কিভাবে পিচ কিনতে এবং সংরক্ষণ করুন
পীচ নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল
জুলাই ও আগস্টের জন্য তাজা পিচ জন্য শিখর ঋতু হয়। পীচ যা স্পর্শ দৃঢ় হয় চয়ন করুন, কিন্তু যার মাংস কোমল চাপ উত্পাদন হবে। ফলগুলি উষ্ণ, সুগন্ধযুক্ত সুবাস সহ নিখুঁত এবং ত্বকে মুক্ত হওয়া উচিত।
সর্বাধিক পীচ চামড়া একটি দারুণ blush থাকবে, কিন্তু এটি সাধারণত একটি বৈচিত্র বৈশিষ্ট্য এবং অগত্যা মান একটি ইঙ্গিত নয়। পরিপক্কতা একটি ভাল সূচক একটি পীচ আকৃতির মধ্যে একটি সুনির্দিষ্ট সংকীর্ণ ফাঁক।
সবুজ যে কোনও ইঙ্গিত সহ তাদের এড়িয়ে চলুন যেহেতু তারা পুরোপুরি পুষ্ট হবে না। যদিও পীচরা বৃক্ষ থেকে বাছাই করার পরে পিঁপড়া অব্যাহত রাখবে, তবে চিনির উৎপাদন একেবারে বন্ধ হয়ে যায় এবং ফলগুলি নরম হতে পারে যদিও তা বৃদ্ধি পাবে না।
আন্ডার-পাকা পিচ সূর্যালোক থেকে একটি স্পট দূরে কক্ষ তাপমাত্রায় গর্ত সঙ্গে পাঞ্চ একটি কাগজ ব্যাগ তাদের স্থাপন দ্বারা কিছুটা ripened করা যাবে। প্রায়শ্চিত্তের জন্য প্রায়ই পরীক্ষা করে দেখুন যে তারা চব্বিশ ঘণ্টার বেশি সময় ধরে কমে যেতে পারে। একটি আপেল বা কলা, যা উভয় প্রাকৃতিক ইথাইলিন গ্যাস exude, ব্যাগ যোগ দ্রুত ripening দ্রুতগতি হবে।
বীজটি সরিয়ে ফেলার জন্য পাথরের নিচে গর্তের চারপাশে 360 ডিগ্রি কোণে সরান। বিপরীত দিক নির্দেশের মধ্যে একযোগে প্রতিটি অর্ধেক বাঁক। ফ্রিস্টন পীচ সহজে আলাদা করা উচিত।
যেহেতু পীচগুলি খুব দুর্বল, তাই কেবল কয়েকটি দিনের মধ্যেই আপনার ব্যবহার করা পরিমাণের পরিমাণ ক্রয় করুন অথবা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজগুলির জন্য সংরক্ষণের পরিকল্পনা করুন।
আপনি এটি ব্যবহার করার ইচ্ছা আগে ঠিক ফল ধোয়া না করা উচিত। যখন ঘরের তাপমাত্রায় টাটকা পীচগুলি সংরক্ষণ করা হয়, তখন নিশ্চিত হোন যে তাদের যথাযথ বায়ু সঞ্চলনের জন্য যথেষ্ট স্থান রয়েছে। টাটকা পেচ তিন থেকে চার দিনের কক্ষ তাপমাত্রায় রাখা যেতে পারে, আপনি তাদের কেনার সময় তারা কতটা পরিপক্ক তা নির্ভর করে।
রেফ্রিজারেন্স তাদের জীবন প্রসারিত করবে, কিন্তু এক বা দুই দিনের বেশী না Peaches আর্দ্রতা প্রয়োজন, তাই একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে ফ্রিজ এবং দুই দিনের মধ্যে ব্যবহার। আদর্শভাবে, ফ্রিজে পিচ খাওয়ার আগে (প্রায় 30 মিনিট) রুম তাপমাত্রার কাছাকাছি আসা যাক, হিসাবে গন্ধ আরো পূর্ণ এবং শক্তসমর্থ হবে
বীজ পাথর একটি তিক্ত স্বাদ দিতে হবে, তাই ক্যানন বা তুষারপাত আগে এটি অপসারণ নিশ্চিত করুন। একটি চিনির প্যাক ফলিত মধ্যে পীচ প্লেইন জল হিমায়িত তুলনায় একটি ভাল পণ্য ফলে। ঠাণ্ডা হলে আগে ব্লাঞ্চিংয়ের পরিবর্তে কাঁচা পেচ ছিটিয়ে ভাল মানের পরিবেশিত হয়। যদি ফলের বেশি পরিমাণে পাকা হয়, পুঁচকে বা ফোঁটা কাটা, গাঢ় থেকে ফলের জন্য একটি অদ্ভুত রস যোগ করুন, এবং বায়ু সরানো সঙ্গে একটি শক্তভাবে সিল ধারনকারী বা প্লাস্টিকের জিপ শীর্ষ ব্যাগ মধ্যে নিশ্চল
পিচ puree ফল চামড়ার মধ্যে শুকিয়ে যেতে পারে। স্লাইস এবং আংশিক শুকানো বা নিরূদ করা যায়।
বাণিজ্যিকভাবে-ক্যানড পীচগুলি এক বছর পর্যন্ত বন্ধ হয়ে যাওয়া কুল বাগানে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। খোয়াযুক্ত পীচ ফ্রিজে এবং এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।