নয়, এটির পুরু ত্বকে যুক্ত হওয়া ছাড়াও ট্যুনারা সবচেয়ে ভালো)। প্যাক এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে এবং বেকিং ডিশ এটি সেট।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, লবণ, চিনি, এবং মরিচ মিশ্রন। ওডকা বা একুইভিটের সাথে মাছের মাংস ছিটিয়ে ফেলুন, তারপর লবণ-চিনি-মরিচ মিশ্রণ দিয়ে কোটটি সরিয়ে দিন। এটি অনেক ভালো বলে মনে হবে, কিন্তু এটি যতটা সম্ভব মাছ ধরতে যতটা প্যাট।
- মাছ উপরে প্লাস্টিকের মোড়ানো একটি টুকরা রাখুন, প্যানের মধ্যে এটি নিচে রাখা এবং loosely মাছ প্রায় এটি টুকরা। প্লাস্টিকের মোড়ানো বা ফয়েলের আরেকটি অংশ এবং প্যানের বাইরের প্রান্তের চারপাশে এটি ঢেকে রাখুন। উপরে একটি প্যাকিং ডিশ, প্যান, বা কাটা বোর্ড সেট করুন ফ্রিজে পুরো সেট আপ রাখুন এবং তারপর এটি একটি ছোট ভারী পাত্র বা বিভিন্ন ক্যান সঙ্গে এটি তৌল করা। লবণ এবং চিনি মাছ থেকে পানি বের করে তা উপকার করবে, এবং ওজন শরীরকে সংবহন করতে সাহায্য করবে, একটি অনন্য রেশমী টেক্সচার তৈরি করবে। কমপক্ষে 12 ঘন্টা এবং ২4 পর্যন্ত ফ্রিজে এটি রাখুন
- এখন থেকে খাওয়ার জন্য টুনা প্রস্তুত হতে পারে, যদিও আমি 12 থেকে ২4 ঘন্টার পরে মাছ ঘুরিয়ে নিতে চাই, এটি ওয়েট দিয়ে ওয়েট দিয়ে প্রতিস্থাপন করে এবং এটি 1২ থেকে ২4 ঘন্টার মধ্যে বসতে দেয়।
- খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে, টুনাটিটি অপসারণ করুন, যতটা সম্ভব লবণ-চিনি মিশ্রণের মত ব্রাশ করে ফেলুন (আপনি তা সম্পূর্ণভাবে কুঁচকে রাখতে পারেন, যদি আপনি তা আকৃষ্ট করতে পারেন, তবে পরবর্তীতে শুকিয়ে ফেলুন)। পরিবেশন জন্য নিরাময় টুনা খুব পাতলা টুকরা কাটা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 218 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 52 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 4,958 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 30 গ্রাম |