জকচিনি ইতিহাস
ত্রিশ বছরেরও কম সময় আগে, ইউকচিনি, পূর্বে প্রায়ই হিট ইটালিয়ান স্কোয়াশ হিসাবে উল্লেখ করা হতো, আমেরিকাতে খুব কমই স্বীকৃত ছিল। আজ, এটি কেবল ব্যাপকভাবে স্বীকৃত নয় তবে বাড়ির গার্ডেনদের একটি বিশেষ পছন্দ। তার ক্রমবর্ধমান ক্রমবর্ধমান প্রকৃতির সত্ত্বেও, তার জনপ্রিয়তা সম্ভবত একটি বহিরাগত হিসাবে বিস্তৃত কারণে একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে পাশাপাশি রুটি এবং ডেজার্ট হিসাবে হয়
জুচচিনি, কিকুবার্টা পেপো, শসা এবং তরমুজ পরিবারের সদস্য। সেন্ট্রাল এবং দক্ষিণ আমেরিকার অধিবাসীরা কয়েক হাজার বছর ধরে উচচিনি খাচ্ছে, কিন্তু আজ আমরা জানি যে উকচিনিটি ইতালিতে উন্নত গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ।
শব্দ zucchini ইতালীয় zucchino থেকে আসে , যার অর্থ একটি ছোট স্কোয়াশ। শব্দ স্কোয়াশ ভারতীয় skutasquash থেকে আসে মানে "সবুজ জিনিস সবুজ খাওয়া।" ক্রিস্টোফার কলম্বাস মূলত ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে এবং আফ্রিকায় বীজ নিয়ে এসেছিল।
দীর্ঘসময় ধরে ফ্রেঞ্চ স্নেবিডের ঝুচ্চিনিতে শেফ কম ফলের এবং ফোঁটায় ছোট ফল নির্বাচন করতে শিখেছিলেন। উচচিনির জন্য ফরাসি শব্দটি কুরিগট্টি হয়, যা সাধারণত হলুদ স্কোয়াশের জন্য আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয়।
গ্রীষ্মের স্কোয়াশের শব্দটি আপনি যে কথা বলছেন তার উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন স্কুইশের শব্দটি বোঝাতে পারেন, তবে আপনি বিভিন্ন গ্রীষ্মের স্কোয়াশের বৈচিত্র্যের পরিবর্তে আলাদাভাবে ব্যবহার করতে পারেন।