এই পাঁজর একটি ক্যারোলিনার শৈলী ঘর্ষণ সঙ্গে লেপা হয় এবং একটি টাকি লাল মরিচ সস সঙ্গে কাটা। সত্যিই সুস্বাদু অভিজ্ঞতা!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 পাউন্ড খাদ অতিরিক্ত খাদ্য
- ঘর্ষণ জন্য:
- 2 টেবিল-চামচ লবণ
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 2 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
- 2 টেবিল চামচ
- জিরা
- ২ টেবিল-চামচ চিনি পাউডার
- 1 টেবিল চামচ কালো মরিচ
- 1 টেবিল চামচ সিযেনের মরিচ
- 1/4 কাপ পানামা
- লাল পেপার সস জন্য:
- 1 টমেটো সস
- 3/4 কাপ জল
- 3/4 কাপ চিনি
- 6 আউন্স টাসাস্কো (বা অনুরূপ গরম সস)
- 1 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- 1 টি চামচ সিঁড়ি
- 3 চামচ লেবুর রস
এটা কিভাবে
পাঁজরের নীচে থেকে ঝিল্ল অপসারণ করে পাঁজর প্রস্তুত করুন। এটি র্যাকের এক প্রান্তে হাড় থেকে দূরে থাকা এবং তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে এটি দখল করার জন্য একটি বালি ছুরি ব্যবহার করে এটি সর্বোত্তমভাবে করা হয়। এটি সহজে দূরে আসা উচিত এবং একটু অনুশীলন সঙ্গে, আপনি দ্রুত এই কাজ করতে সক্ষম হবে। কোন আলগা চর্বি বা মাংস বন্ধ ছাঁটা।
ধূমপায়ী বা গ্রিল প্রস্তুত একটি গ্রিল ব্যবহার করে আপনি একটি পরোক্ষ তাপ চাইবে।
আপনি 4 ঘন্টার জন্য প্রায় 225 ডিগ্রী F / 110 ডিগ্রী সি একটি তাপমাত্রা ধরে রাখতে চান, তাই অনুযায়ী পরিকল্পনা। ক্যারোলিনের ঘর্ষণ এবং গ্রীল বা একটি ধূমপায়ী উপর স্থান সঙ্গে ঋতু পাঁজর। যদিও পাঁজর রান্না হয়, বারবিকিউ সস প্রস্তুত। 10 মিনিটের জন্য কমতে একটি সসপ্যান এবং সিম্মার সব উপকরণ ভেজে নিন। তাপ থেকে সস সরান এবং একপাশে সেট। যখন সস শীতল হয়, তখন অর্ধেক ভাত পায় সস।
মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 185 ডিগ্রী ফারেনহাইট / 85 ডিগ্রি সেলস পর্যন্ত পৌঁছান। বারবিকিউ সস দিয়ে ব্রাশ করুন। প্রায় 10 মিনিট পরে পাঁজর বন্ধ করুন এবং সস দিয়ে রান্না করুন প্রক্রিয়া চলাকালীন অবিরত করুন। অর্ধেক লাল মরিচ সস দিয়ে পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 716 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 197 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,300 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 43 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 64 গ্রাম |