ডুকসে আলু একটি ক্লাসিক ফরাসি ডিশ। মাশরাই আলু সাধারণত বেকিং শীট মধ্যে পাইপ হয়, কিন্তু আপনি তাদের আকৃতি বা আপনার পছন্দ মত যে কোনো ভাবেই তাদের ড্রপ করতে পারেন।
এই বিশেষ মাজেজা আলু এগিয়ে রাখুন আকার অংশ ভজনা মধ্যে ফ্রীজ। এই ডিশ সপ্তাহের কোন দিন জন্য চমৎকার, এবং আলু ছুটি দিন ডিনার জন্য বিশেষ করে সুবিধাজনক হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 বা 6 মাঝারি আলু, পছন্দসই বেকিং আলু, যেমন russets হিসাবে
- 1/4 কাপ গলিত মাখন
- 1/2 চা চামচ লবণ
- দারুণভাবে স্থল কালো মরিচ ড্যাশ, বা স্বাদ
- 2 ডিমের কুসুম, সামান্য পেটানো
- 1/3 কাপ হালকা বা ভারী ক্রিম
- 1 টি সম্পূর্ণ ডিম, পেটানো
- 2 চামচ পানি
এটা কিভাবে
- আলু পিল এবং বড় চাঁদের মধ্যে তাদের কাটা। একটি বড় saucepan মধ্যে তাদের রাখুন, জল দিয়ে আবরণ, এবং জল প্রতিটি চতুর্থাংশ জন্য 1 চা চামচ যোগ। মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁটা আনুন এবং 15 থেকে 20 মিনিট জন্য বাছাই অবিরত, বা আলু নিখুঁত হয় পর্যন্ত। ভাল খাদ।
- মটর, লবণ, মরিচ, ডিমের কুসুম, এবং ক্রিম দিয়ে গরম আলু মেশান। হালকা এবং ফুঁয়োফুঁয়ো পর্যন্ত বীট। একটি বেকিং শীট (পৃথক সোপ্য আকার অংশ) উপর tablespoons দ্বারা Mounds মধ্যে ফর্ম বা একটি আলংকারিক টিপ সঙ্গে একটি পাইপ ব্যাগ ব্যবহার করুন এবং swirled mounds করা।
- ফ্রিজার স্টোরেজ ব্যাগ বা পাত্রে সলিড এবং তারপর প্যাকেজ পর্যন্ত প্যানিং শীট উপর ফ্রীজ। ফ্রিজে রাখুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না তাদের বেকনের সময়।
- পরিবেশন করা, একটি হালকা greased বেকিং শীট উপর ডুকসে আলু রাখুন।
- 425 এফ থেকে চুলা Preheat
- পানিতে 2 টি চামচ দিয়ে 1 টি ডিমের ঝিল্লি করুন; পিটানো ডিম মিশ্রণ দিয়ে হালকাভাবে আটা ময়ুর ব্রাশ করুন
- ব্রাউন 10 মিনিট জন্য preheated চুলা মধ্যে আলু, বা আলু পর্যন্ত সুবর্ণ বাদামী এবং গরম সারা হয়।
আরো দেখুন:
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 201 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 139 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 50 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |