এই আলু এবং বাঁধাকপি সঙ্গে পোকার গুঁড়ো রেসিপি smoked সহজেই ইস্টার্ন ইউরোপীয় শৈলী ভুট্টা গরুর মাংস এবং গুঁড়ো মিষ্টি এবং মজাদার flavors এর মিশ্রণ সঙ্গে পাস করতে পারেন। পরিবর্তে একটি গোলমরিত গরুর মাংসের প্রস্রাবের পরিবর্তে, এই রেসিপি কিছুটা স্বাদ এবং টেক্সচারের প্রস্তাব পোকার গুঁড়ো বৈশিষ্ট্য।
যদি আপনি একটি পোকার গুঁড়ো সঙ্গে পরিচিত না হয়, এই কাটা সত্যিই একটি শূকর এর hindquarters সঙ্গে কিছু করার আছে। বাট উপরের কাঁধের গুঁতা (কাঁধের নীচের অংশটি পিকনিক) বোঝায়। এই কাটা এছাড়াও বোস্টন গুঁতা হিসাবে পরিচিত হয়
যদি আপনি বাকি থাকে তবে নুডলসের উপর থেকে স্যুপ বা অন্য কোনও খাবারে এটি পরিণত হতে পারে। ধূমপানযুক্ত পোকার বাটি একটি ধীরকারী কুকার বা চাপ কুকারের জন্য ভাল প্রার্থী যদি আপনি প্রস্তুতকারকের দিক নির্দেশনা অনুসরণ করেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 পাউন্ড সুস্থ স্মোকড শুয়োরের মাংস গুঁতা
- 3 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
- 1 মাঝারি থেকে বড় বাঁধাকপি, 8 টুকরা মধ্যে কাটা
- 5 টি কালো মরিচক্রন
- 6 মাঝারি আলু, ছিদ্র কিন্তু বাকি পুরো
এটা কিভাবে
- একটি ডাচ ওভেন বা স্টকপোটে পোকার গুঁড়ো রাখুন। বাদামি শর্করার আবরণে জল যোগ করুন এবং যোগ করুন পাত্র আবরণ এবং একটি ফোঁড়া আনা
- 2 ঘন্টা জন্য আংশিকভাবে আচ্ছাদিত, তাপ এবং সজীবতা হ্রাস করুন। (একটি শুয়োরের মাংস গুঁড়ি পাউন্ড প্রতি 40 মিনিট প্রয়োজন।)
- রান্নার প্রক্রিয়া (1 ঘন্টা পরে) মাধ্যমে আধা-রাস্তার, গোবে এবং peppercorns যোগ করুন। ফোলা ফিরে, তাপ কমাতে, এবং উষ্ণতর অবিরত।
- রান্না করার সময় 30 মিনিট আগে পুরো আলু যোগ করুন। ফোঁটাতে ফিরে আসুন, তাপ কমিয়ে আনুন এবং আলমারি এবং মাংস টেন্ডারটি পর্যন্ত আংশিকভাবে আচ্ছাদিত হওয়া চালিয়ে যান।
- একটি কাটিয়া বোর্ডে মাংস এবং স্থানান্তর স্থানান্তর। কোমল wedges এবং সমগ্র আলু সঙ্গে একটি থালা সাজান। একটি মিষ্টি এবং সারি বাঁধাকপি স্যুপ করতে রান্নাঘর জল সংরক্ষণ করুন।
স্মোক বা টাটকা পোকার বাট জন্য আরও ব্যবহার
অনেক রেসিপি আছে যা পোকার মাংসের এই বিশেষ কাটা ব্যবহার করে, যেমন গ্লাসেড ধোঁয়াডাক পিঁপড় গুঁড়ো হিসাবে একটি সরল গ্লাস খাদক সংরক্ষণ সঙ্গে তৈরি এই টেন্ডার, সরস ধূমপান শুয়োরের মাংস কাঁধ থেকে মিষ্টি একটি স্পর্শ যোগ করে। এটি আলু এবং veggies সঙ্গে স্লাইস বা স্যান্ডউইচ জন্য কাটা কাটা উপভোগ করুন।
সবজি দিয়ে টাটকা শুয়োরের মাংস কাঁধের জন্য এই রেসিপি মধ্যে, শুকরের মাংস গুঁড়ো একটি unsmoked টুকরা একটি সম্পূর্ণ খাবার জন্য turnips, মিষ্টি আলু, এবং বাঁধাকপি সঙ্গে braised হয়। পতনের জন্য একটি নিখুঁত রেসিপি বেকন এবং পেঁয়াজ সঙ্গে কুমড়ো এবং পোকার কাঁধ হয় । সচ্ছল টানা কুমড়া বেকন চর্বিযুক্ত হলুদ পেঁয়াজ সঙ্গে sautéed হয়, এবং তারপর মুরগির মাংস এবং মশলা সঙ্গে simmered এবং শুয়োরের মাংস গুঁড়া এর sautéed রেখাচিত্রমালা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
এবং, অবশ্যই, শুয়োরের মাংস গুঁড়া টানা শুয়োরের মাথার জন্য নিখুঁত। কি এই পোকার টানা নর্থ ক্যারোলিনা-শৈলী crushed লাল মরিচ সঙ্গে আঠার-সিরকা সস হয় এটি basted এবং সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এটা মটরশুটি, আলু সালাদ বা ফ্রাই, এবং স্লা সঙ্গে একটি মহান উইকএন্ড খাবার তোলে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 661 |
| মোট চর্বি | 31 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 197 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 180 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 65 গ্রাম |