চিকেন ফ্রাইং স্টেক হল একটি ক্লাসিক দক্ষিণ ডিশ যা সাধারণত টেন্ডারেড বৃত্তাকার স্টেকের সাথে তৈরি হয়। স্ট্যাক একটি ডিম batter মধ্যে ডুবা এবং সুবর্ণ বাদামী পরিপূর্ণতা আঁচ করা হয়। চিকেন-ভাজা স্ট্যাকের সাথে ভায়েন স্নিনিৎসেলের কিছু সাদৃশ্য রয়েছে, এটি সাধারণত একটি ভাসা বা শুকরের মাংসের সাথে তৈরি করা হয়।
এই সুস্বাদু স্টেক একটি কল্পিত দৈনন্দিন পরিবার খাবার তোলে। ময়দা আলু , সবুজ মটরশুটি বা ভুট্টা, এবং একটি ভাজা সালাদ সঙ্গে স্ট্যাক এবং রসুন পরিবেশন।
এই দক্ষিণ সংস্করণে, একটি সাধারণ ক্রিম বা দুধের মাজা প্যানের মধ্যে অবশিষ্ট কিছু ড্রপিংয়ের সাথে তৈরি করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড বৃত্তাকার স্টেক বা sirloin টিপ স্টেক
- 1/2 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 1/2 চা চামচ মিষ্টি পেপারিকা
- 1/4 চা চামচ মরিচ
- 1/3 কাপ দুধ
- 1 বড় ডিম
- 2 কাপ কাঁটা তেল (ফ্রাইং জন্য)
- দুধ গ্রেভি জন্য:
- 3 টেবিল-চামচ সবজির আটা
- 1 কাপ
- দুধ বা হালকা ক্রিম
- 1/2 কাপ
- মুরগির ঝোল
- লবনাক্ত)
- পেপার (স্বাদ)
এটা কিভাবে
- মাংস থেকে চর্বি এবং 4 পরিবেশন-আকার টুকরা মধ্যে কাটা। প্রায় 1/4-inch থেকে thinned পর্যন্ত একটি টুকরা সঙ্গে প্রতিটি টুকরা এবং পাউন্ড উপর প্লাস্টিকের মোড়ানো রাখুন
- একটি ভারী ভারী স্কারলেট বা sauté প্যানের মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর 1/4 ইঞ্চি Canola তেল তাপ
- একটি বাটি মধ্যে, ডিম সঙ্গে সঙ্গে 1/3 কাপ দুধ জেব।
- একটি বিস্তৃত অগভীর বাটি মধ্যে 1/2 কাপ আটা, পেপারিকা, 1/2 চা চামচ লবণ, এবং 1/4 চা চামচ মরিচ মিশ্রন।
- ডিমের মাংসের টুকরো ডিম এবং দুধ মিশ্রণ বাটি মধ্যে ড্রপ অতিরিক্ত ড্রপ তারপর ময়দা মিশ্রণ মধ্যে মাংস ডুবান যাক। একটি প্লেট উপর রাখুন এবং অবশিষ্ট মাংস সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- যখন স্কারলেটের তেল 350 F থেকে 365 F পর্যন্ত পৌঁছায় তখন সতর্কতার সাথে মাংস যোগ করুন। তেল ছড়িয়ে দিতে হবে, তাই লম্বা গম্বুজ বা একটি কাঁটা ব্যবহার করুন।
- ব্রাউন উভয় পক্ষের মাংস টুকরা, প্রায় প্রতিটি থেকে 2 থেকে 3 মিনিট। মাঝারি থেকে কম তাপ, স্কারলেট ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য মুরগির মত চিকেনের ভাত রাখুন।
- কভারটি সরান এবং 2 মিনিটের বেশি সময় ধরে স্টেক ক্রিস্প দিন। প্যান থেকে স্টেকগুলি নিন এবং সরানো সরাইয়া সেট।
- প্রায় 2 টেবিল-চামচ ড্রপিং এবং প্যানের সব বাদামি ফোঁটা রেখে দিন। ড্রাফিং মধ্যে আদা ছিটিয়ে এবং প্রায় 2 মিনিট জন্য, stirring, বা ময়দা হালকা browned হয় না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।
- ধীরে ধীরে দুধ এবং ব্রাশ যোগ করুন; রান্না করা, মিশ্রণ মিশ্রিত করা। প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট ধরে রান্না করা, ঠাণ্ডা করা, বা বুদ্বুদ এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত।
- স্বাদ এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, প্রয়োজন হিসাবে।
- আপনার পরিবারের প্রিয় শাকসব্জির পাশাপাশি ফ্রাইং স্টেক এবং মাজা আলু দিয়ে মটরশুটি পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1684 |
| মোট চর্বি | 15২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 84 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 386 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,052 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 36 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 47 গ্রাম |