এই ফল আসলে হাওয়াই থেকে নয়
তার নামের বিপরীতে, আনারস একটি পাইন বা একটি আপেল হয় না। এবং আমরা এটি হাওয়াই রাষ্ট্র সঙ্গে যুক্ত যদিও, আনারস সব সময়ে দ্বীপপুঞ্জ না হয়। হাওয়াই এর সাথে সংযোগ তৈরি করা হয়েছে যেহেতু ফলটি প্রথমজাত এবং এটি একটি প্রধান ফসল হয়ে ওঠে। কিন্তু আমরা আনারস বা এর নাম সম্পর্কে যা চিন্তা করি তা কোনও ব্যাপারই নয়, এটি সর্বজনীনভাবে একটি সুস্বাদু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মতো চিন্তা করে যা উভয় খাবারের মতো মিষ্টি - যেমন শুয়োরের মাংস এবং সীফুড-এবং পিন কোলাডা মত গ্রীষ্মমন্ডলীয়-অনুপ্রাণিত ককটেল।
অবশ্যই, আনারস ব্যবহার করে পুরোপুরি মিষ্টি রন্ধনপ্রণালী আছে যেমন ক্লাসিক আনারস ঊর্ধ্বগামী পিষ্টক।
আনারস এর অরিজিন্স
আনারস কমোসাস হল ফলের উদ্ভিদ নাম যা আমরা আনারস হিসাবে জানি। দক্ষিণ আমেরিকা নেটিভ, এটি একটি পাইন শঙ্কু তার অনুরূপ জন্য নামকরণ করা হয়েছিল। ক্রিস্টোফার কলম্বাস 1493 সালে গুয়াডেলোপ দ্বীপে আনারস আবিষ্কারের সাথে যুক্ত, যদিও ফলের দীর্ঘ দক্ষিণ আমেরিকাতে বেড়ে যায়। তিনি এটিকে পিনা দে ইন্ডেস বলে অভিহিত করেন, যার অর্থ "ভারতীয়দের পাইন।" দক্ষিণ আমেরিকান গুয়ারানি ইন্ডিয়ানস এটি " Nanya " বলে অভিহিত করে, যার অর্থ "চমৎকার ফল," এবং খাদ্যের জন্য তাদের চাষ করা। আদ্যোপান্ত (মধ্যম ইংরেজি ভাষায় pinapel ) শব্দটি 1664 সাল পর্যন্ত ইংরেজী মুদ্রায় প্রদর্শিত হয়নি।
আনারস জার্নি
তারপর আনারস ক্যারিবিয়ান, মধ্য আমেরিকা, এবং মেক্সিকো যেখানে এটি Aztecs এবং Mayans দ্বারা চাষ করা হয়েছিল তার পথ তৈরি। কলম্বাস স্পেনীয়দের আনারস চালু করেন, পরে এটি ফিলিপিন্স এবং পরবর্তীতে হাওয়াইতে নিয়ে আসে।
আরেকটি আবিষ্কারক, ম্যাগেলান, 1519 সালে ব্রাজিলের আনারস খুঁজে বের করার জন্য এবং 1555 খ্রিস্টাব্দে ইংরেজিতে সুস্বাদু ফলকে রপ্তানি করা হচ্ছে। এটি শীঘ্রই ভারত, এশিয়া এবং ওয়েস্ট ইন্ডিজে ছড়িয়ে পড়ে।
আনারস ইউরোপে চাষ করা শুরু করা হয়, কিন্তু হাউজগুলি নির্মাণ ও রক্ষণাবেক্ষণের উচ্চমূল্যের কারণে (আনারস হিসেবে শীতকালে তাপমাত্রা বৃদ্ধির প্রয়োজন) তারা সম্পদগুলির একটি প্রতীক হয়ে ওঠে।
খেয়ে খাওয়ার পরিবর্তে, ভোজনকারী দলগুলিতে ফল প্রদর্শিত হয়, বারবার ব্যবহৃত হয় যতক্ষণ না তারা পচা হয়। 1700 এর দশকের শেষের দিকে, ব্রিটিশ এস্টেটে পানপোতের উৎপাদনের ফলে কিছু সুপ্রাচীন পরিবারের মধ্যে প্রতিদ্বন্দ্বিতা ঘটে।
আমেরিকা মধ্যে আনারস
1751 সালে বারবাডোজে জর্জ ওয়াশিংটন আনারসকে চিনি যখন তিনি তার প্রিয় ক্রান্তীয় ফল ঘোষণা করেন। এবং যদিও ফিনিশে আনারস চওড়া, এটি এখনও বেশিরভাগ আমেরিকানদের জন্য একটি বিরলতা ছিল।
ক্যাপ্টেন জেমস কুক পরে হাওরি 1770 খ্রিস্টাব্দে আনারস চালু করেন। তবে 1880 সাল পর্যন্ত বাণিজ্যিক চাষ শুরু হয়নি যখন বাষ্পীভবনগুলি পচনশীল ফলকে পরিবহনের উপযোগী করে তোলে 1903 সালে, জেমস ড্রুমন্ড ডোলে ওহু দ্বীপে একটি আনারস চাষ শুরু করে এবং আনারস আনারস শুরু করে, এটি বিশ্বব্যাপী সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে। একটি নতুন মেশিন ফল skinning এবং coring স্বয়ংক্রিয় যখন উত্পাদিত নাটকীয়ভাবে আপ ধাপে ধাপ। ডল হাওয়াইয়ান আনারস কোম্পানিটি 19২1 সালের মধ্যে একটি দ্রুতগতি সম্পন্ন ব্যবসায় ছিল, আনারসটি হাওয়াইয়ের বৃহত্তম ফসল এবং শিল্প।
আনারস উত্পাদনের আজ
আজ, হাওয়াই বিশ্বের আনারস ফসল মাত্র 10 শতাংশ উত্পাদন করে। মেক্সিকো, হন্ডুরাস, ডোমিনিকান রিপাবলিক, ফিলিপাইন, থাইল্যান্ড, কোস্টা রিকা, চীন ও এশিয়ায় আনারস শিল্পে অবদান রাখে অন্যান্য দেশ।
আনারস আপেলস এবং পেছনের পেছনে সবচেয়ে বেশি টিনজাত ফল।
পিনয়প্লেস সম্পর্কে আরও
এখন যে আপনি কিভাবে আপনার স্থানীয় মুদি দোকান মধ্যে শেষ পর্যন্ত বুঝতে পারে, এটি একটি কিনতে এবং এটি উপভোগ করার সময় (এবং না শুধুমাত্র একটি কেন্দ্রপাত্র হিসাবে!)। আপনার আনারস সবচেয়ে নির্বাচন এবং স্টোরেজ টিপস, আনারস সঙ্গে রান্না , এবং আনারস ব্যবস্থা এবং সমতুল্য সঙ্গে করুন ।