মুরগির মাংস এবং মাংস সংরক্ষণের জন্য দারুচিনি ব্যবহার করা হয়েছে
দারুচিনির দারুণ সুবাস অস্পষ্ট, সাধারণত উজ্জ্বল তৃণভোজী রোলসগুলির স্বপ্নগুলোকে উচ্চারণ করে। দারুচিনি একবার এত মূল্যবান ছিল যে যুদ্ধগুলি তার বিরুদ্ধে যুদ্ধ হয়েছিল, এটি মুদ্রা হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল, এবং এর কার্যকারিতা ক্ষমতা আছে
দারুচিনি মূল এবং ইতিহাস
সিনলোন (শ্রীলঙ্কা), সত্যিকারের দারুচিনি, সিনাওমোমুম জিয়ালনিকামের নেটিভ, ২800 খ্রিস্টপূর্বাব্দের চীনা লেখায় ফিরে আসেন এবং আজও ক্যান্টোনিজ ভাষায় কুইই নামে পরিচিত।
এর উদ্ভিদ নাম হিব্রু এবং আরবি শব্দ আমমোনের থেকে উদ্ভূত হয়, যার অর্থ সুগন্ধযুক্ত মশলা উদ্ভিদ। প্রাচীন মিশরীয়রা তাদের শাবক প্রক্রিয়ায় দারুচিনি ব্যবহার করত। ক্যানোনের জন্য তাদের শব্দ থেকে, ইতালীয়রা এটি ক্যানেলা বলে , যার অর্থ "সামান্য টিউব", যা দারুচিনির লাঠিগুলি যথাযথভাবে বর্ণনা করে।
প্রথম শতাব্দীতে প্লেনি এল্ডার লিখেছিলেন 350 গ্রামের দারুচিনি যেহেতু 5 কেজি চাঁদ থেকে সমান হয়, প্রতি ওজনে রূপালী রূপের পনের গুণ।
মধ্যযুগীয় চিকিত্সকরা কাশি, ঘ্রাণ, এবং গর্ভাশয়ের গর্ভপাতের চিকিৎসার জন্য দারুচিনি ব্যবহার করে। অনুতপ্ত হওয়ার চিহ্ন হিসাবে, রোমান সম্রাট নেরো তার স্ত্রীকে হত্যা করার পর এক বছর দারুচিনির সরবরাহের আদেশ দেন।
মুরগির মাংসের জন্য তার সংরক্ষণাগারের গুণাগুণগুলির জন্য মূল্যবান ছিল যা ফেনোলিসের কারণে ক্ষতির জন্য জীবাণুকে দমন করে, যার সাথে যোগ করা বোনাসটি শক্তিশালী দারুচিনি সুগন্ধিবিশিষ্ট মুরগির বাচ্চা মুরগি ছিঁড়ছে।
17 শতকের শেষের দিকে, ডাচরা পর্তুগিজদের কাছ থেকে বিশ্বের সবচেয়ে বড় দারুণ সরবরাহকারী সিলোন দ্বীপে আটক করে, দরিদ্র শ্রমচুক্তি চালিয়া বর্ণের অস্থির কোটা দাবি করে।
যখন ডাচরা ভারতের উপকূল বরাবর দারুচিনির একটি উৎসের কথা জানতে পেরেছিল, তখন তারা স্থানীয় রাজাকে এই সমস্ত ধ্বংস করার জন্য ঘুষ দিয়েছিল এবং হুমকি দিয়েছিল, এইভাবে মূল্যবান মশালায় তাদের একচেটিয়া অধিকার রক্ষা করেছিল।
1795 সালে ইংল্যান্ডে ফরাসিদের কাছ থেকে সিলোনকে আটক করা হয়েছিল, যিনি বিপ্লবী যুদ্ধের সময় হল্যান্ডের বিজয় অর্জন করেছিলেন।
যাইহোক, 1833 সালে, দারুচিনি একচেটিয়া দুর্যোগ শুরু হয়ে গিয়েছিল যখন অন্য দেশগুলিতে এটি সহজে জাভা, সুমাতারা, বোরেনো, মরিশাস, রেইউনিয়ন এবং গিয়ানা হিসাবে জন্মে। দারুচিনি এখন দক্ষিণ আমেরিকা, ওয়েস্ট ইন্ডিজ, এবং অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতেও বেড়ে উঠেছে।