তাজা ক্র্যানবেরি সস তৈরি না শুধুমাত্র সহজ, কিন্তু এটা মজা! যে তাজা berries শব্দ "পপিং" simmering তরল অধীনে বেশ mesmerizing হয়। এটি নিশ্চিত করতে পারেন একটি ক্যান ওপেনারের শব্দ। লবণ এবং cayenne বিজোড় উপাদানের মত মনে হতে পারে, কিন্তু প্রতিটি একটি ড্যাশ সত্যিই এই মহান তাজা ক্র্যানবেরি সস এর স্বাদ উজ্জ্বল হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ চিনি
- 1/2 কাপ
- Cabernet ওয়াইন (প্রায় কোনো লাল ওয়াইন কাজ করবে)
- 1/2 কাপ কমলা রস (তাজা)
- 2 টেবিল চামচ কমলা জাদুকরী
- 1
- চিনামন লাঠি
- 1 ব্যাগ / 12 আউন্স ক্র্যানবেরি (তাজা)
- 1 চিমটি লবণ
- 1 টি চিমটি সিয়েন
- 1/4 কাপ জল (ঠান্ডা)
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি সসপ্যান মধ্যে চিনি রাখুন। কমলা রস, মদ, রসুন, দারুচিনি স্টিক এবং মশলা যোগ করুন, এবং একত্রিত করার জন্য জোট। মাঝারি তাপ উপর একটি simmer মিশ্রণ করা। মিশ্রণ simmering হয়, ক্র্যানবেরি যোগ করুন। একটি সিলমারে ফিরে আনুন, এবং বীজ শুরু পর্যন্ত রান্না করা "পপ।" প্রায় 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি সযত্ন করুন, মাঝে মাঝে বিরচন করুন। সস ঘন করা শুরু করা হবে, এবং berries সব popped এবং পতিত হবে।
- 1/4 কাপ ঠান্ডা পানি যোগ করুন, ভালভাবে হিট করুন এবং তাপ বন্ধ করুন। কয়েকটি বীজ পপ করতে না পারলে চিন্তিত হবেন না, কারণ সস শীতল এবং উত্তেজিত হওয়ার কারণে তারা ভাঙ্গবে দারুচিনি স্টিক সরান এবং পরিত্যাগ করুন একটি মাঝারি বাটি মিশ্রণ মিশ্রণ হস্তান্তর।
- মিশ্রণ শীতল তাপমাত্রা ঠান্ডা, মাঝে মাঝে বিরচন করা যাক। হিসাবে সস শীতল এটি খুব পুরু পেতে হবে। ঢেকে রাখো এবং ফ্রিজে রাখো যতক্ষণ না পরিবেশনের জন্য তৈরি হচ্ছে। ক্র্যানবেরি সস ফ্রিজে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত রাখবে।
রেসিপি টিপস এবং নোট
ডিসেম্বর থেকে দেরী পর্যন্ত নববর্ষ পর্যন্ত নতুন ক্রানবেরি পাওয়া যায় ক্রয় করার সময়, উজ্জ্বল লাল, মোটা, অখণ্ড চামড়ার সঙ্গে wrinkles থেকে বিনামূল্যে berries নির্বাচন করুন। তারা কোনও কাটা বা ফাটল ছাড়া স্পর্শ দৃঢ় হওয়া উচিত। কোনও নরম বা শুকনো খুঁজছেন berries, হিসাবে তারা ছাঁচ শুরু হয়। আপনি ব্যাগ কয়েক সাদা cranberries খুঁজে পেতে পারেন। এই ব্যবহার করা জরিমানা; তারা লাল রঙিন হিসাবে অনেক সূর্যালোক হিসাবে প্রকাশ করা হয় নি।
টমেটো বীজ 2 সপ্তাহ পর্যন্ত তাদের মূল প্যাকেজিং মধ্যে ফ্রিজ করা যাবে। যদি আপনি ক্রানবেরি বছরের বৃত্তাকার একটি সরবরাহ চাই, কয়েকটি ব্যাগ কিনতে যখন তাজা পাওয়া যায় এবং তাদের মূল প্যাকেজিং মধ্যে তাদের নিশ্চল। তারা 1 বছর পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে। বেকিং জন্য তাদের হিমায়িত ব্যবহার করুন, অথবা রেফ্রিজারিতে রাতারাতি পুড়ে।
ব্যবহার করার আগে ভালভাবে চূর্ণবিচূর্ণ কান্ড তাজা ক্র্যানবেরি একটি 12-আউন্স ব্যাগ 3 কাপ সমান